Barkeeper und Autor Dale DeGroff sagt, der Schlüssel zur Perfektionierung des irischen Kaffees sei das Gleichgewicht: „Nicht zu viel Kaffee, Whisky, Zucker oder Sahne.“

Es ist ein einfacher, aber weiser Rat von dem Mann namens „King Cocktail“ und der Person, die für die Neuerfindung des Getränks in New Yorks hochgelobtem Dead Rabbit verantwortlich ist. Die gelobte Bar hatte bereits ihren eigenen, weithin bewunderten Irish Coffee, als sie DeGroffs Hilfe in Anspruch nahm, um im Januar 2016 eine überarbeitete Version zu erstellen.

Dieses Rezept sieht 4 Teile heißen Kaffee, 1,5 Teile Irish Whiskey und 0,5 Teile Rich vor Demerara-Zuckersirup (eine 2: 1-Mischung aus Demerara-Zucker zu Wasser) und eine leicht geschlagene Sahne schwimmen. Die Sahne sollte niemals gesüßt werden und das Getränk sollte beim Servieren wie ein perfekt eingegossenes Guinness aussehen. „Es ist ein wunderbares Getränk“, sagt DeGroff.

Da die Verkäufe von irischem Whisky weltweit stark ansteigen, eine Reihe neuer Marken auf den Markt kommen (und neu aufgelegt werden) und die kälteren Monate sich schnell nähern, entschied VinePair auch, dass es Zeit war, etwas zu geben Der irische Kaffee ist ein erneuter Besuch.

Anstatt sich mit diesem bewährten Rezept herumzuschlagen, wollten wir herausfinden, welcher der irischen Whiskys in dieser Mischung am besten funktioniert. Für die Rangfolge haben wir einen Topf Äthiopier gebraut Kaffee („Idado“ von Counter Culture) und probierte an einem hellen und frischen Septembermorgen über ein Dutzend irischer Kaffees. Hier sind unsere sieben Favoriten.

The Teeling Whisky Co. Kleinserien-Whisky, Irland

Dieser Kleinserien-Whisky reift in Ex-Bourbon-Fässer und dann ehemalige Rumfässer. Ein Teeling Irish Coffee hat blumige Aromen mit Noten von Backgewürzen und Orangenmark. Der 92-prozentige Whisky dominiert den Gaumen, was gut ist, wenn Sie nach Sicherheit suchen, dass Ihr Alkohol drin ist, aber nicht ideal, wenn Sie nach dem Gleichgewicht suchen, das DeGroff beschreibt. Durchschnittspreis: $ 38

Jameson Blended Irish Whiskey, Grafschaft Cork, Irland

Der weltweit meistverkaufte irische Whisky serviert einen reichen und gerösteter irischer Kaffee mit Aromen von Milchschokolade und Haferkeksen. Am Gaumen beginnt es mit Zitrusfrüchten und wird dann süßer und reicher mit einem Marmeladen-Abgang. Dieser Whisky bietet Ausgewogenheit und eine luxuriöse Textur, aber es fehlt ein Teil der Nuance anderer Whiskys auf dieser Liste. Durchschnittspreis: $ 28

Proper Twelve Irish Whiskey, Irland

Proper Twelve gehört dem MMA-Kämpfer Conor McGregor und ist vollmundig Irischer Kaffee, der reich ist, ohne zu süß zu sein. Es hat Aromen von Bitterschokolade, geröstetem Getreide und Sauerteigkruste sowie cremige, schokoladige Aromen. Der Geist, eine Mischung aus Getreide im Bourbon-Fass-Alter und Single Malt Whisky, ist auch am Gaumen bemerkenswert, überwältigt aber nicht. Durchschnittspreis: $ 26

Der Sexton Single Malt Irish Whiskey, Irland

Der Sexton Single Malt kreiert einen leichteren irischen Kaffee. Es riecht nach frisch gebackenen Keksen und schmeckt nach getrockneten Früchten, Orangenschalen und Backgewürzen. Aufgrund seines leichteren Körpers wäre dies der perfekte Weg, um eine schwere Mahlzeit zu beenden. Durchschnittspreis: $ 28

Knappogue Castle 12 Jahre alt, ganz besonderer Reserve Single Malt Irish Whiskey, Irland

Das Getränk schmeckt nach Whisky , aber der Geist passt gut zu Kaffee und Sahne. Dieser irische Kaffee hat einen langen, kontemplativen Abgang, dank der Intensität der Aromen, die die 12-jährige Reifung des Spirituosen in Bourbonfässern bietet. Durchschnittspreis: $ 46

Rogen & Co Blended Irish Whiskey, Irland

Rogen & Co’s Blended Whisky mischt einen irischen Kaffee, der an saftige Schokoladen-Orangen-Liköre erinnert. Es hat eine reichhaltige, vollmundige Textur, ist aber am Gaumen hell, mit Noten von kandierter Zitrusschale, Milchschokolade und würziger, gerösteter Eiche. Durchschnittspreis: $ 40

Tullamore D.E.W. Irish Whiskey, Irland

Dreifach destilliert und in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Sherryfässern gereift, bietet der irische Kaffee von Tullamore DEW die perfekte Harmonie von Reichtum, Komplexität und Gleichgewicht. Es hat die luxuriöse Textur von klassischem irischem Kaffee sowie nuancierte Aromen. Am allerbesten? Tullamore D.E.W. ist auch die billigste Flasche auf dieser Liste. Durchschnittspreis: 25 USD