Steakhouse-Pilze und Zwiebeln
Ich liebe sautierte oder gegrillte Steakhouse-Pilze und Zwiebeln . Sie eignen sich hervorragend für Steaks, Hamburgersteaks, Burger und Hühnchen. Haben Sie jemals bemerkt, wie die, die Sie in einem Restaurant oder Steakhouse bekommen, so viel besser schmecken als die, die Sie zu Hause machen? Ja, das habe ich auch getan. Also habe ich experimentiert und ich denke, wir haben die perfekten Steakhouse-Pilze und Zwiebeln gefunden.
Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten, leicht zu verdoppeln und Sie können sie kochen lassen, während Sie an anderen Dingen in der Küche arbeiten Küche. Außerdem haben Sie diese Zutaten wahrscheinlich zur Hand, weil Sie eine gut sortierte Speisekammer haben, oder?
Die drei Hauptschlüssel für die perfekte Pfanne mit herzhaften süßen Pilzen und Zwiebeln?
Butter, Geduld und brauner Zucker. (Großartiger Titel für unser erstes Kochbuch, finden Sie nicht?!)
Beginnen Sie mit einer dünn geschnittenen Zwiebel und frischen weißen Pilzen. Schneiden Sie sie etwa 1/4 bis 1/2 Zoll dick. (Wenn Sie mit Burgern servieren, empfehle ich 1/4 Zoll dick, damit sie leichter zu essen sind. Wenn Sie mit einem Steak servieren, gehen Sie alles aus, je dicker desto besser.)
Verwenden Sie das nicht diejenigen aus einer Dose. Bitte. Ich weiß, dass sie auf diese Weise keine Steakhouse-Pilze herstellen, sie können es einfach nicht!
In einer Pfanne Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Pilze hinzu. Legen Sie die Zwiebeln darauf und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
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Dann lassen Sie sie in Ruhe. Tu einfach etwas anderes, widersetze dich dem Drang, sie zu rühren. Geduld.
5 – 10 Minuten kochen lassen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Überprüfen Sie den Boden eines Pilzes. Wenn er braun ist (und nur wenn er braun ist), rühren Sie die Pilze und Zwiebeln zusammen.
Nach dem Rühren abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei ein- oder zweimal umrühren. Aber nicht überrühren. Sie möchten, dass sie langsam bräunen. Wenn die Zwiebeln zart sind und anfangen zu bräunen, fügen Sie Worcestershire-Sauce und braunen Zucker hinzu.
** Wenn Sie keine Worcestershire-Sauce haben, habe ich dies auch mit einer gleichen Menge Apfelessig getan.
Weitere 5 Minuten ohne Deckel anbraten und dann servieren heiß.
Steakhouse-Pilze und Zwiebeln
Zutaten 1x2x3x
- 1 groß Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen frische Pilze in Scheiben geschnitten
- 2 TB Butter
- 1 TB Worcestershire-Sauce
- 1 TB brauner Zucker
- 1 / 8 TL schwarzer Pfeffer
- 1/8 TL Salz
Anleitung
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In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Eine große Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze waschen und trocken tupfen, dann in 1/4 Zoll – 1/2 Zoll dicke Stücke schneiden.
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Wenn die Butter geschmolzen ist, Pilze hinzufügen. Legen Sie die Zwiebeln darauf und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
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Lassen Sie die Pilze und Zwiebeln kochen nicht umrühren.Überprüfen Sie nach 5 bis 10 Minuten den Boden der Pilze. Wenn sie braun sind, rühren Sie sie um, um die Pilze und Zwiebeln zu kombinieren.
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Nach dem Rühren abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei ein- oder zweimal umrühren. Nicht zu viel umrühren. Wenn die Zwiebeln zart sind und anfangen zu bräunen, fügen Sie Worcestershire-Sauce und braunen Zucker hinzu.
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Braten Weitere 5 Minuten unbedeckt, dann heiß servieren.