Sheera, auch bekannt als Suji Halwa, ist ein traditioneller indischer Pudding aus Grieß, Ghee und Zucker , Cashewnüsse und Rosinen. Dieses einfache köstliche Dessert hat eine flauschige & weiche Textur mit zarten Aromen von Kardamom & Ghee. Suji halwa wird in vielen Regionen Indiens mit mehr oder weniger denselben Zutaten hergestellt. & ähnliche Methode.

Es ist in Maharashtra, Karnataka und einigen Teilen von Andhra Pradesh als Sheera bekannt. Das gleiche ist in Nordindien als Suji halwa bekannt. Südindischer Rava-Kesari oder Kesari-Bad ist eine Variation davon, die auf die gleiche Weise hergestellt wird, jedoch mit einer zusätzlichen Kesari-Farbe.

Sheera wird den Göttern am häufigsten als Prasad oder naivedya bei Festivals wie Ganesh Chaturthi, Varalakshmi Pooja & Navratri. Einige Frauen bereiten dies sogar für ihre spezielle wöchentliche Pooja vor.

Sheera wird auch als Prasad in Tempeln verteilt.

Die meisten Leute machen dies oft zu Hause, da es sehr schnell zuzubereiten ist. Es wird zum Frühstück, als Snack oder als Dessert zu einer Mahlzeit gegessen.

Zu Hause machen wir dies normalerweise für Pooja und dann wird es mit der Familie & geteilt . Sheera oder Suji Halwa ist die reichhaltigere Version von Rava Kesari.

Vorbereitung für Suji Halwa

1. Ghee in einem Kadai erhitzen. Ich habe eine halbe Tasse Ghee verwendet. Sie können es auch auf 6 EL reduzieren, wenn Sie weniger Ghee bevorzugen.

2. Wenn das Ghee schmilzt, fügen Sie die Cashewnüsse hinzu und braten Sie sie hellgolden. Dann Rosinen hinzufügen und alle zusammen anbraten. Ich hatte keine Rosinen auf Lager, also habe ich gehackte Aprikosen verwendet.

3. Entfernen Sie sie sofort auf einer Platte.

4. In der Zwischenzeit zweieinhalb Tassen Wasser in einen Topf geben und anfangen zu erhitzen.

5. Fügen Sie dem heißen Ghee Rava hinzu.

Werbung

6. Bei mittlerer Flamme die Rava unter ständigem Rühren braten.

7. Wenn Sie auch nur einige Sekunden aufhören zu rühren, kann sich die Rava verbrennen. Seien Sie also vorsichtig und braten Sie, bis die Rava eine goldene Farbe hat.

Manche Leute braten es gerne tief. Wenn Sie möchten, können Sie es 1 bis 2 Minuten weiter rösten. Tun Sie dies jedoch bei schwacher Flamme.

8. In der Zwischenzeit sollte das Wasser zum Kochen kommen.

Werbung

Gewusst wie mach sheera

9. Seien Sie vorsichtig, wenn das Wasser spritzt. Gießen Sie das heiße Wasser in die heiße Rava-Pfanne. & Rühren Sie weiter, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.

10. Suji nimmt Wasser auf und wird dick.

11. Senken Sie die Flamme und kochen Sie 1 bis 2 Minuten lang abgedeckt.

12. Sie werden sehen, dass die Rava zu einer flauschigen Textur gekocht ist. Rühren Sie gut um und fügen Sie dann Zucker und Kardamompulver hinzu.

13. Sheera wird klebrig, als sich der Zucker auflöst. Rühren Sie weiter, bis die Sheera die Seiten der Pfanne verlässt.

Werbung

14. Ausschalten und bedeckt halten. Fügen Sie die trockenen Früchte und Nüsse vor dem Servieren hinzu.

Wenn es abgekühlt ist, fusseln Sie die Flusen mit einem Spatel ab und geben Sie sie in Servierschalen.

Tipps zur Herstellung von Sheera

Verhältnis: Das Verhältnis von Rava: Ghee: Wasser ist sehr wichtig, um flauschige und nicht klebrige Sheera zu erhalten. Für jede Tasse Rava oder Suji verwenden wir eine halbe Tasse Ghee und 2 ½ Tassen Wasser. Wenn das Sooji nicht sehr fein ist, erhöhen wir das Wasser auf 2 ¾ bis 3 Tassen.

Rava oder Suji: In den Läden sind verschiedene Arten von Grieß oder Suji erhältlich. Verwenden Sie feine Rava, um flauschige und weiche Sheera zu erhalten.

Das Braten von Suji ist der Schlüsselschritt, um nicht klebriges Sheera herzustellen. Braten Sie den Suji auf mittlerer Flamme unter ständigem Rühren, bis er eine hellgoldene Farbe erreicht. Wenn Sie möchten, dass Ihre Halwa eine tiefgoldene Farbe hat, können Sie sie 1 bis 2 Minuten lang weiter rösten. Diese tiefe Röstung verleiht dem Suji Halwa ein nussiges Aroma.

