Wenn das Rezept, das Sie für eine volle Schachtel Nudeln verwenden, nicht versehentlich mehr kocht, als Sie tatsächlich benötigen. Wenn gekochte Nudeln ohne Sauce sitzen, werden sie klebrig und verklumpen.

Glücklicherweise gibt es einige verschiedene Methoden, um gekochte Nudeln zu speichern, die in Gerichte eingearbeitet werden können eine spätere Zeit. Sie können dies mit jeder Art von Pasta tun, von Spaghetti über Penne bis hin zu kleinen Muscheln. Lasagnennudeln und große Schalen zum Füllen können aufbewahrt werden, funktionieren aber nicht so gut wie die kleineren Nudelsorten. Wenn Sie gekochte, einfache Nudeln oder sogar Nudeln mit Sauce kühlen und einfrieren, können Sie später in der Woche (oder im Monat) ein schnelles Abendessen zubereiten. ein Kinderspiel.

Lagern von einfachen Nudeln im Kühlschrank

Einer der wichtigsten Faktoren beim Speichern von Resten Gekochte Nudeln müssen kurz nach der Herstellung verpackt werden. Gekochte Nudeln sollten nicht länger als zwei Stunden stehen bleiben, um zu vermeiden, dass die Nudeln vor ihrer Zeit schlecht werden. Andernfalls benötigen Sie lediglich einen Behälter mit dicht schließendem Deckel oder einen Zip-Top-Beutel und etwas Öl oder Butter.

Legen Sie die übrig gebliebenen Nudeln in den Behälter oder Beutel und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl oder mischen Sie sie mit einem kleinen Öl Menge Butter, gut werfen, um sicherzustellen, dass die Nudeln n ist nicht zusammenkleben und ist leicht beschichtet. Die Art des Öls liegt bei Ihnen. Verwenden Sie Olivenöl, wenn Sie wissen, dass es das zubereitete Gericht ergänzt. Wenn Sie nicht sicher sind, wofür Sie die Nudeln verwenden, ist ein neutraleres Öl wie Raps oder Gemüse eine gute Wahl. Ob Sie Öl oder Butter verwenden, ein oder zwei Teelöffel (abhängig von der Menge der Nudeln) sollten den Trick tun. Das Ziel hier ist es, zu verhindern, dass die Nudeln aneinander haften. (Wenn Sie frisch gekochte hausgemachte Nudeln aufbewahren, werfen Sie stattdessen ein wenig Mehl hinein.)

Wenn die Nudeln sind noch warm. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie den Behälter schließen. Es ist wichtig, dass der Behälter oder Beutel sehr gut verschlossen ist, da die Feuchtigkeit in den gekochten Nudeln an der Luft die perfekte Umgebung für Bakterien und Schimmelpilze schafft Wenn Sie einen Aufbewahrungsbeutel verwenden, drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich aus.

Die gekochten Nudeln sollten drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach wird es seinen Geschmack verlieren und das Potenzial für Schimmelpilze steigt.

Lagern von einfachen Nudeln im Gefrierschrank

Wenn Sie die Nudeln länger aufbewahren müssen, können Sie einfach gekochte Nudeln in den Gefrierschrank stellen. Gefrierbeutel eignen sich gut für diese Methode, da ihr dünnes Material besser ist als die dickeren Wände von Lagerbehältern. Ähnlich wie beim Kühlen müssen Sie die Nudeln mit etwas Öl oder Butter werfen und die Luft aus dem Beutel entfernen, bevor Sie sie versiegeln.

Gefrorene Nudeln können ungefähr drei Monate halten Für eine optimale Frische sollten Sie die Nudeln jedoch innerhalb von zwei Monaten essen. Lebensmittel mit hohem Wassergehalt wie Nudeln können im Gefrierschrank verbrennen, wenn sie zu lange stehen. Es ist am besten, die Nudeln im Kühlschrank aufzutauen einige Stunden.

Lagern von Nudeln mit Sauce

Sie können die Sauce getrennt von den gekochten Nudeln oder lagern Mischen Sie sie zusammen, bevor Sie sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen. Der Vorteil der getrennten Lagerung besteht darin, dass Sie später mehr Flexibilität haben und die Nudeln für ein anderes Gericht verwenden können. Wenn die Nudeln in der Sauce sitzen, kann sie außerdem matschig werden ein paar Tage. Wenn Sie denken, dass Sie die Nudeln in einem Tag oder so verwenden werden. Die Sauce und die Nudeln, die zusammen gemischt werden, lassen die Aromen in die Nudeln eindringen und sorgen möglicherweise für ein köstlicheres Gericht. In einem dicht verschlossenen Behälter oder Beutel aufbewahren, wobei so viel Luft wie möglich entfernt wird.

Verwenden von Nudelresten

Wenn das Rezept kühle oder kalte Nudeln erfordert, Verwenden Sie die Nudeln beispielsweise in einem Auflauf, einem Nudelsalat oder einer Nudel-Frittata direkt aus dem Kühlschrank. Wenn die Nudeln warm sein sollen, können Sie die Nudeln wieder erwärmen, indem Sie sie 30 bis 60 Sekunden lang in einen Topf mit schnell kochendem Wasser fallen lassen, bis sie heiß sind. Lassen Sie die Nudeln nicht länger als eine Minute im Wasser, da sie sonst verkochen. Erwärme die Sauce separat und kombiniere sie dann mit den heißen Nudeln, als ob du sie frisch gemacht hättest.

Wenn Sie Saucen-Nudeln aufwärmen, ist es ideal, dies 20 Minuten lang im Ofen bei 350 F zu tun und die Schale mit Aluminiumfolie abzudecken, um die Feuchtigkeit und Feuchtigkeit einzuschließen verhindern, dass die Nudeln austrocknen. Sie können die Saucen auch auf dem Herd aufwärmen. Rühren Sie sie regelmäßig um, um ein Anhaften zu vermeiden. Eine Mikrowelle mag praktisch sein, kann sich jedoch ungleichmäßig erwärmen und dazu führen, dass das Gericht an Geschmack verliert.