Saffran är världens dyraste krydda. Ett pund av kryddan kan kosta var som helst mellan $ 500 och $ 5000. Världens årliga saffranproduktion uppskattas till cirka 300 ton, där Iran producerar mest (76%). Det har också nyligen rapporterats om dess farmakologiska aktivitet och medicinska egenskaper (1).

Enligt Hippokrates skrifter (ofta betraktad som medicinens fader) är saffran en underbar behandling mot förkylning och hosta, magbesvär, blödning i livmodern, sömnlöshet, flatulens och till och med hjärtproblem.

Modern forskning har några intressanta resultat av saffran. I det här inlägget kommer vi att undersöka vad studier säger om detta krydda.

Vad är hälsofördelarna Av saffran?

De två huvudsakliga karotenoiderna i saffran, crocin och crocetin kan ha antitumöreffekter. Dessa föreningar kan också minska inflammationsrisken. Safranal, en annan förening i kryddan, befanns främja retinal hälsa.

Kan minska cancerrisken

Saffran är rik på två stora karotenoider, nämligen crocin och crocetin. Prekliniska bevis visar att vissa karotenoider kan ha potenta antitumöreffekter (2).

Litteraturdata tyder på att saffran kan användas som ett potentiellt kemo-förebyggande medel. Trots att en del av uppgifterna ser övertygande ut, är det mer motiverade kliniska prövningar på människor som är motiverade för att fastställa saffrans anticancereffekter (2).

Enligt en annan rapport, dock den exakta mekanismen för saffran mot cancer är oklar, dess karotenoider kan spela en roll. Fler försök på människor behövs för att komma fram till en definitiv slutsats (3).

Saffran och dess komponenter har också föreslagits som lovande kandidater för cancerförebyggande. Crocin, en av dess föreningar, visade sig ha hög potens som kemoterapeutiskt medel (4).

Kan hjälpa till att bekämpa inflammation och artrit

En italiensk studie säger att crocetin i saffran främjar cerebral syresättning hos råttor och verkar positivt vid artritbehandling. Denna effekt kan sannolikt tillskrivas dess antioxidantaktivitet. Dessa resultat har emellertid endast erhållits in vitro eller på försöksdjur och ännu inte på människor (5).

Extrakt av kronblad från saffranväxten befanns också ha kronisk antiinflammatorisk aktivitet. Denna effekt kan tillskrivas närvaron av flavonoider, tanniner, alkaloider och saponiner. De andra kemiska beståndsdelarna i saffran och deras mekanismer är emellertid ännu inte utredda (6).

May Boost Vision Health

I råttstudier befanns safranal, en beståndsdel av saffran, försena retinal degeneration. Föreningen kan också minska stav- och kon-fotoreceptorförlust. Dessa egenskaper gör safranal potentiellt användbar för att fördröja retinal degenerering i retinala patologier (7).

Saffrontillskott visade sig också inducera en signifikant förbättring av retinalfunktionen på lång sikt när det gäller åldersrelaterad makulär degeneration. Mer forskning är dock motiverad med avseende på safrantillskott i klinisk praxis (8).

Kan hjälpa till vid sömnlöshet Behandling

I råttstudier visade sig krokinen i saffran öka -snabb ögonrörelse sömn. Crocetin, den andra karotenoiden i saffran, kan också öka den totala tiden för icke-REM-sömn med så mycket som 50% (9).

Andra kliniska prövningar tyder också på att safrantillskott kan hjälpa till att förbättra symtomen på depression hos vuxna som har svår depression. Ett av symptomen, enligt forskning, är sömnlöshet. Ytterligare långsiktiga uppföljningar krävs dock innan man kan göra fasta slutsatser i detta avseende (10).

Kan främja hjärnhälsan

Antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper hos saffranextrakt kan innebära dess terapeutiska potential för olika problem i nervsystemet. Kryddan interagerar med de kolinerga och dopaminerga systemen, vilket kan ha fördelaktiga effekter vid Alzheimers eller Parkinsons (11).

Det behövs dock fler undersökningar för att få ett detaljerat perspektiv på saffranens effekter på människan. nervsystemet.

Vissa ackumulerande bevis tyder också på att crocin i saffran kan spela en roll i kognitionen. I djurmodeller kan denna karotenoid i saffran dämpa minnesstörningar relaterade till Alzheimers, hjärnskador och schizofreni (12).

Safranns potentiella effekt vid minnesstörningar relaterade till traumatisk hjärnskada och hjärniskemi är ännu inte som ska undersökas (12).

Kan främja matsmältningshälsan

De flesta djurstudier visar att safran uppvisar antioxidant-, anticancer-, antiinflammatoriska och anti-hyperlipidemiska effekter vid behandling av mag-tarmsjukdomar. Effekten av kryddan vid behandling av gastrointestinala problem hos människa är emellertid ännu inte undersökt och förstått (13).

Kan läka brännskador

En råttstudie kopplar de möjliga sårläkande egenskaperna av saffran till dess antioxidant och antiinflammatorisk aktivitet. Saffran kan avsevärt öka återepitelisering i brännskador jämfört med krämbehandlade sår (14).

Studien höjer möjligheten för saffranens potentiella effekt för att påskynda sårläkning vid brännskador (14) .

Kan förbättra immuniteten

Saffran är rik på karotenoider som verkar påverka immuniteten. En studie utförd på friska män visade att daglig användning av saffran (cirka 100 mg) kunde ha tillfälliga immunmodulerande effekter utan några biverkningar (15).

Kan erbjuda lindring från menstruationssymptom

Ett örtläkemedel som innehöll saffran visade sig erbjuda lättnad för kvinnor med primär dysmenorré. Studien avslutades med att ange behovet av fler kliniska prövningar för att bestämma växtbaserade läkemedlets effekt (16).

Kan förbättra hjärthälsan

Saffran hjälper till att minska risken för hjärtsjukdom genom stärka cirkulationssystemet. Kryddan är rik på tiamin och riboflavin, och dessa främjar ett hälsosamt hjärta och hjälper till att förhindra olika hjärtproblem (17).

På grund av dess antioxidativa egenskaper hjälper saffran till att upprätthålla friska artärer och blodkärl. Kryddans antiinflammatoriska egenskaper gynnar också hjärtat. Kroketin i kryddan reglerar indirekt blodkolesterolnivåer och minskar svårighetsgraden av ateroskleros (17).

Saffran kan också vara användbar vid behandling av högt blodtryck, enligt en råttstudie (18).

Kan skydda levern

Viss forskning tyder på att saffran kan vara användbart för patienter som har att göra med levermetastaser. Karotenoiderna i saffran kan hjälpa till att hämma produktionen av reaktiva syrearter. Men ytterligare undersökningar med en mycket större provstorlek krävs för att komma fram till någon slutsats (19).

Safranalen i saffran kan också skydda levern från miljögifterna. Men denna upptäckt har ännu inte verifierats av kliniska prövningar på människor. Därför är ytterligare studier på människor motiverade (20).

Fungerar som ett afrodisiakum

Krokinen i saffran kan förbättra sexuellt beteende hos hanråttor. Det kan öka monteringsfrekvensen och erektionsfrekvensen hos råttorna (21). Safranalen i kryddan uppvisade emellertid inga afrodisiaka effekter.

Saffran visade sig också vara effektiv för att förbättra spermiernas morfologi och rörlighet hos infertila män. Det hittades dock inte för att förbättra antalet spermier. Ytterligare studier som involverar stora provstorlekar behövs för att belysa saffranens potentiella roll vid behandling av manlig infertilitet (22).

I en annan studie kan crocin förbättra vissa reproduktionsparametrar hos möss behandlade med nikotin. Studien spekulerar i att antioxidanteffekterna av saffran kan ha varit en viktig orsak till denna speciella positiva effekt. Ytterligare studier behövs för att definiera kryddans exakta verkningsmekanism (23).

Hur hjälper saffran din hud?

Safran erbjuder skydd mot huden tack vare dess fotoskyddande och fuktgivande effekter.

Kan skydda huden från UV-strålning

Studier tyder på att saffran kan användas som ett naturligt UV-absorberande medel. Den innehåller flavonoida föreningar som kaempherol och quercetin, vilket kan bidra i detta avseende (24).

Saffrons ljusskyddande effekter kan också bero på dess andra fenolföreningar, såsom garv, gallisk, koffein och ferul syror. Några av dessa föreningar används som aktiva ingredienser i olika solskyddsmedel och hudlotioner (24).

Safran verkar dock inte ha någon speciell återfuktande effekt (24).

Men var försiktig med att använda saffran på huden och var försiktig med mängden eftersom saffran kan få huden att bli gul om den används i överskott (25).

Kan förbättra hudflexionen

Vi rekommenderar inte användning av någon ingrediens med det enda syftet att bleka huden. Men saffran har visat vissa effekter på hudfärgningsfrämjande (26).

Vad är saffranens näringsprofil?

1,04

0002

GM

0

belägen

Källa: USDA, kryddor, saffran

Saffran och mångsidig krydda, och du kan använda det på fler sätt än ett. I följande avsnitt har vi diskuterat olika sätt du kan använda den.

hur man använder saffran?

Saffran ger inte bara en distinkt smak och arom, men också gör din maträtt look mer presentabel. Saffran kan användas i tråd eller mald form, beroende på receptet. Om du använder saffran för att pryda din maträtt och vill skapa visuella intrycket kan du använda trådar. Å andra sidan, om du vill att Saffran att blanda med din maträtt visade sig att det inte är uppenbart för ögat, bör du gå för sin pulverform.

