Meine Lieblingsbeschäftigung mit einem Rezept ist es, es so weit wie möglich zu reduzieren und dabei den großen Geschmack beizubehalten. Ich habe im Laufe der Jahre viele asiatisch inspirierte Marinaden und Glasuren hergestellt, aber dieses Mal habe ich meine Marinade bis auf die Knochen genommen und weißt du was? Ich denke, es ist bei weitem mein Favorit. Einfach kann man nicht schlagen. Wenn Sie neu im Kochen sind, ist dieses Hühnchen mit klebriger Ingwer-Soja-Glasur wahrscheinlich ein gutes Rezept, weil es so verdammt einfach ist und ich verspreche, dass Sie sich mit dem Geschmack beeindrucken werden. 😉

Süßes und herzhaftes Hühnchen mit klebriger Ingwer-Soja-Glasur

Hier abgebildetes Hühnchen mit klebriger Ingwer-Soja-Glasur mit Jasminreis und einem Spritzer Sriracha!

Kann ich Hühnerbrust verwenden?

Diese supereinfache Marinade kann für Hühnerbrust oder Oberschenkel verwendet werden, aber ich bevorzuge Oberschenkel, weil sie es sind normalerweise schon in kleinen, handlichen und schnellen Kochstücken, die saftig und zart bleiben. Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden, empfehle ich, sie in kleinere Stücke zu schneiden oder dünn zu schlagen, um sowohl den Kontakt zwischen Hähnchen und Marinade zu erhöhen als auch um sicherzustellen, dass sie schnell kochen

Einmal mariniert, können Sie das mit klebrigem Ingwer-Soja glasierte Huhn in einer Pfanne oder auf einem Grill kochen (ich habe fast meinen George Foreman verwendet, aber eine Pfanne für bessere Bilder #foodbloggerlife gewählt). Ein Grill gibt Ihnen wahrscheinlich besser gebräunte Ränder und karamellisierten Zucker, aber eine Pfanne ist einfach so einfach.

Und ich mag einfach.

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Sticky Ginger Soy Glazed Chicken

Sticky Ginger Soy Glazed Chicken-Merkmale und einfache Marinade, die sich in eine klebrige und köstliche Glasur verwandelt.

Gesamtkosten: 8,08 USD Rezept / 1,01 USD pro Oberschenkel

Vorbereitungszeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde

Portionen: 8 Stück

Zutaten

MARINADE

• 1/4 Tasse brauner Zucker ($ 0,16)
• 3 EL Sojasauce ($ 0,26)
• 2 Knoblauchzehen ($ 0,16)
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben ( $ 0.05)
• Frisch geknackter Pfeffer ($ 0.05)
• 1 EL Speiseöl ($ 0.04)

HÜHNCHEN

• 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut (insgesamt ca. 1,75 lbs) (7,10 USD)
• 1/2 EL Speiseöl (0,02 USD)

GARNISHES (optional)

• 2 Frühlingszwiebeln (0,17 USD)
• 1 TL Sesam (0,07 USD)

Anweisungen

• Knoblauch hacken und Ingwer reiben mit einer feinen Käsereibe oder einer Kistenreibe. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, die Sojasauce, den Knoblauch, den Ingwer, etwas frisch geknackten Pfeffer (etwa 15 Kurbeln einer Pfeffermühle) und das Speiseöl zusammenrühren. Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine flache Schale oder einen Beutel mit Reißverschluss in Gallonengröße. Gießen Sie die Marinade über das Huhn und wenden Sie sich zum Überziehen. Decken Sie das Huhn ab und marinieren Sie es mindestens 30 Minuten oder bis zu einem Tag (gekühlt).
• Wenn Sie bereit sind, das Huhn zu kochen, erhitzen Sie es eine große Pfanne bei mittlerer Flamme. Sobald es heiß ist, fügen Sie 1/2 EL Speiseöl hinzu und schwenken Sie, um den Boden der Pfanne zu beschichten. Fügen Sie die Hälfte der Hühnchenstücke hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie auf jeder Seite gut gebräunt und durchgegart sind. Nehmen Sie das gekochte Huhn auf einen sauberen Teller und wiederholen Sie es mit der zweiten Charge.
• Sobald das ganze Huhn aus der Pfanne genommen wurde, Gießen Sie die übrig gebliebene Marinade in die Pfanne und lassen Sie sie zum Kochen kommen. Die Marinade beim Kochen verquirlen, um alle gebräunten Teile aus der Pfanne zu lösen. Lassen Sie es weiter kochen, bis es zu einer dicken Glasur * wird. Schalten Sie die Heizung aus, geben Sie das gekochte Huhn wieder in die Pfanne und tauchen Sie es in die dicke Glasur. Nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

