Massor av folk frågar mig om mina recensioner av glutenfria brödmaskiner: vilka föredrar jag för att baka glutenfritt bröd? På många, många år Jag har bakat glutenfritt bröd, jag har provat nästan alla brödmaskiner där ute – de med glutenfria brödinställningar och de utan. Här granskar jag en Zojirushi, Hamilton Beach och T-fal glutenfri brödmaskin och jämför deras funktioner för dig.

Nedan följer recensionerna av mina två lägsta glutenfria brödmaskiner jämfört med Zojirushi® Home Baker Virtuoso, som traditionellt har varit den mest ansedda glutenfria brödmaskinen av de flesta bagare. (inklusive mig själv).

Zojirushi Gluten Free Bread Maker Review

Jag har rest över hela landet och undervisat glutenfritt b läst bakningskurser och har oftast använt min pålitliga Zojirushi. Även om den har en förprogrammerad glutenfri inställning programmerar jag min egen glutenfria inställning för att undvika några av de problem som kan uppstå med den förprogrammerade (inklusive en håltagningsinställning som jag aldrig rekommenderar för glutenfritt bröd).

För mer information om hur man enkelt programmerar en brödmaskin som Zojirushi för bakning av glutenfritt bröd (en av de attribut som jag gillar mest om det), läs min omfattande artikel om bakning av glutenfritt bröd i ett bröd maker.

Den andra egenskapen hos Zojirushi som är så trevlig är själva pannan: den har en lång panna med två blandpaddlar för bättre blandning och för en färdig limpa som ser ut som en riktig limpa smörgåsbröd . Skorpan är väldigt mjuk, för de av er som föredrar det framför en krispig skorpa.

Zojirushi gör också en kompakt brödmaskin med glutenfri inställning som är perfekt för att baka glutenfri Panettone, om du är letar efter en som bakar en mindre, 1 pund limpa.

Obs: Jag hade tidigare rekommenderat en Cuisinart®-maskin bland de jag gillade att använda, men efter upprepade problem med att min Cuisinart-brödtillverkare inte helt bakade bröden rekommenderar jag inte längre den maskinen. Jag har lärt mig ett arbete (förvärm ugnen till 350 ° F och placera brödpannan från Cuisinart-brödmaskinen i ugnen för att baka ungefär 10 minuter till i slutet av brödets bakcykel), men det här är inte perfekt. En anledning till att vi använder en brödmaskin är så att vi inte behöver slå på ugnen, eller kanske för att det inte finns någon ugn tillgänglig. Eftersom denna brödmaskin inte har en separat bakningsinställning krävs åtkomst till en ugn. Jag har hört från många andra Cuisinart-maskinägare att de har haft samma problem och har också lärt sig att använda ugnen för att avsluta bakningen av limpa. Om du för närvarande har en Cuisinart-brödtillverkare rekommenderar jag starkt att du köper en brödtermometer så att du kan avgöra om det glutenfria brödet är helt kokt innanför innan du tar bort det för att svalna.

Men låt oss först titta på om du BEHÖVER en brödmaskin för att baka bra glutenfritt bröd.

Behöver jag en glutenfri brödmaskin?

Låt mig först säga att du INTE behöver en brödmaskin för att göra fantastiskt glutenfritt bröd. Men om du vill använda en brödtillverkare, läs min artikel med tips om vad och hur man använder en.

Om du letar efter mer glutenfri tips för bakning av bröd, tillämpliga på både ugns- och brödtillagning, kolla också in mina topp 18 GF-bakningstips.

Oavsett om du bestämmer dig för att baka glutenfritt bröd i en ugn eller en brödmaskin så finns det så många skäl att försöka baka ditt eget glutenfria bröd hemma:

1. det är inte svårt att göra utsökt glutenfritt bröd när du använder rätt ingredienser;
2. resultaten är mycket bättre än någon fryst glutenfri limpa som du skulle köpa i mataffären.
3. skivorna är dimensionerade för att göra riktiga smörgåsar (utan hål!); och
4. det är mycket mer kostnadseffektivt på lång sikt att baka utsökt glutenfritt bröd hemma (hur mycket pengar har du redan slösat bort med att köpa glutenfritt bröd som din familj inte skulle äta? Jag vilar mitt fall) .

