Från tröstande soppa, hälsosam sallad till sammetslen japansk vaniljsåspudding, här är 10 kabocha squashrecept du vill ha att göra det här hösten!

Med pumpor och squash som gör sin säsongsdebut, representerar ingenting den japanska hösten mer än Kabocha (か ぼ ち ゃ,南瓜). Har du provat denna ljusorange japanska pumpa av kött ännu? Lyckligtvis för oss är det nu allmänt tillgängligt i USA och många andra delar av världen.

Även kallad kabocha squash, har denna japanska pumpa den sötaste smaken med en rik, fluffig konsistens som liknar en korsning mellan en sötpotatis och en pumpa. Vissa beskriver till och med smaken så nära rostad kastanj.

Precis som en vanlig pumpa är kabocha-squash extremt mångsidig – den kan smälta i grytor och curryrätter, simmas med enkla kryddor, friteras i tempura, görs läckra pajer eller puréd i soppor.

Här har vi sammanställt 10 läckra kabocha squashrecept du vill göra den här säsongen! / p>

10 måste-testa Kabocha Squash-recept

Hur man skär en Kabocha Squash (japansk pumpa)

Kabocha är ökänd för sin riktigt tuffa gröna hud . Så innan vi kommer till recepten vill du kolla in den kompletta guiden om hur man skär, skalar och lagar en kabocha-squash med användbar handledningsvideo och steg för steg-bilder.

Kabocha Squash Soup か ぼ ち ゃ ス ー h

Soup är obligatoriskt när kabocha squash är i säsong. Denna Kabocha Squash Soup kräver bara några enkla ingredienser. Det är rikt, krämigt men ändå så bra för dig. Du kommer att vilja göra en dubbel eller trippel sats för att frysa.

Kabochasallad か ぼ ち ゃ サ ラ ダ

Söt gyllene Kabochasallad med skivad gurka, krispig bacon och kastad med krämig japansk mayo. Denna vackra sallad kan vara din nya klassiker på semesterbordet. Lämna bara baconet för en vegetarisk version.

Kabocha Gratin か ぼ ち ゃ グ ラ タ ン

Kabocha Gratin med en japansk twist är ultrakomfortmat i kalla vädermånader. I detta recept kokas mjuka bitar av söt kabocha, umami-svamp och makaroner i en krämig béchamelsås, toppade med panko-brödsmulor och bakas tills de är krispiga gyllene. Du kan använda ris eller pasta för ditt val av kolhydrater. Ja, det är också vegetariskt.

Kabocha Pork Stir Fry

När du har kvar kabocha squash, du kan lita på denna Kabocha Pork Stir Fry för en snabb och enkel vardagsmiddag. Kryddad med en söt och kryddig sås som heter Gochujang (koreansk pepparpasta), det är inte din typiska stek utan en djärv och robust måltid att servera med ångat ris.

Simmered Kabocha with Shio Koji 南瓜 の 塩 麹 煮

Detta är en ödmjuk maträtt som framhäver strukturen i kabocha squash. Squashen simmas först och smaksätts sedan med den populära japanska krydda shiokoji (riskoji och salt), vilket resulterar i unik umami-smak.

Oyaki (japanska fyllda klimpar) お や き

Oyaki japanska klimpar är ett populärt mellanmål i Nagano Prefecture i centrala Japan. Den yttre degen är seg och lätt krispig från stekpannan. Du kan göra oyaki med alla färska säsongsingredienser, men de är särskilt läckra när de är fyllda med söt kabocha squash.

Kabocha Croquettesか ぼ ち ゃ コ ロ ケ

En av de bästa godisarna att göra med kabocha squash är dessa krispiga japanska pumpakroketter eller kabocha korokke! Krispiga på utsidan och naturligt söta och salta på insidan, dessa kabochakroketter är helt enkelt oemotståndliga. Din familj kommer att älska receptet så mycket att du vill göra det som din hösttradition när kabocha-squash är i säsong.

Kabocha Squash Pie か ぼ ち ゃ イ

I stället för en vanlig pumpa paj, försök att göra Kabocha Squash Pie för din semester underhållande i år. Med en mycket sötare och fluffigare konsistens gör kabocha en smakligare fyllning än andra typer av squash. Så bra med en klump färsk vispad grädde!

Simmered Kabocha Squash か ぼ ち ゃ の 煮 物

Tillagad i en salt dashi-buljong kryddad med sojasås och skull, gör denna klassiska japanska Simmered Kabocha Squash en fantastisk hälsosam sidrätter som är full av näringsämnen.

Instant Pot Kabocha Flan

Klassisk och elegant flan i kombination med kabocha, denna Kabocha Flan är dröm efterrätt av höstlig smak.

Fler japanska recept för att fira höstsäsongen

Ta med smaken av japansk höst till ditt familjebord med dessa klassiska japanska höstrecept!