Wenn Blaubeeren in den Verkauf gehen, lagern So können Sie dieses schnelle und einfache Blaubeer-Schuster-Rezept erstellen! Dieses Sommerdessert mit der saftigsten Blaubeerfüllung und einem Butterkeks-Topping ist so gut, dass eine Kugel Vanilleeis darüber liegt! Ich bevorzuge immer frisches Obst, aber dieses Rezept funktioniert mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren!

Blueberry Cobbler

In letzter Zeit waren die besten Rezepte, die ich gemacht habe, die, die ich aus einer Laune heraus zusammengestellt habe!

Als ich am Sonntag 10 Pints Blaubeeren im Supermarkt kaufte, hatte ich keine Absicht, sie in einen Schuster zu backen. Ich hatte vor, Blaubeerkaffee-Kuchen, Blaubeerbananenbrot und Blaubeerkäsekuchen zu backen. Und ich tat es … aber alle drei Rezepte waren EPIC-Katastrophen. Der Kuchen wurde erst zur Hälfte gebacken, das Bananenbrot explodierte buchstäblich überall in meinem Ofen (was für ein Durcheinander), und der Käsekuchen war in Ordnung, aber bei weitem nicht annähernd „blogwürdig“.

Zu sagen, dass ich mich besiegt fühlte, ist eine Untertreibung! Aber ich hatte immer noch 5 Pints Blaubeeren übrig und ich wollte auch unbedingt meinen Blaubeerfluch brechen! Ich wollte meine berühmte Blaubeere knusprig machen, weil sie so verdammt ist Gut und ich war mir zu 100% sicher, dass es sich herausstellen würde. Aber wir hatten keinen Hafer mehr! Also beschloss ich, mich an einem bescheidenen Blaubeerschuster zu versuchen.

Und einfach so … der „Fluch“ war gebrochen! Weil dieser Schuster alles war, was ich mir erhofft hatte und noch mehr! Die Blaubeerschicht war perfekt süß und saftig. Die Konsistenz ist nicht zu marmeladig, aber auch nicht so flüssig, dass Sie das Gefühl haben, Blaubeersuppe zu essen. Und es wird mit nur einer Handvoll Zutaten hergestellt: Blaubeeren, Zitronensaft, Zitronenschale, Mehl und Zucker. Das ist es! Und keine Sorge, der Zitronengeschmack ist nicht überwältigend. Stattdessen hebt es die Blaubeeren wirklich hervor und verleiht dem Gesamtgericht etwas Schwung! Orangensaft und Orangenschale eignen sich hervorragend als Sub! Und zur Not… ich denke, Sie könnten sogar Kalk machen! Wenn Sie die Schale und den Saft alle zusammen überspringen, wird das Rezept definitiv flacher.

Und die Kekse? Nun, sie sind der wahre Star der Show! Sie bestehen aus Grundzutaten wie Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Backpulver, Milch, Sahne, Salz und einem Ei! Oh, und Butter! Aber stellen Sie sicher, dass Ihre Butter sehr kalt ist. Wenn Sie weiche (oder sogar Raumtemperatur-) Butter haben, wird diese im Ofen schnell zu geschmolzener Butter, was zu fettigen Keksen führt. Kalte Butter = große und schuppige Kekse!

Tipps und Tricks für den Erfolg von Rezepten:

1. Heizen Sie Ihren Backofen unbedingt auf 400 Grad vor! Im Gegensatz zu vielen Rezepten, bei denen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad vorheizen müssen, verwendet dieses Rezept eine etwas höhere Temperatur. Warum? Es hilft, dass die Blaubeerschicht schnell platzt und die Kekse in etwa 30 Minuten eine tief goldbraune Farbe annehmen!
2. Es geht mir nur darum, Geschirr zu sparen, wenn ich kann. Anstatt die Blaubeeren und andere füllende Zutaten in einer kleinen Schüssel zu kombinieren, werfe ich sie einfach zusammen in die Pfanne oder Auflaufform!
3. Ich bevorzuge einen weniger süßen Schuster, also verwende ich nur eine halbe Tasse Zucker, aber Sie können 3/4 Tasse verwenden, wenn Sie eine süße Leckerei bevorzugen. Denken Sie daran, dass das Hinzufügen von Schlagsahne oder Eis die Süße definitiv erhöht. Und die Blaubeeren sind schon von Natur aus süß!
4. Und wenn Sie extra gesättigtes Fett eliminieren möchten, können Sie dies natürlich auch ohne Eis oder Schlagsahne servieren! Manchmal servieren wir es mit einer leichten Prise Puderzucker und zusätzlichen Blaubeeren!
5. Dieses Rezept wird wirklich am besten warm und frisch aus dem Ofen serviert! Daher empfehle ich nicht, dies im Voraus zu machen.

