Știați că originea chipsului de cartofi are o legătură specială cu Asheville? Nici nu m-am trezit până m-am trezit într-o noapte în jurul orei 1 dimineața (salut insomnie!) Cu o întrebare care îmi ardea în creier și îmi ceream să știu exact de unde a venit celebrul cip de cartofi. Așa că m-am ridicat din căldura patului meu confortabil și am lovit laptopul pentru a-mi potoli curiozitatea extrem de enervantă din noaptea târziu. Sunt sigur că mă bucur că am făcut-o, deoarece după cum se dovedește, originea cipului de cartofi este o poveste foarte interesantă. Și totul începe cu un bărbat pe nume George Crum.

George Crum era un bărbat nativ american / afro-american care lucra ca bucătar-șef în Saragota, NY, în 1853. Într-o zi, un patron finicky a făcut o comandă pentru cartofi prăjiți francez, dar i-a trimis înapoi în bucătărie spunând că fiecare fel de mâncare era prea ud, sau nu suficient de sărat, nu suficient de crocant! În cele din urmă, Chef Crum a ajuns și, cu un răspuns ușor sarcastic, a feliat foarte subțire fiecare cartof și i-a prăjit, i-a aruncat cu sare în plus și i-a servit nemernicului patron care, spre surprinderea sa, i-a plăcut absolut! Chipsurile de cartofi au devenit apoi un fel de mâncare de bază în restaurant și au devenit cunoscute sub numele de chipsuri Saragota. De fapt, chipsurile de cartofi nici măcar nu erau numite chipsuri de cartofi pe atunci, cunoscute doar sub numele de chipsuri Saragota de aproape 75 de ani!

Câțiva ani mai târziu, o companie de tipografie a decis să cerceteze puțin povestea lui George Crum și a devenit curioasă cu privire la cine a fost acest client obraznic care a pus în mișcare faimosul cip Saragota. După cum se dovedește, clientul care nu a putut fi mulțumit a fost Cornelius Vanderbilt! Un filantrop bine-cunoscut care și-a construit averea în industria feroviară și, desigur, este membru al uneia dintre cele mai bogate familii americane. Bunic pentru George Washington Vanderbilt, pentru care a fost construită proprietatea Biltmore.

Așadar, de fiecare dată când vă crăpați într-un cip de cartofi, familia Vanderbilt îi mulțumește pentru acea gustare crocantă sărată pe care cu toții am ajuns să o iubim atât de mult. Sunt sigur că regretatul George Crum și oricare dintre ceilalți pretendenți care au marcat pretenția față de invenția cipului de cartofi nu împărtășesc entuziasmul meu pentru această întorsătură Asheville a poveștii, dar nu mă pot abține dacă Asheville este tot așa ȘI o pungă de jetoane!