Gesundes frittiertes Essen, das genauso lecker ist wie das Original? Dies ist keine Legende . Die Luftfritteuse ist offiziell das Küchengerät von Keto-Diätetikern, Whole30-Machern und wirklich jedem, der gesündere Versionen von knusprigen Pommes und Hühnerflügeln genießen möchte.

Das Gerät, das Lebensmittel mit einer kleinen Menge Öl und heißer Luft „brät“, um zu dehydrieren und zu kochen, um eine knusprige Textur zu erhalten, hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen – und es erscheint nicht um bald zu sterben. (Geben Sie zu: Sie hatten total eine Luftfritteuse auf Ihrer Urlaubswunschliste.)

Aber ist der Hype wirklich gerechtfertigt? Erleichtert eine Luftfritteuse tatsächlich die gesunde Ernährung? Die Experten Haben Sie einige Gedanken.

Was genau ist eine Luftfritteuse?

Luftfritteusen sind Arbeitsplattengeräte, die wie leistungsstarke Mini-Konvektionsöfen funktionieren. Die innere Kammer und der hängende Korb lassen heiße Luft um das Lebensmittel zirkulieren, wodurch es schnell, gleichmäßig und knusprig gekocht wird, sagt Dana Angelo White, RD, Autorin des Kochbuchs für gesunde Luftfritteuse. Sie können auch andere richtig platzieren Geschirr und Pfannen zum Backen, fügt sie hinzu.

Natalie Rizzo, RD, sagt, dass Sie eine Luftfritteuse verwenden können, um so ziemlich jedes traditionell gebratene Essen zu replizieren, das Ihr Herz begehrt. „Sie können es verwenden, um eine knusprige Beschichtung auf allem zu erzeugen, was Sie normalerweise braten würden, wie Pommes Frites, Hühnerfinger oder Gemüse.“

Es kann auch verwendet werden, um eine großartige Nuss- oder Haferkruste zuzubereiten, um gerösteten Lebensmitteln etwas Crunch zu verleihen, sagt sie. Alles, was Sie tun, ist, die Lebensmittel, die Sie braten möchten, mit Öl zu bestreichen und das Gerät auf die gewünschte Temperatur zu erwärmen. „Es hängt davon ab, was Sie kochen, aber normalerweise ist der Bereich von 300 bis 400 Grad Fahrenheit typisch“, sagt sie.

Ist luftgebratenes Essen gesund?

Luftbraten ist definitiv gesünder als eine normale Fritteuse, sagt Rizzo. Indem Sie das Öl aufschlitzen, reduzieren Sie eine Menge Kalorien und Fett. Die genaue Menge ist schwer zu bestimmen, da die Zubereitungen je nach Maschine und Person variieren können. Sie verwenden jedoch einen Esslöffel Öl im Vergleich zum gesamten Liter, der beim traditionellen Frittieren verwendet wird, sagt Rizzo.

Plus Man kann viele vegetarisch-schwere Rezepte genauso gut schmecken lassen wie eine Bestellung von Pommes, sagt White. „Einige meiner Favoriten sind Quinoa-Paprika, Süßkartoffelhasch, Spargel mit knusprigem Schinken und Zucchinibänder mit frischen Kräutern ,“ Sie sagt. Yum!

Are Gibt es Nachteile beim Braten in der Luft?

Es ist wichtig zu beachten, dass das Braten in der Luft nicht gesünder ist als andere nicht bratende Kochmethoden. (Sie „essen hier immer noch frittiertes Essen.)“ Es macht Dinge wie Hühnerfinger und Mozzarellasticks ein bisschen besser für Sie, aber sie sind immer noch paniert, was sie weniger gesund macht als gegrilltes Hühnchen oder guten, altmodischen Käse “, sagt Rizzo. Sie laufen möglicherweise auch Gefahr, größere Portionen zu essen Lebensmittel, die nicht besonders nahrhaft sind (wie Pommes), nur weil sie etwas gesünder als normal hergestellt werden.

Am besten verwenden Sie die Luftfritteuse gelegentlich als Leckerbissen, aber nicht täglich „Ich denke, es ist gut, beim Braten nicht über Bord zu gehen und es auf einmal pro Woche zu beschränken“, sagt Rizzo.

