Nitrate hinter dem Blutdruckeffekt

Experten sagen, dass die hohe Konzentration an Nitraten in Rüben für die Vorteile verantwortlich ist.

In einem langwierigen biologischen Prozess werden Nitrate aus Nahrungsquellen wie Rüben und grünem Blattgemüse im Körper in Stickoxid umgewandelt. Das Stickoxid entspannt dann die Blutgefäße und erweitert sie, was den Blutfluss erleichtert und den Blutdruck senkt.

„Ob aus Lebensmitteln oder aus Saft, Sie sehen eine konsistente Wirkung von Nitraten bei der Senkung des Blutdrucks „, Sagt der registrierte Ernährungsberater Norman Hord, PhD, MPH, außerordentlicher Professor am College für öffentliche Gesundheit und Humanwissenschaften der Oregon State University in Corvallis, Ore.“ Es ist wahrscheinlich die wirksamste blutdrucksenkende Komponente der Diät. “ / p>

Laut Hord haben frühere Studien beeindruckendere Blutdrucksenkungen von bis zu 10 Punkten festgestellt, als die Forscher den Blutdruck innerhalb von drei Stunden nach dem Trinken von Rübensaft gemessen haben.

Obwohl mehr Forschung erforderlich ist, um besser zu werden Um die langfristigen Auswirkungen von Nitraten auf den Blutdruck zu verstehen, sagt Hord, dass eine Ernährung, die reich an Nitraten ist, aus natürlichen Quellen wie Rüben und grünem Blattgemüse, ein guter Rat ist.

Es ist ein Ansatz zum Essen, der ähnlich ist das DASH (Dietary Approaches to S. top Hypertonie) Diät, die nachweislich den Blutdruck senkt. Die DASH-Diät legt Wert darauf, mehr Obst, Gemüse und fettarme Milchprodukte zusammen mit Vollkornprodukten, Fisch, Geflügel und Nüssen zu essen und gleichzeitig gesättigte Fettsäuren und Cholesterin zu begrenzen.

„Es wurde gezeigt, dass diese Lebensmittelmuster sinken Blutdruck „, sagt Hord.“ Untersuchungen zeigen nun, dass Nitrate wahrscheinlich für mindestens einen Teil dieses Effekts verantwortlich sind. „