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So frieren Sie Summer Squash ein, ohne zu blanchieren

Februar 21, 2021
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Santy Gibson / Demand Media

Der übliche Gefrierprozess beim Einfrieren von frischem Gemüse wie Sommerkürbis besteht darin, das Gemüse in Scheiben zu schneiden und vor dem Einfrieren zu blanchieren. Das Blanchieren ist wichtig, bevor Gemüse eingefroren wird, da es verhindert, dass sich die Enzyme im Gemüse verschlechtern, wodurch der Geschmack des Gemüses effektiver erhalten bleibt. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Gemüse zubereiten, das Sie länger als sechs Monate einfrieren möchten. Wenn Sie jedoch Sommerkürbis zum Einfrieren vorbereiten, den Sie innerhalb von sechs Monaten verwenden möchten, sollte das Einfrieren den Geschmack nicht beeinträchtigen, und Sie können sicher einfrieren, ohne vorher zu blanchieren.

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Waschen Sie den Sommerkürbis gut unter kaltem Wasser. Legen Sie den Sommerkürbis auf das Schneidebrett.

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Schneiden Sie beide Enden von jedem Sommerkürbis ab und werfen Sie die Enden weg. Schneiden Sie den Sommerkürbis in Scheiben von einem halben Zoll.

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Legen Sie den rohen Sommerkürbis direkt in die Plastiktüten. Füllen Sie jeden Beutel ungefähr zur Hälfte.

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Entfernen Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich aus den Beuteln. Luft trägt zum Geschmacksverlust bei. Verschließen Sie die Beutel fest.

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Beschriften Sie die Beutel mit dem Inhalt und dem Datum, damit Sie wissen, was sich in dem Beutel befindet und wann Sie ihn eingefroren haben. Auf diese Weise können Sie Ihr gefrorenes Gemüse auch in der Reihenfolge verwenden, in der es eingefroren wurde.

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Legen Sie die Sommerkürbisbeutel in den Gefrierschrank. Verwenden Sie den Sommerkürbis innerhalb von sechs Monaten.

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