Dieser menschenfreundliche Blaubeer-Schuster ist sicher ein Hit bei all Ihren Sommerfeiern!

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• Mandel-Brombeer-Schuster-Muffins

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Schneller und einfacher Blueberry Cobbler

15 Minuten vorbereiten

30 Minuten kochen

Insgesamt 45 Minuten

Autor Ashley Manila

Ergibt 8 bis 10 Portionen

Schnelles und einfaches Blueberry Cobbler-Rezept! Dieses Sommerdessert mit der saftigsten Blaubeerfüllung und einem Butterkeks-Topping passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis! Dieses Rezept funktioniert mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren!

Zutaten

Für die Blaubeerfüllung:

• 8 Tassen (907 Gramm) Blaubeeren, frisch oder gefroren
• 2 Esslöffel (28 Gramm) frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse (99 Gramm) ) Kristallzucker
• 1/4 Tasse (28 Gramm) Allzweckmehl
• 1/4 Teelöffel fein gemahlene Muskatnuss

Für den Cobbler Belag:

• 2 und 1/2 Tassen (298 Gramm) Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/3 Tasse (67 Gramm) Kristallzucker
• 1/2 Tasse (113 Gramm) ungesalzene Butter, SEHR kalt und in winzige Stücke schneiden
• 1 großes Ei
• 1/2 Tasse (113 Gramm) Vollmilch
• 2 Esslöffel (28 Gramm) Sahne
• 2 Esslöffel Sekt (oder grober Weißzucker) zum Bestreuen

Für die Eiwäsche:

• 1 großes Ei
• 1 Teelöffel Wasser

Anweisungen

Für die Blaubeerfüllung:

1. Ofen auf 400 Grad (F) vorheizen. Kombinieren Sie in einer 12-Zoll-Pfanne oder einer 9×13-Zoll-Auflaufform die Blaubeeren, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanille und Zucker. Gut umrühren und sicherstellen, dass die Beeren gut überzogen sind. Mehl und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen. Legen Sie es beiseite, während Sie das Schuster-Topping machen.

Für das Cobbler Topping:

1. Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel mischen und gut mischen.
2. Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel und arbeiten Sie sie dann mit einem Gebäckschneider in die Mischung ein, bis das Licht einer groben Mahlzeit ähnelt. Beiseite legen.
3. In einer kleinen Schüssel Ei, Milch und Sahne verquirlen. Gießen Sie diese flüssige Mischung in die Mehlmischung und rühren Sie alles mit einer Gabel zusammen, bis sie gerade angefeuchtet ist.
4. Leeren Sie den losen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn vorsichtig, bis er eine bearbeitbare Textur mit leichtem Mehl aufweist Drücken Sie den Teig nach Bedarf in ein 1/2 „dickes Rechteck. In 12 kleine Quadrate schneiden.

Für die Eiwäsche:

1. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel das Ei und Wasser. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

Zusammenbau:

1. Legen Sie die Teigquadrate auf die Blaubeermischung. Jedes Quadrat leicht mit dem Ei waschen und dann mit dem Schaumzucker bestreuen.
2. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 28 bis 30 Minuten lang oder bis der Schusterbelag tief goldbraun und durchgegart ist.
3. Warm servieren, mit Eis oder Schlagsahne.

Hinweise

• Für einen süßeren Schuster können Sie den Zucker auf 2/3 Tassen (131) erhöhen Gramm).
• Wenn der Belag zu braun wird, legen Sie ein Stück Aluminiumfolie für die Dauer der Backzeit darauf.

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