Schweinekoteletts mit Sauerkraut und Äpfel ist ein schnelles und einfaches Abendessen, das nur fünf Zutaten enthält und voller kühnem Geschmack ist. Es ist glutenfrei, kohlenhydratarm und kann in einer Pfanne hergestellt werden.

Schweinefleisch, Sauerkraut und Äpfel sind die perfekte Kombination aus süß, salzig und herzhaft. Wenn sie langsam im Ofen gekocht werden, ist das Endergebnis zartes Schweinefleisch mit weichen Äpfeln, um ein wenig natürliche Süße für ein köstliches Gleichgewicht von Aromen und Textur hinzuzufügen.

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Rezept-Highlights

Mit nur fünf Zutaten ist es einfach und wird in einer Pfanne hergestellt.

Es besteht aus natürlichen Zutaten, einschließlich hausgemachtem Sauerkraut.

Es ist perfekt, um voranzukommen Verwenden Sie die Zeit als Reste oder um einer Menschenmenge zu dienen.

Hier ist, was Sie benötigen, um dieses Rezept zuzubereiten.

Olivenöl

Knochenlos oder ohne Knochen in Schweinekoteletts – Ihre Wahl. Sie können auch fleischige Rippchen im Landhausstil, Schweinelende oder Schweinefilet ersetzen.

Äpfel – Granny Smith, Braeburn, Fuji oder Honeycrisp eignen sich gut für dieses Rezept. Aber Sie können jede Art von Apfel verwenden, die Sie mögen.

Sauerkraut – Ich verwende hausgemachtes Sauerkraut, um dieses Rezept zu machen. Es schmeckt viel besser als abgepacktes Sauerkraut und hat so viele gesundheitliche Vorteile. Hier ist mein Rezept für hausgemachtes Sauerkraut.

Wenn Sie kein hausgemachtes Sauerkraut haben, suchen Sie in Ihrem Supermarkt in der Nähe des Feinkostgeschäfts nach gekühltem Sauerkraut von guter Qualität wie Bubbies Sauerkraut. Das haltbare Sauerkraut wurde pasteurisiert und viele der gesundheitlichen Vorteile gehen verloren.

Gusseisenpfanne – Ist meine erste Wahl. Sie sind großartig, weil sie gleichmäßig erhitzen, was bedeutet, dass das Fleisch schön bräunt. Wenn es im Ofen ist, hält es die Wärme beim Backen und verteilt sie gleichmäßig.

So machen Sie es

Dies ist ein wirklich einfaches Rezept, das Sie mit nur wenigen einfachen Schritten zubereiten können. So geht’s: Braten Sie zuerst die Schweinekoteletts auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze an.

Sobald die Schweinekoteletts auf jeder Sice goldbraun geworden sind, geben Sie das Sauerkraut und die Äpfel in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab und backen Sie.

Serviervorschläge

Schweinekoteletts mit Sauerkraut und Äpfeln mit einer Ofenkartoffel und einer Portion gerösteten Rosenkohl mit Zitrusfrüchten, grünen Bohnen mit Mandeln oder gedämpftem Brokkoli servieren.

Tipps und Variationen

Herdmethode: Wenn Sie wenig Platz im Ofen haben, kann dieses Gericht auf dem Herd gekocht werden. Sobald die Äpfel und das Sauerkraut hinzugefügt sind, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie, bis das Schweinefleisch durchgegart ist. Dies dauert etwa 30 bis 40 Minuten.

Langsamkochmethode: Die Schweinekoteletts darüber bräunen vom Herd und stellen Sie sie in einen langsamen Kocher und kochen Sie 5 bis 6 Stunden für Schweinekoteletts oder Filet 7 bis 8 für größeres Fleisch wie eine Schweinelende.

Schweinekoteletts mit Sauerkraut: Wenn Sie nicht Ich habe keine Äpfel, kein Problem! Sie können sie weglassen.

Anweisungen im Voraus machen

Dies ist das perfekte Rezept, um im Voraus zu machen. Die Schweinekoteletts anbraten und bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Kurz vor dem Servieren das Sauerkraut, die Äpfel und das gebräunte Schweinefleisch in eine ofenfeste Pfanne oder einen Auflauf geben, abdecken und backen.

Lagerung und Einfrieren

Lagern Sie übrig gebliebenes Schweinefleisch und Sauerkraut bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen die Zutaten in einen ofenfesten Auflauf geben, abdecken und bei 325 ° C backen, bis sie etwa 30 bis 40 Minuten durchgeheizt sind.

Schweinefleisch und Sauerkraut bis zu drei Monate in einem luftdichten Behälter einfrieren. Ich mag diese haltbaren Stasher-Taschen dafür. Zum Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Legen Sie den Inhalt in eine ofenfeste Schüssel, decken Sie ihn ab und backen Sie ihn bei 325 ° C, bis er durchgeheizt ist.

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