Peaty Scotch whisky este un distilat care se împarte, creează două câmpuri de luptă distincte: fanaticii din turbă care iau micul dejun cu Ardbeg și au fumat somonul și estetele care consideră turba un interludiu, într-adevăr o pacoste de depășit pentru a ajunge la finețea celui mai pur whisky Scotch Single Malt.

Tema este controversată, nu există reguli, nu există whisky turbos mai bun și nu se spune că turbă este întotdeauna sinonimă cu calitate. Există doar ceea ce îți place să bei atunci când vine vorba de preferințele pentru whisky.

La urma urmei, există 5 zone istorice de producție de whisky scoțian, cu terroiri și stiluri foarte diferite, așa că ar fi ridicol să te limitezi să bem doar whisky moi sau funingine.

Dar astăzi dorim să întocmim o listă cu cele mai bune whisky scoțiene, cele de neuitat, cele mai reușite și, de asemenea, unele dintre cele mai ușor de băut de la început. Clasamentul este împărțit la distilerie, vom începe de la Islay, paradisul băuturilor spirtoase, unde puteți găsi turbă peste tot, doar săpați câțiva centimetri și veți găsi tone.

Cum se produce whisky turbat ?

Foarte simplu, este unul dintre primii pași de făcut înainte de distilare. După ce orzul a fost transformat în malț, acesta se fumează cu turbă, grație cuptoarelor tipice scoțiene, numite cuptoare, cu foc alimentat cu turbă, care are o putere calorică foarte redusă, dar capacitatea de a „aromatiza” de neșters malțul. Atât, nu există secrete sau tehnici industriale pentru prepararea whisky-ului turbat: malțul se întinde pe podea și pe jos se aprinde un foc care face mult fum. O metodă la fel de veche ca lumea, dar care încă reușește pentru a da rezultate extraordinare. Și acum să scoatem câteva sticle pentru a mușca niște turbă!

Ardbeg 10 ani

Să începem cu una dintre cele mai turbate whisky scoțiene din toate timpurile, Ardbeg 10. O mare furtunoasă, totul este pus pe tonuri înțepătoare: turbă, iod, mentă, fructe uscate și ascuțite. Este elegant și pătrunzător. Nivel de turbă: pumnul Flaming Dragon.

Ardbeg Corryvreckan

Întotdeauna turbos și zgâriat, dar cu fructe mai mature și mai sugestive. Este somptuos, larg și ușor decadent: simfonia chocolei te, caramelul și gudronul sunt incredibile. Un respect de carnaval față de austerul 10. Nivelul de turbă: Rising Sun Palm.

Ardbeg Uigeadail

Bun și echilibrat: un compromis care îmbină note de turbă, condimente și fructe învăluitoare. Maturarea în butoaie Sherry ajută la netezirea marginilor și face acest whisky neted. Există întotdeauna o mulțime de turbă, dar este îmblânzită. Dacă nu ați gustat niciodată un whisky cu turbă, aceasta este o sticlă bună pentru a începe. Nivel de turbă: lovitură de cartof Ninjago.

Lagavulin 16

O stâncă, un whisky renumit pentru eleganța sa sobră. Structura turbată este puternică, dar există condimente, iod, urme erbacee și fructe decadente delicioase. În general, este bine echilibrat, complet și profund. Niciodată moale. Nivel de turbă: Spinning Bird Kick in the face.

BenRiach: Solstițiu și Peating Quarter Cask

Distileria BenRiach este o mașină de război: gândiți-vă la o aromă, o idee, o rază de lumină și fac un whisky tematic despre asta. Au acoperit toate cunoștințele despre stilurile single malt. Dar, în afară de glume, sunt foarte buni producători, mai ales cu whisky-uri turbate. Cele două cele mai de succes sunt BenRiach Peated Quartk Cask, care este uscat, medicinal, sărat, cu fructe înțepătoare și aproape necoapte. Și Solstițiul BenRiach, în vârstă de 15 ani în butoaie de bourbon cu trecerea finală în butoaie de port, care, în schimb, este bogat, somptuos, plin de fructe confiate, rechemare de nuci oxidate, gem și turbă coaptă. Nivel de turbă: Hadokeeeeen!