Recensioner av glutenfria brödmaskiner

Alla mina brödmaskintester har varit gjort med min prisbelönta gfJules ™ Sandwich Bread Mix så att resultaten av varje bakning endast är beroende av maskinen som variabel.

T-fal Glutenfri brödtillverkargranskning

Om du letar efter en ny brödmaskin med glutenfri inställning, är jag glad att lägga till den här T-fal® Actibread-maskinen till mina favoritköksapparater som du kan tänka på.

Fördelar:

• Kompakt storlek
• Bakar en vacker , hög limpa med fin krona
• Glutenfria inställningar förprogrammerade (inklusive sött bröd & tårtainställningar)
• Endast bakningsinställning tillgänglig för lägg till tid eller programmera din egen
• Olika limpa & tillgängliga skorpinställningar
• Börja till slut, 2 lb limpa med fin skorpa gjort i drygt 2 timmar
• Maskinen tillagade helt min glutenfria limpa till 205 ° F under bakningstiden som programmerad
• billigare än Zojirushi®
• bröd har en väldigt krispig skorpa

Nackdelar:

• Lockfästet verkar löst och kan äventyra ugnsförseglingen vid längre användning
• Kompakt brödpannstorlek bakar en hög limpa, men betyder lite färre skivor (ungefär 16, beroende på hur tjock de är skivade)
• Endast en paddel att blanda – behöver använda en gummispatel för att blanda smeten helt
• Pan är 7 tum lång; Zojirushi®-pannan är 9 tum lång
• Dyrare än Cuisinart®
• degspad stannar kvar i den bakade limpa och kan vara besvärlig att ta bort, liksom att lämna ett stort hål i botten i mitten av limpa
• brödet har en mycket krispig skorpa – om du föredrar en mjuk skorpa rekommenderar jag starkt Zojirushi-maskinen istället

Sammantaget är jag ganska nöjd med resultatet av denna T-fal glutenfria brödmaskin. Det har gett vackra resultat som kan jämföras med maskiner som kostar mycket mer, så jag rekommenderar det starkt om du är intresserad av att baka hemlagat bröd med en brödmaskin.

Hamilton Beach Artisan Dough & Recension av brödtillverkare

Jag testade nyligen ett ännu mer prisvärt alternativ för brödmaskiner: Hamilton Beach Artisan Dough & Brödtillverkare. *

Liksom T-fal glutenfri brödmaskin är pannan mer kompakt än Zojirushi och har bara en paddel för blandning. Baktiden för glutenfri inställning är lite längre än T-fal, men det är fortfarande möjligt att ha en färsk, varm limpa hemlagat glutenfritt bröd på under 3 timmar, vilket är ett ganska bra alternativ.

Observera att modellnummermaskinen jag granskade – som jag gillade – är 29885.

Det finns andra Hamilton Beach brödmaskinsmodeller och åtminstone en (modell # 29882) har en glutenfri inställning som inkluderar två stigtider med en första knådning på 10 minuter följt av en andra knådningscykel på 20 minuter efter vila / stiga i 25 minuter. Det skulle stava katastrof – eller i det här fallet en mycket platt glutenfri limpa. Jag kan inte förstå tanken bakom det programmet, men köp inte den maskinen! {Stort tack till läsaren som delade handboken med mig på den här maskinen, men väldigt ledsen att höra om hennes dåliga upplevelser på grund av dessa inställningar!}

Tillbaka till de lyckade brödmaskinresultaten: kolla in storleken av dessa skivor med en vanlig veggieburger – nu är det en bra brödskiva! Till skillnad från de flesta butiksköpta glutenfria bröden, producerar dessa brödmaskinsbröd smörgåsbröd med generöst stora skivor för att göra riktiga smörgåsar.

