Supa cremă de cartofi finală
O supă cremoasă ușoară și delicioasă de cartofi rețetă care poate fi făcută într-o singură oală! Încărcat cu slănină și bunătate cremoasă de cartofi, acesta este un aliment de confort preferat în gospodăria mea.
Ceva sărat azi!
Savurat, cremos și încărcat cu slănină, smântână și brânză. Știți deja că nu facem mâncare sănătoasă pe aici, nu? 😉
Chiar și atunci când nu împart deserturi, mâncarea este întotdeauna mâncare confortabilă și, de obicei, este cel mai bine servită cu brânză suplimentară (ați încercat deja macul meu și brânza coaptă !?) și de obicei vine cu un putine calorii. Să nu ne gândim prea mult la asta, bine?
Știu că v-am menționat că am avut această rețetă de supă de cartofi când v-am postat Oreo Balls; Am făcut-o când Zach a avut o răceală rea și nu am încetat să mă mai gândesc la asta de atunci (s-ar putea să credeți că este o exagerare, dar vă pot asigura că obsesiile mele alimentare se adâncesc … Vă rugăm să vedeți fotografia de mai jos pentru a înțelege de ce). p>
]
Zach preferă să mănânce sănătos de cele mai multe ori (mă prefac că și eu, dar chiar dacă aș trăi singur Sunt destul de sigur că aș mânca alimente cremoase cu brânzeturi în fiecare seară și nu am mai încap niciodată prin nicio ușă), așa că supa a fost o pauză bună de piept de pui la cuptor, dar cu siguranță nu este un fel de masă în fiecare noapte în casa noastră .
Supa de cartofi este cu siguranță în meniu pentru acest weekend, deși … este atât de frigid afară încât m-am convins că am nevoie de supă, în special supă cremoasă de cartofi, pentru a supraviețui. Supa de cartofi mă face dramatică, evident.
Dacă ești tu chiar în mijlocul unei vrăji reci (sau chiar dacă nu ești) cred că o să te bucuri la fel de mult de această supă cremoasă de cartofi Așa cum facem noi. Citiți mai departe pentru câteva sfaturi despre cum să o faceți!
Sfaturi pentru o supă cremoasă perfectă de cartofi
- Tăiați cartofii în bucăți nu mai mari de 3/4 ″ și încercați să le păstrați de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească în același timp. Nimic mai rău decât să muști într-o bucată de cartofi clară, crudă!
- Pentru a face această supă plăcută și cremoasă, îți recomand să faci piure aproximativ jumătate din ea, fie folosind un blender cu imersiune, fie transferând o porție din supă într-un blender, piure și apoi amestecarea supei din piure înapoi în oală (poate recunoașteți această tehnică din pulpa mea de porumb). Dacă doriți o ciorbă complet netedă, puteți purea toată, dar prefer să am câteva bucăți reale de cartof, așa că cred că jumătate de piure îi oferă cel mai bun gust și textură.
- Nu vă întoarceți slănina în oală până după ce ați curățat o parte din supă. Este mai bine să nu amestecați slănina 😉.
- Pudra de chili ancho este, după umila mea părere, un must și conferă acestei supe cea mai perfectă adâncime de aromă. O amestec în supa de cartofi și o presar deasupra înainte de a o servi. Vă recomandăm să adăugați doar 1/4 linguriță și apoi să testați gustul înainte de a adăuga mai multe.
Acest lucru ar face o mâncare confortabilă excelentă pentru acest weekend rece și vântos (există ceva mai confortabil decât o oală cu supă care fierbe pe aragaz în timp ce vântul urlă la fereastra ta? Orice !?), și în timp ce eu nu urmăresc deloc fotbalul I știți că ar fi minunat să faceți acest lucru înainte și să vă bucurați de marele joc din acest weekend.
Cui îi pasă cu adevărat de fotbal când vă puteți face un Super Bowl de supă! 🤣😂 OK OK Îmi pare rău, destul!
Bucurați-vă!
Bucurați-vă de o carte electronică GRATUITĂ!
Cum se face supă de cartofi
Rețeta supremă de supă de cartofi
Tipărire Pin
Ingrediente
- ▢ 6 fâșii de slănină (nefierte) tăiate în bucăți mici
- ▢ 3 linguri unt nesărat sau sărat vor funcționa
- ▢ 1 ceapă galbenă medie tocată (aproximativ 1,5 cană / 200g)
- ▢ 3 usturoi mare c iubește tocate
- ▢ ⅓ cană de făină universală 42g
- ▢ 2 ½ lbs cartofi de aur decojite și cubulete în bucăți nu mai mari de 1 ”(aproximativ 6 cartofi mari pentru mine / 1,15 kg)
- ▢ 4 cani supă de pui 945 ml
- ▢ 2 cani lapte 475ml
- ▢ 2/3 cană cremă grea 155ml
- ▢ 1 ½ linguriță * sare
- ▢ 1 linguriță piper măcinat
- ▢ 1 / 4 – 1/2 linguriță praf de chili ancho **
- ▢ 2/3 cană smântână 160g
- ▢ Brânză cheddar mărunțită, arpagic și smântână suplimentară și slănină pentru topping opțional
Echipament recomandat
Instrucțiuni
-
Așezați bucăți de slănină într-o oală mare de cuptor olandez sau supă la foc mediu și gătiți până când slănina este crocantă și rumenită.
-
Eliminați bucăți de slănină și puneți-le deoparte, lăsând grăsimea în oală.
-
Adăugați untul și ceapa tocată și gătiți la foc mediu până când ceapa este moale (3-5 minute).
-
Adăugați usturoi și gătiți până când este parfumat (aproximativ 30 de secunde).
-
Presărați făina peste ingredientele din oală și amestecați până la omogenizare (folosiți un tel, dacă este necesar).
-
Adăugați cartofi tăiați cubulețe în oală, împreună cu bulion de pui, lapte, smântână, sare, piper și praf de chili ancho. Se amestecă bine.
-
Aduceți la fierbere și gătiți până când cartofii sunt blânzi când sunt străpunși cu o furculiță (aproximativ 10 minute).
-
Reduceți căldura la foc mic și scoateți aproximativ jumătate de *** din supă într-un blender (atenție, va fi fierbinte!) și piure până netedă (jumătate este de aproximativ 5 căni de supă, dar cantitatea va fi bună. De asemenea, puteți folosi un blender de imersie.).
-
Întoarceți supa cu piure în oală și adăugați smântână și bucăți de slănină rezervate, amestecați bine.
-
Permiteți supei să fiarbă timp de 15 minute înainte de servire.
-
Acoperiți cu smântână suplimentară, slănină, brânză cheddar sau arpagic. Bucurați-vă!
Note
** Dacă nu ați folosit praf de chili ancho înainte, vă recomand să începeți cu 1/4 linguriță și apoi testează gustul înainte de a crește la 1/2 linguriță dacă îți place gustul.
*** Dacă vrei o supă complet cremoasă, poți să o piurezi pe toate, doar în piure, în loturi, aproximativ jumătate din supă la un moment dat. Prefer ciorba mea de cartofi cu bucăți reale de cartofi și prefer să fac piure doar jumătate din ea.