Lagavulin 8

Un whisky eteric care este mai puțin afectat de influența lemnului. Aromele sunt mai puțin picante: turbă, mare și ierburi alpine. Mai pur decât Lagavulin 16, mai puțin machiaj și multă sare. Înțepător și spectaculos. Nivelul de turbă: o plimbare într-o pădure arsă.

Lagavulin Versiune specială de 12 ani

Un Lagavulin uimitor: îmbuteliat când iese din butoaie și rezultatul este o bombă. Puternic și dominator, dar cu grosime infinită. Turba și marea se amestecă într-un amestec intransigent, eteric, cu puțină moliciune și o mulțime de flori și ierburi. Nivelul de turbă: regele clubului de turbă.

Benromach

Distileria pe care mai mult decât oricare o iubește să o joace cu turbă, mai ales dacă credem că are sediul în Speyside, casa de catifea. În orice caz, pornind de la sticle super-turbate, cum ar fi Benromach Peat Smoke, care este similar cu Ardbeg 10 din punct de vedere al intensității, trecem la sticle intermediare, cum ar fi Benromach, în vârstă de 10 ani, care este printre cele mai bune sticle în distilerie pentru valoare pentru bani și echilibru.Există, de asemenea, mai multe sticle docile, dar care au caracter, finețe și personalitate, cum ar fi Benromach Hermitage Wood Finish din 2007, unde există turbă, dar nu este preponderent. Benromach este cu siguranță cel mai eclectic dintre distilerii care produc whisky-uri turbate: există băuturi spirtoase pentru toate bugetele și toate gusturile.

Single Malt Laphroaig Select

Laphroaig este distileria care produce o parte din cele mai turbate whisky-uri. Are un stil grozav: intens și nesăbuit, dar cu multă adâncime. Să începem cu sticla de bază: un compromis pentru cei care doresc să se apropie de lumea whisky-urilor. Fără laudă sau infamie. Este bine făcut, dar nu este surprinzător, este un produs îmblânzit și stilizat. Pungent și discret. Nivelul de turbă: doar zgârierea suprafeței.

Laphroaig quarter butk

Selecția de whisky Laphroaig este excelentă, există sticle pentru toate bugetele și toate tipurile. Acest whisky este splendid, intens și își continuă drumul fără să privească pe nimeni din față. Turba lovește puternic, dar există o mulțime de condimente și pulpă de echilibrat. Fructul este cărnos și altoit într-un schelet puternic afumat. Nivel de turbă: 9 minute de box Bareknuckle cu Ivan Drago.

Big Peat Whisky

Un whisky amestecat care provine dintr-o selecție de whisky Islay pentru a oferi un produs foarte înțepător, turbos și viril. . Nu vă lăsați păcăliți de faptul că este amestecat, într-adevăr este produs în loturi mici (5000 de sticle la un moment dat), cu drag pentru ceață și parfumurile fumurii. În gură, este sărat, așa cum comandă Islay și cu multe ierburi. O sticlă bună în general. Nivel de turbă: nu poate fi decât unul singur.

Compass Box Peat Monster

Un alt puternic cu o mulțime de turbă: destul de asemănător cu Big Peat atât pentru intenția sa, cât și pentru profilul său aromat . Este uscat, ascuțit, sărat, medicinal, spinos, cu puțină moliciune, multe arome erbacee, citrice și un caracter stâncos de turbă. Bine.

Whisky Bowmore cu lot mic

Whisky de bază: simplu, curat, cu fructe moi, multe ierburi și turbă. Nu este deosebit de profund sau sugestiv, dar își face treaba murdară. Abordarea whisky-ului turbat este un început bun.

