Wenn Sie das Glück haben, Zugang zu frischen Krabben zu erhalten, ist der Garvorgang recht einfach. Krabben, treffen Sie auf heißen Dampf.

Viele von uns können jedoch keine frischen Krabben kaufen und müssen lernen, blitzgefrorene Krabbenbeine zuzubereiten. In diesem Handbuch erfahren Sie, wie Sie Krabbenbeine durch Kochen, Dämpfen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Frozen Crab Legs kochen

Flash Frozen King Crab ist ein Produkt, das so frisch wie möglich ist. Sie müssen keine gefrorenen Krabbenbeine auftauen, um sie zu kochen. Passen Sie einfach Ihre Dampfzeit an, um sicherzustellen, dass das Krabbenfleisch nach dem Auftauen eine sichere Temperatur erreicht.

Dämpfende Krabbenbeine:

1. Füllen Sie Ihren Dampfgarer bis zur Fülllinie oder bis das Wasser bis zum Boden des Dampfeinsatzes reicht.
2. Erhitzen Sie das Wasser zum Kochen und setzen Sie die Krabbenbeine vorsichtig hinein der Dampfer.
3. Sobald das Wasser wieder zum Kochen kommt, dämpfen Sie die Krabbenbeine sechs bis acht Minuten lang.

Auftauen von Krabbenbeinen

Die Tiefkühlkochmethode funktioniert wirklich nur dann gut, wenn Sie einen ausreichend großen Topf haben. Wenn Sie Ihre Krabbenbeine biegen müssen, um sie in Ihren Dampftopf zu bekommen, können Sie sie im Kühlschrank auftauen.

Gemäß der Meeresfrüchtebehörde Lisa Holderness können Krabbenbeine in einem luftdichten Behälter aufgetaut und über Nacht gekühlt werden. Zur Not können Sie Ihre Krabbenbeine unter fließendem kaltem Wasser in einem Sieb auftauen.

Nach dem Auftauen können Sie die Krabbenbeine nach Bedarf biegen, um sie in Ihren Kochtopf zu passen. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie Ihre aufgetauten Krabbenbeine vier bis fünf Minuten lang kochen.

Andere Kochmethoden

Lebensmittelexperten von What’s Cooking America geben verschiedene Empfehlungen für Servieren von Königskrabbenbeinen. Wenn Sie nicht in der Nähe eines Krabbengebiets wohnen, kaufen Sie vorgekochte, gefrorene Königskrabben.

Um dieses köstliche Krabbenfleisch aufzuwärmen, können Sie es dämpfen. Was Cooking America empfiehlt, Königskrabben nicht zu kochen.

Back- oder Mikrowellenkrabbenbeine:

1. Legen Sie die Königskrabbenbeine nach dem Auftauen in einen mikrowellengeeigneten Behälter mit 1 Esslöffel. Wasser pro 8 Unzen Krabbenbeine.
2. Mikrowelle hoch für drei bis vier Minuten pro 8 Unzen Krabben.

Für die Ofenzubereitung:

1. Legen Sie die Krabbenbeine in eine flache Auflaufform, die Sie abdecken können, oder bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie.
2. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um 1/8 Zoll stehendes Wasser im Boden von zu erreichen die Pfanne.
3. Backen Sie 7 bis 10 Minuten bei 177 Grad Celsius.

Können Sie Krabbenbeine aufwärmen?

Wenn Sie mit gefrorenem Krabbenfleisch arbeiten, erwärmen Sie es technisch, wenn Sie es kochen. Sobald Sie Ihre Krabbe gedämpft haben, ist es jedoch wichtig, dass Sie sie aus der Schale holen. Wenn das Fleisch zu lange in der Schale bleibt, kann es an der Schale haften und die Extraktion zu einem rutschigen Durcheinander machen.

Brechen Sie zuerst die Krabbenbeine am Gelenk, um das faserige Gewebe zu entfernen, das sie gemäß diesem Video verbindet eHow.

Mit einer Schere oder einem Risswerkzeug in Längsrichtung schneiden durch die Schale, um zum Fleisch zu gelangen. Schälen Sie die gespaltene Schale zurück, um zum Fleisch zu gelangen. Mit frischen Zitronenschnitzen und gezogener Butter servieren.

Sobald Ihre Krabbe gekocht und geschält ist, können Sie sie sicher bis zu 24 Stunden lang kühlen. Es ist jedoch am sichersten (und leckersten), es so schnell wie möglich zu genießen.

Sicherheitsüberlegungen

Verwenden Sie immer eine Zange oder andere langstielige Werkzeuge, egal ob Sie dämpfen oder kochen . Während wir alle gelernt haben, uns von kochendem Wasser fernzuhalten, kocht Dampf sowohl Ihr Fleisch als auch die Krabbenbeine. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Deckel von Dampfgarern und kochenden Wassertöpfen entfernen.

Laut FDA riechen verdorbene Meeresfrüchte ähnlich wie Ammoniak. Dieser Geruch wird stärker, wenn Sie Ihre Krabbenbeine kochen. Sollten Sie einen seltsamen Geruch bemerken, lassen Sie Ihren Fischhändler diesen Satz Krabbenbeine wissen und entsorgen Sie ihn.

Letzte Gedanken

Krabbenbeine und frisch gedämpfte Krabben sind zu jeder Jahreszeit ein großartiger Genuss. Wenn der Sommer heiß wird und die Picknick-Saison beginnt, denken Sie daran, jedes Gericht mit zubereiteten Meeresfrüchten immer bei 4 Grad Celsius zu lagern und niemals länger als eine Stunde bei Raumtemperatur zu lassen.