Sherry-Essig-Ersatz
Ist Ihnen klar, dass Sie beim Kochen keinen Essig mehr haben? Hier ist der beste Sherryessigersatz für Rezepte.
Ein Rezept machen, das Sherryessig verlangt und es nicht hat? Sherryessig ist ein spanischer Essig, der aus fermentiertem Sherrywein hergestellt wird, der dann abgesiebt und in Flaschen abgefüllt wird. Es hat einen runden Geschmack mit weniger Säure als Rot- oder Weißweinessig und subtilen Karamellnoten. Dies macht es zu einem fantastischen Allzweckessig für Vinaigrettes, Marinaden und mehr. Sie haben keine Zeit dafür einzukaufen? Hier sind einige Ersatzideen.
Bester Sherryessigersatz
Reisessig (nicht gewürzt)
Der beste Sherryessigersatz? Reisessig! Diese Art von Essig wird aus fermentiertem Reis hergestellt und in der asiatischen Küche verwendet. Obwohl es kein Spanisch ist, ist der rundere und subtil süßere Geschmack dem Sherryessig näher als dem normalen weißen und roten Essig. Ein Hinweis: Verwenden Sie keinen gewürzten Reisessig! Es wird mit Zucker und Salz gewürzt und zum Würzen von Sushi-Reis und Salaten nach asiatischer Art verwendet.
Champagneressig
Wenn Sie es haben, kann Champagneressig auch als Ersatz dienen! Es wird durch Gärung von Champagner hergestellt. Es hat einen sehr milden Geschmack und ist daher nicht annähernd so intensiv wie Sherryessig.
Rotwein oder Weißweinessig
Ein weiterer Ersatz für Sherryessig? Rotwein oder Weißweinessig! Beachten Sie jedoch, dass diese beiden viel stärker sind als Sherryessig. Weißweinessig ist ein etwas besserer Ersatz als Rotwein, der am stärksten und am sauersten ist. Verwenden Sie entweder als 1: 1-Ersatz.
Zitronensaft (zur Not)
Sie haben keinen Essig zur Hand? Zur Not können Sie Zitronensaft als Ersatz verwenden. Zitronensaft ist auch sauer und würzig wie Sherryessig. Natürlich schmeckt es nach Zitrone und nicht nach Essig! Zitronensaft kann für Salatsaucen verwendet werden, aber Sie müssen möglicherweise etwas mehr Zitronensaft hinzufügen, um das Zing des Sherryessigs gleichzusetzen (nach Geschmack).
Hier sind einige Rezepte, bei denen Sie dies verwenden können Sherryessig-Ersatz:
- Panzanella-Rezept
- Reis & Linsensalat
- Easy Romesco Dip
- Tomate & Pfirsichsalat mit Basilikum
Über die Autoren
Sonja Overhiser
Kochbuchautorin und Autorin
Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, einem der besten gesunden Kochbücher des Jahres 2018. Sie ist Moderatorin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Köche. Sonja wird von der TODAY Show bis zum Bon Appetit vorgestellt und möchte abenteuerliches Essen inspirieren, um die Welt für jeden Bissen zu einem besseren Ort zu machen.
Alex Overhiser
Kochbuchautor und Fotograf
Alex Overhiser ist ein anerkannter Food-Fotograf und Autor mit Sitz in Indianapolis. Er ist Moderator des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks. Alex ist Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious als eines der besten vegetarischen Kochbücher ausgezeichnet wurde.