Whisky scoțian single malt Bowmore 25 de ani

Distileria Bowmore este considerată în mod trivial cel mai turistic, un parc de distracții, dar aceasta este doar fațada pentru cei care nu au mers niciodată mai adânc: produsele de ultimă generație sunt fabuloase. Și acest Bowmore 25 este o sticlă uimitoare: după un somn de 25 de ani, whisky-ul iese în continuare puternic, dar pătat, cu o mie de fațete: gudron, flori uscate, mirosuri de nuci, snur și amestec de sare cu parfumuri eterice foarte subtile. O capodoperă. Dacă cineva îți spune că whisky-urile turbate sunt nepoliticoase, lasă-l să guste această sticlă. Nivelul de turbă: Master.

Caol Ila 12

Caol Ila 12 este cel mai echilibrat whisky Islay, un pendul care face leagăne perfecte între mare și turbă. Nu întâmplător stă la baza majorității whisky-urilor scoțiene amestecate. 12 este un distilat stâncos, mușcă, cu o notă erbacee clară care ușurează fumul buchetului și face gustul mai atrăgător și mai puțin obscur și previzibil. Structurat, dar grațios. Nivel de turbă: Ivan Drago te lovește în față.

Benromach

Distileria pe care mai mult decât oricare alta o iubește să se joace cu turbă, mai ales dacă credem că are sediul în Speyside, casa scotianului catifelat. În orice caz, pornind de la sticle super-turbate, cum ar fi Benromach Peat Smoke, care este similar cu Ardbeg 10 din punct de vedere al intensității, trecem la sticle intermediare, cum ar fi Benromach, în vârstă de 10 ani, care este printre cele mai bune sticle în distilerie pentru valoare pentru bani și echilibru. Există, de asemenea, drame mai docile, cu multă finețe și personalitate, cum ar fi Benromach Hermitage Wood Finish din 2007, unde există turbă, dar nu este dominant. Benromach este cea mai eclectică dintre distilerii care produc whisky-uri turbate: există băuturi spirtoase pentru toate bugetele și toate gusturile.

Springbank

Această distilerie Campbeltown este o adevărată afacere de familie, unde totul este realizat acasă, cu cea mai mare grijă. Single Malt 10 și 12 ani au o notă delicată de fum. Sunt spirite care caută finețe și echilibru, niciodată o coliziune frontală sau o explozie de turbă.

Longrow Peated

De când am vorbit despre Springbank, este necesar să prezentăm singura malt Longrow Peated, deținut de Springbank. Dacă sunteți în căutarea unui distilat care să nu fie prea complex, dar plin de sare, turbă și ierburi, acesta este pentru dvs. Nu are o mie de nuanțe, dimpotrivă, țintește direct până la punctul fără multe fioruri, dar gustul este curat.

Profeția din Insula Jura

Iată un alt mare distilerie care reușește să dozeze impecabil turbă în distilatele sale.Profeția din Insula Jura este destul de turbă, agresivă, în timp ce Jura Seven Wood este delicată, plină de sare, cu o memorie îndepărtată de fum, dar vorbim întotdeauna despre sugestii și niciodată despre o alegere de viață, așa cum poate fi pentru Ardbeg . Turas Mara are puțină, foarte puțină turbă, în timp ce Jura de 12 ani este splendid pentru echilibrul picant dintre caramel, sare, fructe confiate și ecouri afumate delicate. Pentru cei care doresc arome puternice și turbă intensă, Destinul Jura este mai agresiv, cu turbă urlătoare, fructe uscate, piper și ceai negru. Foarte diferit de frați, Destiny lovește puternic și are un farmec super piperat. Pentru cei care iubesc echilibrul și eleganța, distileria Jura reprezintă compromisul perfect între turbă și eleganță.

