Tacos de carne de vită măcinat
Aceste tacos de carne de vită sunt făcute cu o umplutură de carne de vită măcinată delicios, condimentată, servită în tortilla de porumb și terminată cu toate cele mai bune toppinguri. Probabil că vor deveni o cină care se va bucura toată noaptea de toată săptămâna și vă va plăcea cât de ușor sunt de pregătit!
Cea mai ușoară rețetă de taco
Cine nu iubește tacosurile clasice din carne de vită măcinată în stil Tex-Mex pe care le-am crescut? Sunt una dintre cele mai ușoare și mai rapide cine. Le fac pentru familia mea cel puțin de două ori pe lună.
Uneori merg pe drumul cărnii de vită, usturoi, lime și coriandru, altele este această versiune sălbatică, cu o bază de sos de roșii bogat condimentată. Aceasta este versiunea clasică de stil de casă pe care ne-o amintim cu toții, dar făcută și mai bună cu un amestec simplu de condimente de casă și usturoi proaspăt.
Puteți avea aceste tacos pe masă în mai puțin de 30 de minute! Inclusiv umpluturi, tortilla, topping și toate. Acum mă întreb că sunt o bază de cină.
Ce ingrediente sunt necesare pentru Tacos?
- Ulei de măsline – ajută la rumenirea cărnii de vită mai bine
- Carne de vită slabă – îmi place să folosesc 85% angus slab. 80 – 90% slab este ideal aici.
- Usturoi – utilizați proaspăt tocat. Nu îmbuteliat, nu pudră aici.
- Condimente – pudră de chili, chimen, ceapă pudră, sare și piper
- Sos de roșii – acest lucru face ca umplutura de taco să fie bogată și sălbatică.
- Bulion de pui – adaugă aromă și subțire umplutura.
- Tortillas – Prefer tortillas din porumb, dar făina va funcționa la fel de bine sau chiar coji de taco crocante.
Taco Toppings
- Cred că aceste topping-uri sunt obligatorii – brânză mărunțită, roșii și salată verde.
- Topping-uri opționale – avocado sau guacamole, ceapă tocată (roșie sau verde) acră smântână, sos fierbinte.
Cum faceți umplutura de carne Taco?
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă de 12 inci la foc mediu-mare.
- Adăugați carne de vită în bucăți mari la distanța tigaiei. Condimentați cu sare și piper.
- Lăsați să se rumenească pe fund, aproximativ 3 minute, apoi răsturnați, rupeți carnea de vită și continuați să coaceți până aproape gătită, aproximativ 2 minute.
- Adăugați usturoi, pudră de chili, chimen, pulbere de ceapă și gătiți până când este gătit, aproximativ 1 minut.
- Se toarnă bulion de pui și sos de roșii.
- Se fierbe la foc mediu-mic până sos s-a îngroșat și s-a îngroșat, aproximativ 3 – 5 minute.
- Serviți umplutura taco caldă peste tortilla încălzită cu salată, brânză, roșii și alte toppinguri dorite.
Cum gătești tortilla?
Pentru a găti tortilla din porumb, îmi place să le gătesc într-o tigaie antiaderentă sau pe un aparat electric plătiți în puțin ulei de măsline sau ulei vegetal la foc mediu-mare doar pentru scurt timp, aproximativ 15 – 20 de secunde pe fiecare parte sau până când apar câteva pete maronii aurii.
Nu aveți nevoie de mult ulei (poate 3 / 4 ts p pe fiecare parte, rotiți pentru a acoperi uniform tortilele sau periați tortilele cu ulei, apoi gătiți.
Alternativ, puteți încălzi tortilele fără ulei. Încălziți tortilele până când sunt mai flexibile (aproximativ 10 secunde pe fiecare parte), apoi transferați-le pe o farfurie și acoperiți-le cu un capac sau o folie până când sunt gata de utilizare.
Pot folosi curcan la sol pentru umplere?
Da. Curcanul măcinat va funcționa excelent și aici. De preferință, nu utilizați tipul super slab sau va ieși granulat și nu este nevoie să se coacă în bucăți, curcanul măcinat nu se rumeneste la fel ca carnea de vită.
Cum pot face tacos inferior cu carbohidrați?
Omiteți tortilla și serviți-le în loc să umpleți frunze de salată Romaine sau Iceberg.
