Shish Tawook (Deutsch)
Dieses Shish Tawook (شيش طاووق) Rezept ist ein sehr beliebtes Gericht für Hühnchen-Kabob aus dem Nahen Osten und wird eines Ihrer Lieblingsgerichte sein zu Huhn Kabob Rezept. Es wird mit köstlichen Gewürzen und Joghurt mariniert, um das saftigste Rezept für gegrilltes Hühnchen herauszubringen, das Sie jemals haben werden.
WAS IST SHISH TAWOOK, (شيش طاووق)?
Shish Tawook ist eines der beliebtesten Rezepte im Libanon. Egal wo Sie essen, es wird Shish Tawook auf der Speisekarte stehen. Shish Tawook ist auch in der Türkei und in vielen Ländern der Welt weit verbreitet. Schaschlik bedeutet auf Türkisch „Spieß“ und es wird angenommen, dass das Gericht von dort stammt. Es ist sehr gesund, kohlenhydratarm und proteinreich.
WIE MAN DAS SHISH TAWOOK HERSTELLT?
Es gibt viele Variationen bei der Herstellung des Shish Tawook. Die meisten Leute würfeln das Huhn einfach und marinieren es mit traditionellen köstlichen Gewürzen, Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch. Sie werden dann zum Grillen auf einen Spieß gelegt. Ich bereite meine jedoch nur ein wenig anders vor. Der Shish Tawook lässt sich am besten auf einem Holzkohlegrill grillen. Es bringt die besten Aromen dieses Rezepts hervor. Einige grillen sie im Ofen, was auch in Ordnung ist. Meine Schwiegermutter legt sie manchmal einfach auf eine Ofenpfanne und grillt sie im Ofen, ohne sie auf den Spieß zu legen. Es funktioniert alles!
MARINIEREN:
Ich beginne immer damit, das Huhn zu würfeln und zu marinieren. Ich empfehle Ihnen dringend, Hühnchentender für dieses Rezept zu verwenden. Es ist so viel besser als normale Hähnchenbrust, wenn Sie diese Option zur Verfügung haben. Es ist auch wichtig, dass Sie sie etwa 2 bis 4 Stunden lang marinieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie können sie auch am Abend zuvor marinieren. Das Hähnchen kommt super zart, saftig und würzig. Wenn Sie es eilig haben, können Sie sie trotzdem sofort zubereiten.
Diese Marinade kann dauern 2-3 Tage in Ihrem Kühlschrank. Wenn Sie also eine größere Menge herstellen und täglich etwas grillen möchten, ist dies vollkommen in Ordnung. Ich habe ein fertiges Shish Tawook-Gewürz verwendet, weil ich es zur Hand habe. Ich verwende eine Marke namens SHAN Ich habe eine riesige Sammlung erstaunlicher Gewürze, die ich absolut liebe. Sie können sie auch online bei Amazon oder einem anderen Middles Eastern-Geschäft in Ihrer Nähe finden. Wenn ich das Gewürz nicht zur Hand habe, verwende ich das unten stehende Shish Tawook Spice-Rezept in die Rezeptkarte aufnehmen.
GRILLEN:
Legen Sie das marinierte Huhn auf die Spieße. Sie können zusätzliches Gemüse wie Zwiebeln oder Paprika hinzufügen. Sie können auch einige Zucchinistücke verwenden, wenn Sie möchten, und sie gleichzeitig grillen. Wir verwenden normalerweise nur Zwiebeln und Paprika. Dieses Mal habe ich keine hinzugefügt und auch einen Innengrill verwendet, um sie zu grillen, da es draußen kalt ist.
SEITEN, DIE MIT DIESEM GERICHT ZU PAAREN SIND?
Fast jeder, den ich kenne, paart sich der Shish Tawook mit traditioneller Knoblauchpaste und Hummus. Es wird auch mit Fattouch oder Tabbouleh Salat serviert, den ich hoffentlich bald auf meinem Blog veröffentlichen werde. Sie können es auch mit einem einfachen Salat mit frischem Gemüse und einem Zitronensaftdressing servieren, wie ich es auf dem Foto getan habe. Ich habe meine auch mit Quinoa serviert, was eine gesündere Kohlenhydratoption ist. Die meisten Restaurants oder Familien bereiten einen traditionellen Fadennudelreis aus dem Nahen Osten zu diesem Gericht zu. Einige bevorzugen nur Pommes Frites oder libanesische würzige Kartoffeln (Batata Harra, ب Batا ,ا حارة). Es kann auch als Sandwich mit Fladenbrot zubereitet werden. Sie können bei keiner der Optionen etwas falsch machen.
Ich hoffe, Sie versuchen, diesen Shish Tawook zu genießen (شيش) طاووق) Rezept mit Ihrer Familie! Da es ein gesundes Gericht ist, können Sie diese Hühnchen-Spieße auch für Ihre Essenszubereitung grillen. Bitte markieren Sie mich auf meinem INSTAGRAMM, damit ich Ihre köstliche Erholung sehen kann! Probieren Sie es aus, bewerten Sie es, teilen Sie es! Xoxo …
ANDERE REZEPTE, DIE IHNEN MÖGEN:
Libanesische würzige Kartoffeln (Batata Harra)
Libanesische Linsensuppe
Süß und Chili Shrimp Stir Fry
Shish Tawook
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Zutaten
- ▢ 2 lbs. Hühnchentender oder Brustwürfel in 1,5-Zoll-Stücke
- ▢ gewürfelte Zwiebeln optional
- ▢ gewürfelte Paprika optional
MARINADE:
- ▢ 3 EL. Zitronensaft
- ogh 1 Tasse Vollmilchjoghurt einfach und nicht griechisch
- ogh 2 tbsps. Knoblauch gehackt
- Kn 1/4 Tasse Öl Oliven-, Gemüse- oder Rapsöl
- -1 TL. Salz
- EL 2 EL. ketchup
- EL 1,5 tbsp. Tomatenmark
- EL 4 EL. Shish Tawook-Gewürz
HINWEIS:
Wenn Sie das Shish Tawook-Gewürz nicht haben, fügen Sie Folgendes hinzu:
- ▢ 1 TL 7 Gewürz kann alle Gewürze ersetzen
- ▢ 1/2 TL Cayennepfeffer
- ▢ 1 TL schwarzer Pfeffer
- ▢ 1/2 TL Oregano
- ▢ 1 TL Paprika extra
Anweisungen
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Würfeln Sie die Hühnerbrust oder die Tender in 1,5-Zoll-Würfel.
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Fügen Sie die Marinadenzutaten hinzu. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es 2-4 Stunden marinieren, wenn es die Zeit erlaubt.
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Montieren Sie die Hühnerspieße und grillen Sie auf jeder Seite 4-5 Minuten lang.
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Mit vorgeschlagenen Seiten servieren.