Whisky-ul Ileach

Un malt unic indie, învăluit în mister, poate un Lagavulin, poate produs de unii rebeli din Laphroaig, nu contează. Costul este accesibil, 25 de euro, dar proporțional cu un whisky turbat foarte simplu, tânăr și fără pretenții. Bine ambalat, dar fără brio. Nivel de turbă: Peppa Pig merge la dentist.

Rezervați cu turbă Islay Mist

Sunteți conștienți de acele whisky turbate care vă seduc cu un nas aromat, un spurge medicinal, turba potrivită? și apoi să-ți lași amarul în gură? Da, la fel ca această dezamăgitoare Islay Mist. Nu este un whisky rău, dar nici măcar nu depășește suficiența. Începe bine cu arome interesante, un atac fructat, caramelizat, sărat pe palat, în regulă, dar apoi este cuie pe un finisaj tanic de nuc grosolan. Ok, este un amestec, costă 30-33 de euro și vrea să fie dur, dar în general nu lasă amprentă. Nivelul de turbă: Peppa Pig privește golul.

Golful Kilchoman-Machir

Antony Wills este mintea și inima acestei distilerii fondată în 2004, prima după 125 de ani. Este una dintre cele mai mici distilerii, să presupunem că are o producție de 12000 hectolitri de whisky. Cu toate acestea, stilul este foarte agresiv și pur, se concentrează pe cele mai bune ingrediente pentru a spori terroirul Islay. Fiecare operație, începând de la cultivarea orzului, este de casă. Sticlele sunt 10, toate foarte speciale, personalizate prin utilizarea lemnului atipic, inclusiv butoaie de Sauternes, Porto și Madeira. Whisky-ul Machir Bay a fost primul și încă cel mai faimos: un amestec de echilibru excelent, rotunjit de îmbătrânire în butoaie de ex-bourbon și sherry. Suflet întunecat, dar cu o față foarte însorită, caramel, condimente dulci și fructe moi. Este foarte drăguț să vorbești despre Kilchoman, dar sub toată hype-ul de marketing al bunului cioban de whisky, există lucruri bune. Nivel de turbă: Cuvântul este un vampir na na na na …

Oban 14 ani whisky single malt

Distileria Oban a fost producând whisky timp de 200 de ani, dar nu este pe Islay: nu contează, luați feribotul și veți ajunge în 30 de minute. Particularitatea whisky-urilor Oban este din nou măsura, echilibrul: turbos, dar grațios. Cei 14 ani sunt moi, stâncoși, fumurii. Niciodata plictisitor. Nivel de turbă: nu puneți panda!

Oban Distillers Edition

După 14 ani în butoi, face un pasaj de 1 an în butoaie de sherry și rezultatul este splendid. Sapiditatea naturală a Obanului este extinsă prin note decadente de fructe coapte vinos și oxidat, făcând distilatul seducător și mult mai variat. Există turbă, dar este dozată, șoptește în fundal. Nivel de turbă: pădurea îmi șoptește numele.

Talisker Skye

Distileria Talisker este singura de pe Insula Skye, un paradis al culorilor și aromelor unice. Unul dintre cele mai evocatoare locuri din Scoția. Whisky-urile produse aici sunt dure, virile și înțepătoare, cu o mulțime de note citrice, sare și turbă. Skye este o sticlă foarte ușoară, lovește greu, dar prețul este ok. Nivel de turbă: creșteți și ridicați-vă din nou până când mieii devin lei.

Whisky Talisker Distillers Edition Double Matured Amoroso Cask

O frumoasă ediție specială maturată în butoaie Sherry: netedă, decadentă, matură, dar turba și sarea sunt întotdeauna în prim-plan pentru a stabili ritmul. Nivelul de turbă: ce mână sau ochi nemuritor,
îndrăznește să-ți încadreze simetria înfricoșătoare?