Was sind die besten Möglichkeiten, eine Luftfritteuse zu verwenden?

Natürlich ist die Luftfritteuse großartig Option für leichtere Hühnerflügel und Pommes Frites, aber auch ideal für die Herstellung gesünderer Versionen von paniertem Fisch, Pizza und sogar Kuchen, sagt White. „Für beste Ergebnisse empfehle ich, die Maschine vor dem Kochen immer vorzuheizen und die Maschine zwischen jedem Gebrauch gründlich zu reinigen. Im Boden des Geräts können sich Krümel ansammeln, die brennen und rauchen können“, sagt sie.

Sie brauchen nicht immer ein Rezept. „Normalerweise verwende ich meine Luftfritteuse zum Kochen von Grund auf neu, aber gelegentlich lege ich einige einfache Fertiggerichte wie gefrorene Süßkartoffel-Pommes in die Luftfritteuse“, sagt White. „Sie kommen so viel besser heraus, als sie im Ofen auf einer Blechpfanne zu backen.“

Brauchen Sie noch mehr Inspiration? Probieren Sie diese Rezepte für Luftfritteusen, die Sie nicht enttäuschen werden:

Gebratener asiatischer Brokkoli in der Luftfritteuse

Genießen Sie alle asiatischen Aromen wie Knoblauch, Sriracha, Soja und Erdnuss mit etwas weniger überschüssigem Öl und Natrium, als Sie normalerweise bekommen würden Chinesisches Essen zum Mitnehmen. Bonus: Dieses Gericht ist kohlenhydratarm und vegan.

ERHALTEN SIE DAS REZEPT

Pro Portion: 154 cal, 10,8 g Fett (1,7 g gesättigt), 10,9 g Kohlenhydrate, 5 g Zucker, 318 mg Natrium, 4,2 g Ballaststoffe, 6.4 g Protein

Low Carb Keto Fried Chicken

Genießen Sie köstliches, knuspriges Brathähnchen auf etwas gesündere Weise. Dieses Rezept von ist kohlenhydratarm und eignet sich gut für die Ketodiät.

ERHALTEN SIE DAS REZEPT

Pro Portion: 539 cal, 37 g Fett (11 g gesättigt), 1 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker, 1108 mg Natrium, 0 g Ballaststoffe, 45 g Protein

Knusprige Luftfritteuse-Fischstäbchen

Diese gesunde Variante von Fish and Chips ist kohlenhydratarm und lässt sich super einfach in der Luftfritteuse zusammenstellen. Es dauert nur 20 Minuten, daher ist es die perfekte Mahlzeit an Wochentagen, wenn Sie wenig Zeit haben.

ERHALTEN SIE DAS REZEPT

Pro Portion: 302 cal, 16 g Fett (3 g gesättigt) ), 1 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker, 935 mg Natrium, 0 g Ballaststoffe, 35 g Protein

Knusprige Luftfritteuse Jicama Fries

Sprechen Sie über einen Teller Pommes. Dieses Gericht wird mit Jicama hergestellt, um es kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen und Nährstoffen zu machen. Dann wird es mit Fleisch, Käse und Zwiebeln beladen – stellen Sie es sich als ein gesünderes Rezept für Chili-Käse-Pommes vor.

ERHALTEN SIE DAS REZEPT

Pro Portion: 452 cal, 28 g Fett, 27 g Kohlenhydrate, 6 g Zucker, 13 g Ballaststoffe, 22 g Protein

Luftfritteuse Alles Bagel-Hühnchen-Roll-Ups

Genießen Sie diese schöne Kombination aus Ihrem Lieblings-Bagel-Geschmack und verkrustetem Hühnchen -ups, Sie können sie unterwegs essen, ohne Gabel oder Messer.

ERHALTEN SIE DAS REZEPT

Pro Portion: 5327 cal, 22 g Fett (7 g gesättigt), 11 g Kohlenhydrate, 1 g Zucker, 976 mg Natrium, 6 g Ballaststoffe, 61 g Protein

Fazit: Ja, Luftfritteusen helfen Ihnen dabei, klassische frittierte Lebensmittel gesünder zuzubereiten. Aber es ist wichtig, trotzdem zu essen luftgebratene Lebensmittel in Maßen, um eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten.