Har du någonsin lagt märke till hur många recept som kräver rostade nötter?

Vanligtvis antar receptets skapare att du antingen har en godmor med rostade nötter när du vill, eller så är du väl insatt i nötterostningsmetoder.

Om du behöver en uppfriskningskurs i konsten att rosta nötter, låt mig dela några tips med dig idag.

Först och främst, låt oss ta upp frågan: Varför rosta nötter?

Nötter är välsmakande direkt ur skalet, eller hur? Varför allt väsen?

Svar: Ja, nötter är fantastiska som de är, men de kan vara bättre. Bättre.

Rostning av nötter drar de naturliga oljorna till ytan, förstärker den rika nötaktiga essensen, skapar en djupare färg och gör nötterna sprödare. Att rosta dina nötter innan du lägger till dem i ett recept kan förbättra smak och konsistens på vilken maträtt som helst. Så den verkliga frågan är, varför inte rosta nötter. Det tar bara några minuter att göra alla dina nötiga skapelser ännu bättre!

Så här gör du det.

1 – Ugnmetod

Rosta nötter i ugnen är den bästa metoden när du behöver rosta många nötter samtidigt.

Förvärm ugnen till 350ºF. Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Detta hjälper nötterna att rosta jämnt utan att bränna på botten. Det gör också att det går snabbt och enkelt att städa upp!

Sprid ut muttrarna på pergamentpapperet i ett lager. Grädda i 5-10 minuter tills nötterna blir mörkare i färgen och nyanser av rostade nötter är starka i köket.

Lyft bakpapperet med alla rostade nötter från bakplåten till Häftigt. Förvara sedan i en lufttät behållare tills den är klar att användas.

Det är bäst att rosta nötterna hela och sedan hugga dem om du behöver mindre bitar. När nötter hackas innan de rostas är de mer benägna att brinna.

2 – Spishällsmetod

När jag bara behöver en handfull nötter för ett recept, eller att kasta på en sallad, Jag föredrar att rosta dem i en stekpanna.

Häll bara nötterna i en torr stekpanna och lägg på medelhög värme. Skaka stekpannan för att platta nötterna i ett lager.

När du känner att nötterna rostar, kastar du nötterna för att vända dem och skakar stekpannan igen för att sprida dem i ett enda lager.

Kasta och skaka 3-4 gånger så att nötterna rostas på alla sidor. Häll dem sedan på en tallrik eller pappershandduk för att svalna. Denna process tar ungefär fem minuter.

3 – Mikrovågsmetod

Detta är en utmärkt metod för att rosta mindre mängder av hela nötter, samt blancherade eller skivade nötter.

Häll ut nötterna på en pappershanddukad tallrik och sprid dem i ett lager. Mikrovågsugn på höga steg i en minut tills nötterna är gyllene och doftande. I min mikrovågsugn tar det 2-3 minuter beroende på olika muttrar. Kyl på plattan.

Är det här den bästa metoden att rosta nötter på? Jag tror inte det. Men det är fortfarande värt att nämna om du behöver några rostade nötter ovanpå din lunch i kontorsrummet.

Tips för huggning och lagring:

1. Om du hugger runda nötter som hasselnötter eller jordnötter kan det vara lite knepigt att hindra dem från att flyga från skärbrädan. För att fånga nötterna placerar du skärbrädan i mitten av ett kantat bakplåt och placerar muttrarna på brädet. Vippa knivbladet över muttrarna. Flyktarna kommer att landa i bakplåten snarare än på golvet.

2. När nötterna är rostade, svalna dem utomhus och förvara dem sedan i en lufttät behållare eller återförslutbar påse i upp till två veckor.