Wetten und ich lieben es, zusammen zu kochen und zu essen, und Sie wissen nie, in welche Richtung wir gehen werden. Bei einigen Besuchen backen wir nur Kekse. Bei anderen Besuchen kochen wir seltsame Pfannengerichte und Vorspeisen. Bei anderen Besuchen versuchen wir, Brot zu meistern.

Bei diesem Besuch ging es nur um den Slow Cooker. Ich muss darauf hinweisen, dass Bets und ich nicht in einem Slow Cooker-Haus aufgewachsen sind. Unsere Mutter war eine großartige Köchin und machte herzhaftes, gemütliches Essen, aber sie benutzte nicht routinemäßig einen Slow Cooker. Es macht also Spaß, diese Dinge gemeinsam herauszufinden!

Hier ist eine Suppe, die wir am Samstag gemacht haben. Es ist mein Lieblingsrezept für Slow Cooker, da es kein Vorkochen, Braten oder Bräunen erfordert. Sie werfen buchstäblich alles hinein, schalten es ein und leben dann Ihr Leben, bis es fertig ist.

Zwiebel würfeln. Alternativ können Sie Ihre kleine Schwester eine Zwiebel würfeln lassen.

Würfeln Sie – oder lassen Sie Ihre kleine Schwester würfeln – eine rote Paprika …

Und auch eine gelbe!

Nun zum Huhn: Wirf Hähnchenbrust direkt in den Slowcooker. (Wir haben vier verwendet, aber ich habe die Rezeptmenge auf drei eingestellt. Das wäre genug!)

Würzen Sie das Huhn mit allem, was Sie möchten: Ich habe Chilipulver darüber gestreut…

Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

(Pssst. Sie können auch eine Packung Taco-Gewürz darüber streuen, wenn Sie besonders frech sein möchten.)

Die n alles andere geht weiter! Zwiebeln…

Rote Paprika…

Gelbe Paprika…

Eine große Dose Tomaten… (Ich hatte nur ganze, aber gewürfelte wären noch besser.)

Und eine Dose Rotel! Es fügt Reißverschluss und Lebensfreude und Eifer hinzu.

Eifer? Keine Ursache.

Um der Mischung etwas mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, gießen Sie Hühnerbrühe hinein…

Fügen Sie dann einen Chipotle (oder zwei oder drei, je nachdem, wie hart Sie sind) für die Hitze hinzu.

Spülen Sie als nächstes eine Dose schwarze Bohnen aus und fügen Sie sie hinzu. Sie können Pinto verwenden, wenn Sie sie haben – sogar Kidneybohnen wären in Ordnung!

Dann Salz und Pfeffer, etwas Tomatenmark hinzufügen und alles umrühren.

Der Deckel geht auf und stellt ihn für 4 bis 5 Stunden auf Hoch!

Dies ist 5 Stunden später. Ich habe es ein- oder zweimal während des Kochens nur zum Spaß gerührt, aber das musst du nicht.

Stecken Sie zwei Gabeln hinein und zerkleinern Sie das Huhn so oft Sie möchten. Wir haben unsere ziemlich fein zerkleinert (und sie fiel sehr leicht auseinander), aber Sie können sie einfach auseinander brechen, wenn Sie es vorziehen, dass das Huhn in größeren Stücken ist.

Bevor Sie es servieren, ist ein wenig Limette schön! Verzeihen Sie die nicht gute Qualität dieses Fotos. Es wurde dunkel und es war bewölkt und meine Kamera war müde.

Zee fertig Suppe!

Es roch göttlich und sah göttlich aus – wir waren bereit zu graben.

Aber natürlich … Tortillasuppe braucht Fixins!Saure Sahne (lecker)…

Avocado (lecker)…

Geriebener Käse (immer lecker)…

Korianderblätter (lassen Sie diese nicht aus; sie machen die ganze Suppe!)…

Und schließlich zerdrückte Tortillachips. Normalerweise hat Tortillasuppe Streifen von Maistortilla, aber die Pommes geben ihr den gleichen Maisgeschmack und sie machen Spaß.

Das Abendessen wird serviert!

Sie werden es lieben, Freunde!