Southern Tea Cakes Rezept
Southern Tea Cakes sind altmodische, einfache Zuckerkekse. Zart und lecker, diese klassischen Kekse sind ein Familienfavorit!
Wenn Sie jemals einen traditionellen südländischen Teekuchen hatten, dann zählen Sie Ihren Segen! Sie sind eines meiner Lieblingskekse aller Zeiten – und ich habe meinen gerechten Anteil ausprobiert! Sie sind so zart und nicht zu süß. Sie eignen sich perfekt für eine Tasse Tee, Kaffee oder sogar eine Tasse heißen Kakao.
Was sind Teekuchen?
Teekuchen ist ein Erbstückrezept für eine leicht gesüßte süße Leckerei, die aus einfachen Zutaten besteht, die die meisten Menschen zur Hand hatten. Teekuchenrezepte werden von Familien weitergegeben, genau wie dieses von meiner Großmutter. Einige Teekuchen sind mehr Kuchen als Kekse, während andere mehr Kekse als Kuchen sind – dies hängt von den Verhältnissen der im Rezept enthaltenen Zutaten ab. Das Rezept meiner Familie ist mehr Keks als Kuchen, was ich liebe.
Wie macht man Teekuchen?
Um sie herzustellen, verwenden Sie die folgenden Zutaten:
- Butter
- Zucker
- Vanilleextrakt
- Eier
- Buttermilch
- Mehl
- Backpulver
Butter und Zucker ca. 3 Minuten cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie den Vanilleextrakt und die Eier nacheinander hinzu, bis sie gerade kombiniert sind. Buttermilch einrühren.
Fügen Sie nach und nach Mehl und Backpulver hinzu, bis alles gut vermischt ist.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, wickeln Sie jede Hälfte gut in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde bis über Nacht.
Wenn Sie fertig zum Backen sind, nehmen Sie es 15 Minuten aus dem Kühlschrank, bevor Sie es auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher schneiden und auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen.
Im 350ºF-Ofen ca. 10 bis 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Übertragen vom Backblech etwas abkühlen lassen.
Können Sie Teekuchen dekorieren?
Als wir aufwuchsen, haben wir unseren Teekuchen nie einen Zuckerguss hinzugefügt, aber Sie können sicherlich, wenn Sie möchten. Ich würde mein Rezept für die Keksglasur empfehlen, das so einfach und lecker ist!
Sie können Ihrem Keksteig auch andere Aromen wie Zimt oder Zitronenschale hinzufügen oder die Hälfte des Vanilleextrakts durch ersetzen Mandel Extrakt. Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse auch mit Zimtzucker bestreuen, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Aufbewahrung
Diese Teekuchen bleiben einige Tage in einem luftdichten Behälter auf der Theke.
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Zutaten
- 1 Tasse Butter erweicht
- 2 Tassen Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 große Eier
- 2 Esslöffel Buttermilch
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Anweisungen
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Butter und Zucker zusammen cremig rühren, bis sie leicht und locker sind, ca. 3 Minuten. Vanilleextrakt einrühren und die Eier nacheinander hinzufügen. Fügen Sie Buttermilch hinzu, bis sie eingearbeitet ist.
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Fügen Sie nach und nach Mehl und Backpulver in die Rahmbuttermischung ein, bis sie gerade kombiniert sind.
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Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und wickeln Sie ihn gut in Plastikfolie ein. Eine Stunde bis über Nacht im Kühlschrank lagern.
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Wenn Sie fertig zum Backen sind, heizen Sie den Ofen auf 350 ° vor.Nehmen Sie den Teig 15 Minuten aus dem Kühlschrank, bevor Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Den Teig mit Ausstechformen schneiden und auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. 10 bis 12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Nährwertangaben
Viel Spaß!
Robyn xo