Mâncarea prăjită sănătoasă, care este la fel de delicioasă ca și adevăratul lucru? Nu este vorba despre legendă . Friteuza cu aer este oficial aparatul de bucătărie pentru ceto-dietetici, Whole30 și chiar pentru oricine dorește să se bucure de versiuni mai sănătoase de cartofi prăjiți crocanți și aripi de pui.

Gadgetul, care „prăjește” alimentele folosind o cantitate mică de ulei și aer fierbinte pentru a se deshidrata și a găti pentru a obține o textură crocantă, a crescut în popularitate în ultimii ani – și nu apare să murim în curând. (Recunoașteți-l: ați avut în totalitate o friteuză pe lista de dorințe de vacanță.)

Dar este într-adevăr justificativul? Este o friteuză cu aer ușurează alimentația sănătoasă? Experții aveți câteva gânduri.

Ce este exact o friteuză cu aer?

Friteuzele cu aer sunt aparate de blat care funcționează ca niște cuptoare puternice, cu mini convecție. Camera interioară și coșul suspendat permit aerului fierbinte să circule în jurul mâncării, determinându-l să se gătească rapid, uniform și cu o perfecțiune crocantă, spune Dana Angelo White, RD, autorul cărții de bucătărie Healthy Air Fryer. mâncăruri și tigăi de dimensiuni în interior pentru coacere, adaugă ea.

Natalie Rizzo, RD spune că puteți folosi o friteuză cu aer pentru a reproduce cam orice fel de mâncare prăjită în mod tradițional pe care o doresc inima. „Puteți folosi pentru a crea un strat crocant pe orice ați prăji în mod normal, cum ar fi cartofii prăjiți, degetele de pui sau legumele.”

Poate fi, de asemenea, folosit pentru a face o topping excelent de nucă sau ovăz pentru a adăuga niște crocante la mâncărurile prăjite, spune ea. Tot ce faci este să periezi ulei pe alimentele pe care urmează să le prăjești și să încălzești dispozitivul la temperatura de care ai nevoie. „Depinde de ceea ce gătiți, dar, de obicei, gama de 300 până la 400 de grade Fahrenheit este tipică”, spune ea.

Este sănătos alimentele prăjite cu aer?

Prăjirea cu aer este cu siguranță mai sănătoasă decât o friteuză obișnuită, spune Rizzo. Prin tăierea uleiului, reduceți o tonă de calorii și grăsimi. Cantitatea exactă este greu de identificat, deoarece preparatele de gătit pot varia în funcție de mașină și de persoană, dar folosiți o lingură de ulei față de întregul litru folosit la prăjirea tradițională, spune Rizzo.

Plus , puteți face o mulțime de rețete cu legume grele la fel de satisfăcătoare ca o comandă de cartofi prăjiți, spune White. „Unele dintre preferatele mele sunt ardei de chinoa, hash de cartofi dulci, sparanghel înfășurat cu prosciutto crocant și panglici de dovlecei cu ierburi proaspete ,” ea spune. Da!

există dezavantaje în ceea ce privește prăjirea la aer?

Este important să rețineți că prăjirea la aer nu este mai sănătoasă decât alte metode de gătit care nu prăjesc. (Încă mai mâncați mâncare prăjită, aici.) ” Face ca lucrurile precum degetele de pui și mozzarella să fie puțin mai bune pentru dvs., dar sunt încă pâine, ceea ce le face mai puțin sănătoase decât consumul de pui la grătar sau brânză bună de modă veche „, spune Rizzo. De asemenea, ați putea risca să mâncați porții mai mari de alimentele care nu sunt foarte hrănitoare (cum ar fi cartofii prăjiți) doar pentru că sunt făcute într-un mod ușor mai sănătos decât în mod normal.

Cel mai bun pariu este să folosiți friteuza cu ocazie ca un tratament, dar nu zilnic . „Cred că este bine să nu treceți peste bord la prăjirea la aer și să o limitați la o dată pe săptămână”, spune Rizzo.

