Probabil ați auzit că mâncați morcovi este bun pentru ochii tăi. Deși acest lucru este adevărat, există o mulțime de alte alimente care promovează și bunăstarea generală, oferind în același timp nutrienți pentru sănătatea ochilor pe termen lung.

Având în vedere acest lucru, iată câteva alimente pentru sănătatea ochilor care conțin un pumn puternic, împreună cu câteva idei de rețete care încorporează aceste ingrediente.

Verzile cu frunze

Gândiți-vă la spanac, varză, verzi, bietă și muștar. Toate sunt ambalate cu luteină și zeaxantină, tipuri de carotenoizi – pigmenți care oferă fructelor și legumelor spectrul lor de culori și care sunt plini de antioxidanți. Atât luteina, cât și zeaxantina pot reduce riscul bolilor oculare cronice, inclusiv cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă. Majoritatea legumelor cu frunze conțin, de asemenea, vitaminele A, C și E.

Boabe și citrice

Zmeură, afine, mure, căpșuni, grapefruit și portocale conțin o mulțime de vitamina C. Deoarece corpurile noastre nu produc în mod natural vitamina, ne bazăm pe dietă și suplimente pentru a obține beneficiile. American Optometric Association raportează că numeroase studii leagă aportul de vitamina C de scăderea riscului de cataractă. Aruncați o mână pe cerealele de mic dejun, amestecați într-un smoothie sau adăugați la o salată pentru o explozie dulce de aromă.

Nuci

Nu renunțați la acel bol de arahide sau fistic. Pe lângă toți ceilalți nutrienți pe care îi furnizează, toate nucile sunt ambalate cu vitamina E. De fapt, este nevoie de o singură mână de migdale pentru a furniza jumătate din necesarul zilnic de vitamina E. S-a demonstrat că vitamina E protejează celulele din ochi, potrivit Asociației Optometrice Americane. De asemenea, poate reduce riscul de cataractă și degenerescență maculară legată de vârstă.

Ardei portocalii

Un studiu din British Journal of Ophthalmology raportează că ardeii portocalii conțin cea mai mare cantitate de zeaxantină din toate fructele și legumele testate de cercetători. Ardeiul gras portocaliu conține, de asemenea, cantități mari de vitamine A – inclusiv beta-caroten – și C. În plus, sunt grozave ca un tratament crocant de scufundare crudă sau sotate în orice fel de mâncare.

Fructe de mare

Peștele, în special peștele gras, cum ar fi tonul, somonul, macroul și păstrăvul, sunt bogate în acizi grași omega-3. Aceste grăsimi sănătoase favorizează sănătatea retinei și pot ajuta la prevenirea uscării ochilor. Zincul este o altă componentă importantă a sănătății ochilor. Acest mineral esențial – găsit într-o gamă largă de fructe de mare – este foarte concentrat în ochi, iar deficiențele de zinc au fost legate de vederea slabă, conform AOA. Fructele de mare conțin, de asemenea, astaxantină, un alt antioxidant care conferă unor fructe de mare pigmentul său roșiatic. S-a dovedit că acest super nutrient protejează împotriva bolilor precum degenerescența maculară legată de vârstă.

Iată un rezumat al câtorva dintre rețetele noastre preferate care conțin alimentele de mai sus, pentru a oferi ochilor nutriția de care au nevoie pentru a menține o sănătate optimă. Serviți aceste rețete familiei într-o săptămână sau aduceți felurile de mâncare la orice întâlnire. Aceste mese luminoase și colorate sunt pline de substanțe nutritive, fructe proaspete și legume.

Ardei umpluți sărați
Rețeta aromată conține ardei grași portocalii, morcovi și spanac, precum și curcan măcinat condimentat.

Smoothie verde
Știați că deshidratarea poate contribui la uscarea ochilor, vedere încețoșată și dureri de cap? Folosiți acest smoothie pentru a vă bea doza zilnică de apă – și fructe și legume – pentru micul dejun, prânz sau acea prânz. Acest delicios smoothie verde are spanac, morcovi, semințe de chia, zmeură și mango.

Fenicul & Salată de spanac cu creveți
Această salată gustoasă este plină de nutrienți. Fenicul bogat în vitamina C adaugă o mușcătură satisfăcătoare salatei, amestecată cu spanac verde cu frunze, slănină și creveți jumbo.

Compot cu fructe de pădure
Serviți acest amestec parfumat de coajă de portocală, căpșuni și afine pe făină de ovăz de dimineață sau înghețată după cină.