Talisker 18

Distilat splendid de o eleganță rară: citric, sapid, caramelizat fără a fi niciodată ud și cu turbă îngrijită în fundal. Dacă sunteți în căutarea unui whisky turbos, dar elegant, Talisker 18 merită fiecare bănuț.

Ardmore 12 Years Old Wood Finish

Distileria Ardmore este un colos care produce 5 milioane de sticle , dar ei știu ce fac. Există unele dramuri turbați, dar cel mai echilibrat (și ușor de găsit) este cel de 12 ani, care îmbătrânește în butoaie americane și apoi în țevi Port. Clasic, un whisky super cremos, unde turbă și fructe calde în sirop se amestecă cu mirodenii dulci, scorțișoară, cu perii de gem, care definesc un profil aromat primitor și bogat. Ușor de băut. Bravo, chiar dacă prea mult stilizat-rigid.

Johnnie Walker Green Label Blended Scotch Whisky

Un blended? Da, nu fi snob! Gree este un whisky fin. Deși unele amestecuri de whisky-uri de malț sunt previzibile și construite, nu sunt rele, știu să cânte o simfonie palpitantă. Eticheta verde a lui Johnnie este o sticlă discretă, gustoasă, făcută cu o doză lacomă de Caol Ila 12 și alte drame mai moi. Raportul calitate-preț este excelent. Nivel de turbă: Mușcă-mă. O sticlă excelentă pentru cei care nu au gustat niciodată whisky cu turbă.

Highland Park 12

Un mare distilat produs în Insulele Orkney, care datorită mării și tipului particular de turbă găsit aici, devine magie pură. Agresiunea fumului este medie, niciodată puternică și este pătată și înmuiată de urme dulci, oxidate, altele sărate ca valurile mării și sugestii erbacee somptuoase. O capodoperă cu o aromă unică. Nivel de turbă: pirat vechi cu picior de lemn.

Arran Machrie Moor, Arran Distillery

Distileria Arran își ia numele de pe insula pe care se află, o ștampilă de pământ închisă între fâșia lungă de pământ care este peninsula Kintyre și coasta scoțiană. Whisky-urile acestei distilerii sunt foarte moi și sărate, pline de nuanțe florale, miere, fructe uscate și o mare eleganță. Turba nu este prezentă în mod normal în aceste spirite splendide, în afară de una singură: un singur malț Arran Machrie Moor, care știe cum să combine note prăjite de cafea, ciocolată, fum, sare, flori și coji de citrice confiate cu caramel. Loveste puternic, dar este somptuos: au fabricat un singur whisky turbat, dar este superb și turba este dozată cu măiestrie.

Glendronach Peated

Distileria Highlands Glendronach este renumită pentru finețea și delicatețea băuturilor spirtoase și, prin urmare, este cu plăcere să gustăm singurul malț turbat singur din casă. Evident, este asemănător cu stilul Glendronach, deci grațiunea este cea care domină: malțul este pur, arome de cereale, biscuiți, flori, fructe coapte cu curmale și sultane, fructe uscate, miere și evident heather, marca comercială a Glendronach. Și turbă? Este acolo, dar este în fundal, este gregar, șoptește cuvinte dulci, dar nu ridică niciodată vocea. În general, este un distilat splendid pentru precizie și se vinde la un preț excelent: puțin peste 50 de euro.

Bunnahabhain 12 Years

Închidem clasamentul cu cel mai puțin whisky turbos. Bunnahabhain, în ciuda faptului că este una dintre distileriile istorice din Islay, produce whisky-uri strict fără turbă. Deși în ultimii ani, au adăugat două sticle abia turbate, dar foarte elegante. Tânăra de 12 ani, o bombă fructată, caramelizată și marină, cu un fir de fum și Toiteach A Dhà tocmai a bătut, dar suntem departe de intensitatea celorlalți monștri sacri din Islay. Oricum, ambele sunt sticle grozave! Nivel de turbă: încercați să mă prindeți.