The Cooking tips som anges nedan ger dig möjlighet att skörda maximal nytta från denna magiska Spice:

• du kan förbereda pulveriserad saffran Istället för att köpa det från en leverantör. Du säger att det av Saffron Trådar Slipning med en mortel. Om du har svårt att slipa Trådar på grund av fukthalten, tillsätt en nypa socker till dem och sedan Grind. Detta kommer att göra det lättare Slipning utan att påverka ditt recept.
• Du kan göra Liquid Saffron genom att lägga tre till fem teskedar Varm eller kokande vatten till pulver saffran och låt den dra i 5 till 10 minuter. Förvara den i en burk för ett par veckor och använda den när det behövs. Flytande Saffran kan också framställas med mjölk, vinäger eller vin istället för vatten. Det är oftast läggs till andra ingredienser i slutet av tillagningen för att dra ut färgen och smaken skingra hela skålen.
• Du kan också göra saffran mjölk. Du behöver en kopp kokt mjölk, en nypa saffran och 2 teskedar socker (vid behov). Tillsätt socker och kokt mjölk Saffron. Denna saffran mjölk te kan vara bra komplement till din vanliga rutin.

Även om det är lätt att använda saffran, är det viktigt att veta sin dos.

Saffron Dosering och biverkningar

Vissa forsknings anger att 10,5 gram saffran dag säga orsaka toxiska biverkningar. Dessa inkluderar Huvudvärk, yrsel, och aptitlöshet, svaghet, och, i extrema fall, kan också vara skadliga för lungorna och njurarna (25).

För gravida kvinnor, den dagliga Övre gräns för Saffran, mest per vissa källor, och 5 gram (27). Intag Saffran oralt i stora mängder under graviditeten kan orsaka problem – säg det leda till sammandragningar i livmodern och missfall (28). Det finns inte tillräckligt information avseende amning. Därför är det Undvik användning och vistelse säker.

Viktigt att notera att exponering för höga halter av saffran kan öka Rate missfall, de flesta studier per Done honråttor. Studier föreslår användningen av hög dos Saffran av gravida kvinnor (28).

Slutsats

Bland de Saffran och populära kryddor. Lägga till en nypa den till din kost inte bara ger smak men kan också erbjuda vissa hälsofördelar. De flesta av fördelarna är ännu inte undersökts hos människa. Rådgör med din läkare för att förstå hur man kan införliva i din rutin saffran.

Om du är gravid eller ammar, hålla sig borta från saffran. Människor med någon sjukdom ska samråda innan Saffron läkare innan.

Vanliga frågor

Hur mycket kostar 1 gram saffran?

Ett gram saffran kan kosta var som helst mellan $ 6 och $ 8.

Upphör saffran?

Även om saffran inte går ut eller förstörs kan den förlora sin smak och styrka över tid (vanligtvis om två till fyra år).

Hur man vet om min saffran är ren?

Ren saffran smakar lite bitter. Det smakar inte sött. Om din saffran smakar söt, kanske det inte är den du vill ha. Kontrollera även ISO 3632-1: 2011-certifieringen på förpackningen.
Du kan också lägga några trådar av saffran på tungan och suga dem. Ta ut dem och gnugga dem på en vävnad. Om de färgar vävnaden gul är de riktiga. Annars är de inte det.

Vad är det bästa sättet att lagra saffran?

Du kan förvara saffran i en lufttät behållare på en sval och mörk plats. Förvara den inte i kylen eftersom kryddan kan utveckla svamp på grund av den fuktiga miljön runt.

Hjälper saffran att behandla akne?

Det finns inga bevis för att saffran kan hjälpa till med akne behandling.

Kan jag ta saffran / saffranmjölk dagligen?

Ja. Men var försiktig med beloppet. Bara 1 till 2 teskedar ska göra. Gravida kvinnor måste hålla sig borta från saffran.

Rekommenderade artiklar:

• Vaadi Herbals Luxury Saffron Soap Reviews
• Lever Ayush Natural Fairness Saffron Face Cream
• Hur man använder Himalaya Clear Complexion Whitening Face Wash?

Följande två flikar ändrar innehållet nedan.

• Senaste inlägg
• Bio

Senaste inlägg av Ravi Teja Tadimalla (se alla)

• 11 bästa varmvattenpåsar tillgängliga i Indien – 30 januari 2021
• 10 bästa rekommenderade ekologiska ansiktsoljor För kvinnor – 28 januari 2021
• Läkemedel som orsakar håravfall – 6 januari 2021
• Traction Alopecia – Vad du behöver veta – 30 december 2020
• 9 bästa håroljor från 2021 för torrt och skadat hår – 16 december 2020

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla är redaktör och publicerad författare. Han tog examen från SRM University, Chennai, och har varit i det digitala medieområdet i över sex år. Han har ett professionellt certifikat i mat, näring & Forskning från Wageningen University. Han betraktar sig själv som en skulptör som är född för att sprida innehållet och avslöja dess vilande prakt. Han började sin karriär som forskningsförfattare, främst med fokus på hälsa och välbefinnande, och har över 250 artiklar till sin kredit. Ravi tror på de stora möjligheterna till riklig hälsa med naturliga livsmedel och organiska tillskott. Läsning och teater är hans andra intressen.