Care sunt cele mai bune modalități de a folosi o friteuză?

Desigur, prăjitorul de aer este foarte bun opțiune pentru aripi de pui mai ușoare și cartofi prăjiți, dar este, de asemenea, ideală pentru a face versiuni mai sănătoase de pește, pizza și chiar prăjituri, spune White. „Pentru cele mai bune rezultate, vă sugerez să preîncălziți întotdeauna mașina înainte de a găti și asigurați-vă că ați curățat bine mașina între fiecare utilizare. Firimiturile se pot acumula în partea de jos a unității, care poate arde și fuma”, spune ea.

u aveți întotdeauna nevoie de o rețetă. „De obicei îmi folosesc friteuza de aer pentru a găti de la zero, dar ocazional voi pune în friteuza de aer câteva alimente ușoare de comoditate, cum ar fi cartofii prăjiți congelați în cartofi dulci”, spune White. „Ies mult mai bine decât să le coace la cuptor pe o tigaie.”

Aveți nevoie de mai multă inspirație? Încercați aceste rețete de friteuză care nu vă vor dezamăgi:

Friteuză de aer broccoli asiatice prăjite

Bucurați-vă de toate aromele asiatice pe care le iubiți, cum ar fi usturoiul, sriracha, soia și arahide, cu un pic mai puțin exces de ulei și sodiu decât ați obține în mod normal cu Plată chinezească. Bonus: Acest fel de mâncare are un conținut scăzut de carbohidrați și vegan.

OBȚINEȚI REȚETA

Pe porție: 154 cal, 10,8 g grăsime (1,7 g sat), 10,9 g carbohidrați, 5 g zahăr, 318 mg sodiu, 4,2 g fibre, 6.4 g proteine

Pui prăjit Keto cu carbohidrați mici

Bucurați-vă de niște pui prăjit delicios, crocant, într-un mod ușor mai sănătos. Această rețetă este săracă în carbohidrați și funcționează bine pentru dieta keto.

OBȚINEȚI REȚETA

Pe porție: 539 cal, 37g grăsime (11 g sat), 1 g carbohidrați, 0 g zahăr, 1108 mg sodiu, 0 g fibre, 45 g proteine

Friteuză cu crocantă Bastoane de pește

Această abordare sănătoasă a peștelui și a chipsurilor este săracă în carbohidrați și foarte ușor de asamblat în friteuza. Durează doar 20 de minute, deci este masa ocupată perfectă în timpul săptămânii, când ai timp scurt.

OBȚINE REȚETA

Pe porție: 302 cal, 16g grăsime (3 g sat ), 1 g carbohidrați, 0 g zahăr, 935 mg sodiu, 0 g fibre, 35 g proteine

Friteuză cu crocant Jicama Fries

Vorbește despre o farfurie de cartofi prăjiți. Acest fel de mâncare este preparat cu jicama pentru a-l face sărac în carbohidrați și bogat în fibre și nutrienți. Apoi, este încărcat cu carne, brânză și ceapă – gândiți-vă la aceasta ca la o rețetă mai sănătoasă de cartofi prăjiți cu brânză chili.

OBȚINEȚI REȚETA

Pe porție: 452 cal, 28 g grăsime, 27 g carbohidrați, 6 g zahăr, 13 g fibre, 22 g proteine

Friteuză de aer Toate pachetele de pui Bagel

Bucurați-vă de acest frumos combo al gustului dvs. preferat de bagel plus pui în crustă. -ups, le puteți mânca din mers, fără furculiță sau cuțit.

OBȚINEȚI REȚETA

Pe porție: 5327 cal, 22g grăsime (7 g sat), 11 g carbohidrați, 1 g zahăr, 976 mg sodiu, 6 g fibre, 61 g proteine

Linia de fund: Da, friteuzele cu aer vă ajută să preparați mâncărurile clasice prăjite într-un mod mai sănătos. alimente prăjite cu aer, cu moderare, pentru a menține o dietă echilibrată.