Această postare pe blogul istoriei bomboanelor vă este adusă prin amabilitatea bloggerului invitat Esther de Why’d You Eat That?

În aceste zile, candy corn este un dat când vine vorba de Halloween. Îl vezi la fiecare petrecere, în fiecare vitrina a magazinului, și îl mănânci cu mâna în timp ce conduci acasă dintr-o zi cu adevărat deprimantă la birou, doar pentru a descoperi sâmburi rătăcite luni mai târziu.

Ce spun este bomboanele de porumb a devenit un fel de banal. A devenit așteptat, într-adevăr. Dar nu a fost întotdeauna așa. Bomboanele de porumb erau o inovație interesantă. Nu-i așa? Bomboanele de porumb o inovație. Nebun, nu? Nu atat de mult. Această tehnologie tri-color a fost uluitoare.

Amabilitatea Wikipedia.org

Nibbles-urile au fost inventate de George Renniger, un angajat al Wunderlee Candy Company din Philadelphia. În timp ce Wunderlee este creditată ca fiind prima care a vândut comercial, vânzarea și producția de porumb cu bomboane sunt atribuite în mare parte companiei Goelitz Confectionary Company. Afacerea cu porumb cu bomboane a fost începută de cea de-a doua generație de producători de bomboane Goelitz în 1898. A menținut compania pe linia de plutire prin Marea Depresie și Primul Război Mondial și II. Este posibil să nu fi auzit de Goelitz înainte. Asta pentru că și-au schimbat numele în Jelly Belly.

Amabilitatea lui Jelly Belly: The Goelitz Confectionery Company’s Planta Midland Park.

La început, porumbul cu bomboane se numea de fapt „furaj pentru pui”. Acest lucru avea sens având în vedere că în acele vremuri porumbul era hrană pentru pui. Oamenii nu mâncau porumb așa cum o facem noi astăzi, în principal pentru că avea gust de icktastic. Hrana pentru pui (bomboanele) nu avea nicio asociere cu Halloween-ul sau toamna. bomboane sezoniere datorită naturii plictisitoare a muncii. Furajele pentru pui au fost disponibile numai între martie și noiembrie.

Amabilitatea Jelly Belly

Porumbul bombon era un tip de „cremă moale”. O bomboană cremă (sau melocremă sau cremă sau cremă) se face din sirop de porumb și zahăr cu aromă de marshmallow. Goelitz le-a numit inițial bomboane cu cremă de unt. Cu toate acestea, a existat o presiune pentru a schimba numele în anii 1950, deoarece nu exista unt real în rețetă. Publicitate falsă, prieteni. Nu va fi tolerat.

Rețeta pentru porumb cu bomboane a fost simplă: zahărul, siropul de porumb, apa și alte ingrediente au fost puse în ceainici masive care ar putea conține până la 45 kg de amestec. A fost gătită într-o suspensie și, odată bine amestecate, au fost adăugate la fierbătoare marshmallow și fondant. Acest lucru a servit pentru a netezi textura și a face bomboanele moi până la mușcătură. Amestecul a fost turnat în găleți numite „alergători”, iar lucrătorii numiți „șnururi” mergeau înapoi în timp ce turnau amestecul în matrițe mari în formă de miez, cu amidon de porumb. Muncitorii au trecut cu gălețile de trei ori, de fiecare dată cu o culoare diferită: alb, portocaliu și galben. Fapt amuzant: porumbul de bomboane se face de jos în sus. Bitul galben este partea de sus, iar albul este partea de jos.

Amabilitatea lui Jelly Belly: Stringers turnând suspensie de bomboane în matrițele de miez.

Odată uscate, miezurile au fost scoase din matrițe și ambalate în cutii, căzi și cutii de lemn și expediate cu vagon sau tren. Răsfățul era perisabil, deci nu putea călători pentru perioade lungi de timp. Bomboanele cu cremă de unt au fost vândute din butoaie în magazinele de bomboane și droguri în vrac și au devenit atât de populare încât alte companii au încercat să le emuleze. Companiile rivale produceau napi, trifoi cu patru frunze, castane și alte forme naturale, dar acestea nu erau nimic în comparație cu revoluționarul porumb cu bomboane tricolore.

Amabilitatea lui Jelly Belly: fabrica Goelitz Chicago

În anii 1940, companiile de bomboane au început să folosească pungi din celofan transparent „de dimensiuni familiale”, Este mai bine să păstrați bomboanele proaspete, permițând în continuare consumatorilor să vadă ce se afla în interior. Era important să continuați să arătați cele trei culori, dar acum Goelitz putea livra bomboanele mai departe decât înainte.

Amabilitatea profesorului Candy

În anii 1900, cererea pentru micuțul tratament a crescut atât de mult încât Goelitz a trebuit să de fapt resping ordinele. Nu aveau capacitatea de producție pentru a ține pasul cu popularitatea sa. Asta s-a schimbat de-a lungul anilor și în 1951, compania Goelitz avea 12 fabrici în toată țara care produceau porumb de bomboane. După al doilea război mondial, c porumbul andy a fost anunțat ca o bomboană de Halloween și de atunci nu mai poți avea Halloween fără bomboane de porumb.

Și acolo îl ai. O scurtă istorie a porumbului de bomboane. Acum, impresionează-ți colegii de serviciu la petrecerea de Halloween a companiei.

Bibliografie pentru Candy Corn:

– ”Fapte amuzante despre Candy Corn – Candy and Chocolate – NCA.”NCA – Asociația Națională a Cofetarilor. Asociația Națională a Cofetarilor. Web. 28 octombrie 2011.

-Watson, Stephanie. „Ce este și cum se face porumbul de bomboane?” 29 septembrie 2006. HowStuffWorks.com. 28 octombrie 2011.

– „History of Candy Corn, King of Halloween Candy”. Haunted Bay. Haunted Bay. Web. 29 octombrie 2011.

-Weston, Nicole. „Istoria … Candy Corn”. Slashfood.com. The Huffington Post, 30 octombrie 2006. Web. 29 octombrie 2011.

-Kawash, Samira. „De unde vine relația noastră de dragoste / ură cu porumbul bombonat.” Atlantic – Știri și analiză asupra politicii, afacerilor, culturii, tehnologiei, națională, internațională și vieții – TheAtlantic.com. Atlanticul, 30 octombrie 2010. Web. 29 octombrie 2011. Urmăriți filmul complet online Streaming online și descărcați

-Kawash, Samira. „Anunț din 1951 Goelitz Candy Corn”. Candy Professor. 30 oct. 2010. Web. 29 oct. 2011.

– „Candy Corn”. 2011. Site-ul History Channel. 28 octombrie 2011, 8:08.