Șuncă la cuptor cu glazură de zahăr brun
Șuncă la cuptor este masa preferată a copiilor mei! Ei ar da o cină de curcan în orice zi a săptămânii (sau în orice sărbătoare) pentru șuncă.
Această șuncă ușoară coaptă este umedă, delicioasă și delicioasă în interior, în timp ce exteriorul este periat cu o glazură de zahăr brun și caramelizat pentru un indiciu de dulceață. Servim această șuncă la cuptor pentru ocazii speciale (cum ar fi Paștele și Crăciunul), dar este suficient de simplă pentru a face orice perioadă a anului!
Nu am de gând să mint, îmi place cina cu curcan (în majoritate îmi place doar umplutura), dar sunt cam în număr mai mic decât aici, pentru că toți ceilalți votează șuncă. În timp ce fac șuncă Crock Pot destul de frecvent, deoarece este atât de ușor, trebuie să recunosc că îmi place cu adevărat aroma prăjită care provine din prepararea unei șuncă delicioase cu glazură!
Coacerea unei șuncă nu este greu, trebuie doar pentru a urmări temperatura pentru a vă asigura că se încălzește fără a fi prea gătită. Adăugarea unei glazuri de zahăr brun la șunca coaptă duce la nivelul următor, fără a fi prea dulce.
Cum se coace o șuncă
De cele mai multe ori, când cumpărați șuncă, aceasta a fost fumată ceea ce înseamnă că este gătit. Asigurați-vă că verificați pachetul șuncăi pentru a vedea dacă scrie complet gătit (și ar trebui să vă anunțe temperatura la care trebuie gătită șunca).
O șuncă complet gătită trebuie gătită la 140 ° F (practic doar pentru a-l încălzi) unde, în calitate de „gătit înainte de a mânca”, sunca trebuie gătită la 160 ° F.
Când gătiți sunca, veți dori să vă preîncălziți cuptorul și să puneți șunca tăiată cu fața în jos.
Acoperiți șunca în folie și strângeți folia din jurul tăvii de prăjit (folosesc o tigaie de 9 × 13) pentru a o sigila. Periați cu glazura de șuncă de zahăr brun înainte de a termina coacerea.
Cât timp gătești o șuncă
Această rețetă folosește un os în șuncă, deoarece sunca cu os cea mai bună aromă și carne foarte fragedă (în plus, ne place să avem un rest de oase de șuncă pentru a face supa noastră preferată de șuncă Crock Pot și supă de fasole).
Pentru această rețetă, o șuncă complet gătită se gătește pentru aproximativ 12 -14 minute pe kilogram (o șuncă de 9 lb va dura aproximativ 2 1/4 ore).
Este ușor să gătiți prea mult șunca, astfel încât să faceți cu adevărat o b șuncă asemănătoare, vă sugerez să folosiți un termometru ca acesta.
Am unul și pur și simplu las în șuncă în timp ce gătește și monitorizează temperatura pentru rezultate perfecte. (Eu folosesc dacă pentru orice, de la fripturi la friptura de porc perfect gătită). Costă mai puțin de 20 USD și cred că este cu adevărat o investiție mică pentru a putea produce rezultate perfecte atunci când gătești (și pentru a nu mai avea niciodată carne prea gătită)! De asemenea, ar trebui să vedeți un ghid de gătit pe pachetul de șuncă pe care îl cumpărați pentru timpul de gătit, dar un termometru este cel mai precis.
Cum se face Glazura de zahăr brun pentru șuncă
În această rețetă adaug glazura mea de zahăr brun preferată pentru șuncă folosind, desigur, zahăr brun și un pic de suc de ananas (și suc de portocale funcționează excelent). Glazura este aromată, fără a fi prea dulce și adăugând o delicioasă acoperire lipicioasă la exteriorul șuncă.
Fac pasul suplimentar (aproximativ 4 minute de timp suplimentar) pentru a îngroșa ușor glazura, deoarece aceasta o face adera mult mai bine la sunca. Puteți folosi zahăr brun închis sau deschis în această rețetă, dar zahărul brun închis are ceva mai multă aromă.
La fel ca în cazul oricărui conținut ridicat de zaharuri, glazura zahărului brun poate arde dacă este lăsată prea mult timp în cuptor. așa că este adăugat doar în ultimele 15 minute.
Odată ce glazura de zahăr brun este îngroșată și răcită, șunca este scoasă din cuptor și căldura este ridicată. Periați glazura peste șuncă și introduceți-o înapoi în cuptor. Căldura ridicată va face cea mai superbă glazură aurie în doar câteva minute!
Înainte de a sculpta șunca coaptă, lăsați-o să se odihnească 15 minute pentru a o menține perfect suculentă.
Cât de multă șuncă pe persoană
Dacă folosiți un os în șuncă, veți dori aproximativ 3/4 lire de șuncă de persoană și ceva mai mult dacă doriți resturi (pentru șuncă și porumb prăjit sau șuncă brânză și caserolă de cartofi). O șuncă de 8 kg ar trebui să hrănească aproximativ 9 persoane.
Ce să servim cu șuncă glazurată
Această frumoasă șuncă de zahăr brun este servită cel mai adesea la cina de Crăciun sau la cina de Paște la noi acasă! O servim împreună cu părțile noastre preferate pentru masa perfectă!
- Caserolă de casă Mac și brânză
- Rețetă de caserolă de copiat Cat Cracker Barrel
- Cele mai bune piure de cartofi
- Fasole verde proaspătă Caserola
- Rețetă de cartofi festoniți
- Rețetă clasică de ouă devilate
Rețetă de revizuire
Șuncă la cuptor cu glazură de zahăr brun
Timp de pregătire 5 minute Porții 12 porții Autor Holly Nilsson Curs principal Bucătărie American Ingrediente
- ▢ 1 șuncă tăiată în spirală cu aproximativ 7-9 lire sterline
- ▢ 2 linguri de muștar dijon
- ▢ ¼ cană suc de ananas sau suc de portocale
Maro Glazură de zahăr
- ▢ ½ cană suc de ananas sau suc de portocale
- ▢ ½ cană zahăr brun
- ▢ 2 linguri muștar dijon
- ▢ ¼ linguriță ghimbir măcinat
- ▢ 2 lingurițe amidon de porumb
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 325 ° F.
-
Combinați dij pe muștar și suc de ananas. Periați peste șuncă.
-
Așezați într-o tigaie și acoperiți bine cu folie. Prăjește 12-15 minute pe kilogram (sau în conformitate cu instrucțiunile ambalajului).
-
Între timp, combină ingredientele pentru glazură și dă la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți 2-3 minute. Se răcește.
-
Cu 15 minute înainte ca șunca să fie terminată, scoateți din cuptor și rotiți cuptorul la 425 ° F.
-
Periați cu glazură și reveniți la cuptor până când glazura este caramelizată și șunca a atins temperatura sigură de gătit.
Informații nutriționale
(Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor fi variază în funcție de metodele de gătit și de mărcile de ingrediente utilizate.)
REPINEAȚI această rețetă de șuncă aici
Mai multe rețete pe care le veți iubi
Șuncă Crock Pot
Cartofi gratinati