Hinweise

* Es ist sicher Kochen Sie gebrauchte Marinaden, solange sie gemäß den Richtlinien der FDA zur Lebensmittelsicherheit zum Kochen kommen. Dadurch wird die Marinade genau wie das darin enthaltene rohe Huhn gründlich gekocht, um Bakterien abzutöten. Die gebrauchte Marinade sollte sofort gekocht und nicht ungekocht für die spätere Verwendung aufbewahrt werden.Wenn Sie Bedenken haben, verdoppeln Sie die Marinade und verwenden Sie die Hälfte für das Huhn und reduzieren Sie die andere Hälfte in einer kleinen Saucenpfanne, bevor Sie sie auf das Huhn streichen.

Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten berechnen hier.

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Ernährung

Portion: 1Dienstleistung ・ Kalorien: 191,48 kcal ・ Kohlenhydrate: 7,78 g ・ Protein: 17,59 g ・Fett: 10,38 g ・ Natrium: 596,44 mg ・ Faser: 0,23 g

Die Nährwerte sind nur Schätzungen. Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss für die Ernährung.

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Sehen Sie sich dieses Rezept an, das in meiner wöchentlichen Essenszubereitung verwendet wird.

Mit Jasmin abgebildet Reis-Gurken-Mango-Salat.

So machen Sie Hühnchen mit Sojaglasur – Schritt für Schritt Fotos

Um die unglaublich einfache Ingwer-Soja-Marinade zuzubereiten, hacken Sie zwei Knoblauchzehen und reiben Sie etwa 1 EL frischen Ingwer (weitere Informationen zum Kauf und zur Verwendung von Ingwer) finden Sie hier). Kombinieren Sie Knoblauch und Ingwer mit 1/4 Tasse braunem Zucker, 3 EL Sojasauce, 1 EL Speiseöl und etwas frisch geknacktem Pfeffer (ca. 15 Kurbeln einer Pfeffermühle).

Legen Sie acht Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut in einen flachen Behälter oder einen Beutel mit Reißverschluss in Gallonengröße und gießen Sie die Marinade darüber. Drehen Sie die Oberschenkel, um die Marinade zu überziehen, bedecken Sie das Huhn und marinieren Sie es mindestens 30 Minuten oder bis zu einem Tag.

Wenn Sie fertig zum Kochen sind, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Flamme. Sobald es heiß ist, fügen Sie 1/2 EL Speiseöl hinzu und kippen Sie die Pfanne, um das Öl über die Oberfläche zu schwenken. Fügen Sie die Hälfte der Hähnchenschenkel hinzu und kochen Sie sie auf jeder Seite, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne auf einen sauberen Teller und wiederholen Sie es mit der zweiten Charge Huhn.

Der Grund für die Marinade wird nicht mit dem Huhn eingegossen und das Huhn wird in zwei getrennten Chargen gekocht, weil zu viel Feuchtigkeit in der Pfanne diese schönen gebräunten Ränder und karamellisierten Zucker verhindert. Arbeiten Sie also in zwei Chargen und kochen Sie die Marinade separat.

Sobald die zweite Charge Hühnchen gekocht und entfernt wurde die Pfanne in die übrig gebliebene Marinade gießen und zum Kochen bringen. Die Marinade beim Kochen verquirlen, um die gebräunten Stücke aus der Pfanne zu lösen. Lassen Sie es weiter kochen, bis es zu einer dicken Glasur wird (dies dauert nur wenige Minuten, da nicht viel Marinade vorhanden ist). Dies kocht die Marinade, genau wie Sie das Huhn gekocht haben, um Bakterien abzutöten (es ist nicht weniger sicher als das eigentliche Huhn oder die Marinade, die sich beim Kochen auf der Oberfläche des Huhns befindet). FDA-Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit für Marinaden. Wenn Sie sich dadurch immer noch unwohl fühlen, können Sie diese zusätzliche Glasur überspringen (das Huhn ist immer noch schön klebrig) oder die Menge der Marinade am Anfang verdoppeln und nur die Hälfte für das Huhn verwenden. Sie können die zweite „saubere“ Hälfte in einer Saucenpfanne kochen, bis sie glasig wird.

Geben Sie das gekochte Huhn zurück auf die Pfanne geben und beidseitig in die klebrige Glasur eintauchen. Auf Wunsch das Huhn mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam belegen.

Ich habe mein Hühnchen mit klebriger Ingwer-Soja-Glasur mit Jasminreis und Gurken-Mango-Salat kombiniert. Der kalte und würzige Gurken-Mango-Salat war die PERFEKTE Seite dieses Gerichts (und ich hatte das Glück, diese Woche Mangos zum Verkauf zu bekommen !!).