En sak att notera om denna glutenfria brödmaskin: Jag testade limpa med en brödtermometer i slutet av den förprogrammerade glutenfria cykeln och det behövde mer bakningstid för att nå 205F internt. Den goda nyheten är att denna Hamilton Beach har en enkel bakinställning som gör det enkelt att lägga till bakningstid (till skillnad från Cuisinart).

Jag slutade lägga till 10 minuter mer till bakningen och testad limpa gjord. Efter hela öppningen och stängningen av locket uppstod dock en del sjunkning i toppen av skorpan.

Det smakade fortfarande fantastiskt och var helt kokt, så jag skulle räkna det som bara en mindre ding mot denna maskin; nästa gång vet jag att lägga till 10 minuter och slipper öppna locket alls.

Skorpan var mycket mjukare och mer besläktad med Zojirushi-skorpan än den hjärtliga T-fal-skorpan, så ta hänsyn till det när du bestämmer vilken maskin som passar din familjs smak.

Jag gillade också att den här maskinen levereras med en paddelkrok som hjälper till att ta bort paddeln från den bakade limpa om den förblir inne i brödet (vilket min inte gjorde).

Som med vilken brödmaskin som helst, vätskorna i rumstemperaturen går på botten av pannan, sedan torrblandningsingredienserna, sedan jästen i en brunn i mitten. >

När bakningscyklerna är färdiga tar du bara bort kokkärlet från maskinen (med en grythållare) och låt brödet svalna några minuter i kokkärlet innan du försiktigt skjuter det ut ur kokkärlet. för att avsluta kylningen på ett trådställ.

Fördelar:

• Kompakt storlek & lätt maskin
• Bakar en vacker, hög limpa
• En förprogrammerad glutenfri inställning
• Endast inställning för bakning tillgänglig för att lägga till tid eller programmera dina egna
• Sweet Bread, Dough, Jam, Rise and Bake-inställningar finns också tillgängliga (vilket skulle fungera för glutenfritt)
• Start till slut, 2 lb limpa med fin skorpa på mindre än 3 timmar
• billigare än Zojirushi® eller T-Fal®
• bröd har en mjuk skorpa
• degspad tenderar att stanna kvar i pannan snarare än i bakad limpa
• kommer med en paddelkrok som hjälper till att ta bort degspadan från limpa om den stannar inne när limpan tas bort

Nackdelar:

• • Kompakt brödstorlek bakar en hög limpa men betyder något färre skivor (ungefär 16, beroende på hur tjock de är skivade)
  • Endast en paddel att blanda – måste använda en gummispatel för att blanda smeten helt
  • Maskinen tillagade inte helt min gluten- fri limpa till 205 ° F under baktiden som programmerad
  • Pan är 7 1/4 tum lång; Zojirushi®-pannan är 9 tum lång
  • brödet har en mjuk skorpa – om du föredrar en krispig skorpa rekommenderar jag T-Fal®-brödmaskinen istället

Har du en brödmaskin och använder den för att baka glutenfritt bröd? Är din en glutenfri brödmaskin eller en vanlig brödmaskin som du måste programmera för glutenfria bröd? Lämna en kommentar nedan med den brödtillverkare du använder och din recension av den så att andra lär sig vilka maskiner som är värda att prova. Tack för att du har bidragit med dina erfarenheter!

* Tack till Zojirushi®, T-fal® och Hamilton Beach® för att förse mig med en glutenfri brödmaskin för att testa och granska. Mina åsikter om brödmaskiner är helt mina egna, och en gynnsam granskning krävdes inte. (Jag har sedan köpt två av dessa maskiner som gåvor, bara så att du vet.) Jag jobbar bara med företag och produkter som jag älskar och rekommenderar. Vissa länkar i det här inlägget kan vara hänvisningslänkar. Om du bestämmer dig för att köpa en produkt hos en återförsäljare efter att ha följt min länk kan jag få en liten provision utan extra kostnad för dig, som jag använder för att betala för webbhotell och tjänster för den här bloggen. Läs min policy för offentliggörande här.