Doriți să simplificați și mai mult rețeta?
- Folosiți un salată pre-mărunțită cumpărată în magazin, brânză pre-mărunțită și pico de gallo din secțiunea de produse din magazin (în locul roșiilor).
- Pentru cea mai rapidă opțiune de tortilla fără căldură, utilizați crocante coji de tortilla de porumb.
- Ați putea folosi chiar aici un condiment de taco cumpărat de la magazin pentru a economisi timp. Dacă faceți acest lucru, omiteți sarea, apoi folosiți 1 pachet (sau după gust) condiment taco cu conținut scăzut de sodiu – de preferință unul fără amidon de porumb.
Cum să adăugați și mai multă aromă:
- Sotește 3/4 ceașcă de ceapă galbenă tocată cu carne de vită, apoi omiteți praful de ceapă.
- Încercați cu diferite tipuri de praf de chili – Ancho, New Mexico etc.
- Adăugați mai multe condimente, cum ar fi boia, coriandru și puțin oregano.
- Adăugați 1/8 – 1/4 linguriță de piper Cayenne la umplutură pentru o lovitură gustoasă.
- Serviți cu pene de var pentru un spritz frumos de aromă strălucitoare.
Ce părți ar trebui să servesc cu tacos?
- Fasole refrigere sau fasole neagră
- Orez mexican
- Chipsuri cu salsa și guacamole
Mai multe dintre cele mai bune rețete de taco pe care le veți iubi:
- Tacos de stradă cu pui la grătar
- Carne de vită Barbacoa Taco (Slow Cooker)
- Taco de mic dejun
- Taco de pește
- Taco Carne Asada
- Taco de creveți
- Salsa Taco de pui (oală instant sau aragaz lent)
- Taco de fasole neagră
- Taco de somon
- Taco de Carnitas
Follow Cooking Classy
Tacos de carne macinată
Ingrediente
Umplutură
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 kg carne de vită slabă macinată
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurițe usturoi tocat
- 2 1/2 linguriță pudră de chili *
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță pudră de ceapă
- 1/2 cană sos de roșii
- 1/3 cană bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
Tacos
- 8 tortilla de porumb (5 – 6 inch)
- 3/4 cană de brânză cheddar sau amestec de brânză mexicană mărunțită
- 2 roșii rome sau 1 cană de roșii de struguri, tăiate cubulețe
- 2 căni de romain mărunțit sau salată iceberg
Instrucțiuni
-
Încălziți 1 lingură de măsline ulei într-o tigaie antiaderentă de 12 inci la foc mediu-mare. Adăugați carne de vită în bucăți mari pentru a distanța tigaia. Se condimentează cu sare și piper.
-
Lăsați să se rumenească pe fund, aproximativ 3 minute, apoi răsturnați, rupeți carnea de vită și continuați să gătiți până aproape gătită, aproximativ 2 minute.
-
Adăugați usturoi, praf de chili, chimen, ceapă praf și continuați să gătiți până când carnea de vită este gătită, aproximativ 1 minut.
-
Se toarnă bulion de pui și sos de roșii. Se fierbe la foc mediu-mic până când sosul se reduce și se îngroașă, aproximativ 3 – 5 minute.
-
Se servește cald peste tortilla încălzită cu salată verde, brânză, roșii și alte toppinguri dorite (vezi notele).
Note
- * În plus față de pudra de chili, dacă doriți o umplutură de vită condimentată, puteți adăuga 1/4 linguriță de piper Cayenne sau după gust.
TOPPINGS OPȚIONALE
- Guacamole sau cubulete de avocado
- Smântână acră
- Sos fierbinte mexican Cholula sau Tapatio
- Ceapă roșie sau verde tocată > Cilantro
Nutriția nu include toppinguri opționale sau ulei pentru tortilla.
PENTRU GĂTI TORTILE
- Îmi place să le gătesc într-o tigaie antiaderentă sau pe o plită electrică în puțin ulei de măsline sau ulei vegetal la foc mediu-mare doar pentru scurt timp, aproximativ 15 – 20 de secunde pe fiecare parte sau până când apar câteva pete aurii.
- Nu aveți nevoie de mult ulei (poate 3/4 linguriță pe s ide, rotiți pentru a acoperi uniform tortilla sau periați tortilla cu ulei, apoi gătiți).