Ghee: Die Verwendung von Ghee von guter Qualität ist sehr wichtig, da es den Geschmack von Sheera vollständig erhöht. Traditionell wurde Desi-Kuh-Ghee verwendet, insbesondere wenn es für Naivedya oder Prashad hergestellt wurde.

Eine halbe Tasse Ghee zu 1 Tasse Rava ist das Verhältnis, das wir für festliche Anlässe verwenden. Sie können das Ghee auf 5 bis 6 EL reduzieren.

Wasser oder Milch: Sheera kann auch mit Milch hergestellt werden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Sie können auch halbe Milch & halbes Wasser verwenden.

Süßstoff: Zucker ist der am häufigsten verwendete Süßstoff, um dies herzustellen. Einige Tempel verwenden jedoch Jaggery zusammen mit essbarem Kampfer (Pacha Karpuram).

Dieses Rezept kann direkt verdoppelt oder verdreifacht werden. Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie Sheera in größeren Mengen herstellen, da es beim Eingießen von heißem Wasser viel spritzen kann.

Werbung

Weitere Halwa-Rezepte finden Sie unter
Karotten-Halwa
Moong dal halwa
Ananas-Sheera

Sheera-Rezept | Suji halwa

Suji halwa ist ein köstlicher indischer Pudding aus Grieß, Ghee und Kardamom und Nüsse. Es wird für die meisten Gelegenheiten hergestellt und eignet sich gut als Dessert nach dem Essen.

Pin-Rezept Druckrezept

1x2x3x

Am besten Die Ergebnisse folgen den Schritt-für-Schritt-Fotos über der Rezeptkarte.

Vorbereitungszeit2 Minuten

Kochzeit 13 Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten

Portionen 4 bis 6

AuthorSwasthi

Zutaten (1 Tasse = 240 ml)

• ▢ 1 Tasse Suji (feiner Rava oder Grieß)
• ▢ 1 Tasse Zucker (bevorzugt Bio) )
• ½ Tasse Ghee (kann auf 6 EL reduziert werden)
• ½ 2½ Tasse Wasser (oder Milch)
• ▢ ½ Teelöffel Grün n Kardamompulver (Elaichi-Pulver)
• ▢ 15 Cashewnüsse (nach Bedarf anpassen)
• ▢ 15 Rosinen (nach Bedarf anpassen)

Werbung

Anweisungen

Vorbereitung für suji halwa

• ▢
  Gießen Sie 2½ Tassen Wasser in einen Topf. & heizen Sie ihn auf.
• ▢
  In der Zwischenzeit auf einem anderen Brenner Ghee in einem Topf erhitzen.
• ▢
  Wenn das Ghee heiß wird, Cashewnüsse hinzufügen und hellgolden braten.
• ▢
  Fügen Sie dann die Rosinen hinzu und braten Sie sie, bis sie anschwellen.
• ▢
  Auf eine Platte entfernen.
• ▢ Fügen Sie nun Rava zum Ghee hinzu und beginnen Sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu braten.

▢

Braten Sie, bis die Rava golden wird.

▢

Wenn Sie tief geröstete Suji Halwa bevorzugen, braten Sie noch einige Minuten.

▢

Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

So machen Sie Sheera

• div
  Gießen Das heiße Wasser in die heiße Rava-Pfanne wird ständig gerührt. Seien Sie vorsichtig, wenn es spritzt.
• ▢
  Halten Sie die Flamme auf mittel und rühren Sie weiter, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.
• div
  Sheera ist zu diesem Zeitpunkt dick.
• ▢
  Abdecken und 1 bis 2 Minuten bei schwacher Flamme kochen.
• ▢
  Als nächstes fügen Sie das Zucker- und Kardamompulver hinzu.
• ▢
  Gut mischen, um den Zucker aufzulösen. & löst die gesamte Sheera auf.
• div
  Innerhalb einer Minute wird die klebrige Sheera wieder dick.
• ▢
  Rühren Sie weiter, bis sie es ist beginnt die Pfanne zu verlassen.
• ▢
  Wenn es mit dem Spatel abkühlt.
• ▢
  In Servierschalen geben und mit Cashewnüssen und Rosinen garnieren.
• ▢
  Sie können es auch in eine kleine Schüssel drücken und auf Serviertellern umdrehen.

Werbung

Alternative Mengen auf der Rezeptkarte gelten nur für 1x Originalrezept.

Für beste Ergebnisse folgen Sie meinen detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotoanweisungen und Tipps über der Rezeptkarte.

Video

ERNÄHRUNGSINFO (nur Schätzung)

Nährwertangaben

Sheera-Rezept | Suji halwa

Menge pro Portion

Kalorien 578Kalorien aus Fett 225

% Tageswert *

Fett 25g38%

gesättigtes Fett 14g88%

Cholesterin 58mg19%

Natrium 10mg0%

Kalium 130mg4%

Kohlenhydrate 84g28%

Faser 2g8%

Zucker 50g56%

Protein 6g12%

Calcium 12mg1%

Eisen 2mg11%

* Die täglichen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Erwähnen Sie @SwasthisRecipes oder markieren Sie #swasthisrecipes!

© Swasthis Rezepte