Grekisk yoghurt är mycket populär och med goda skäl. Det är en tjockare, krämigare yoghurtstil än vanlig yoghurt, och den ansträngs flera gånger för att ta bort så mycket vassle och laktos som möjligt, vilket gör den tätare och proteinrik.
Ibland kan du behöva ersätta grekisk yoghurt i kök om du har slut eller är någonstans kan du inte hitta grekisk yoghurt så här är 5 saker du kan använda istället.

Vanlig yoghurt

Det beror på på receptet, men vanlig, osötad yoghurt fungerar som en ersättning för grekisk yoghurt. Vanlig yoghurt är något mindre tjock och mindre smidig, men när den används i bakning är det inte mycket skillnad i smak. Använd helt fett, vanliga sorter utan sötningsmedel. Du kan också prova att sila vanlig mjölk yoghurt genom ostduken för att ge en tätare konsistens och ta bort överflödig fukt.

Gräddfil

Gräddfil har konsistensen av grekisk yoghurt och bibehåller samma skarpa tang i recept. Du kan också använda grekisk yoghurt i recept som kräver gräddfil eftersom den har mindre fett. Gräddfil fungerar fantastiskt som en ersättning för att göra doppar eller såser.

Kärnmjölk

Kärnmjölk är den vätska som finns kvar efter att smöret har smälts, och det är ett utmärkt val att använda i baknings- eller brödrecept istället för grekisk yoghurt. Kärnmjölks surhet hjälper din deg att stiga högre, men eftersom den är tunnare än grekisk yoghurt kan du behöva använda mindre. Du kan till och med göra din egen kärnmjölk eller gräddfil. Tillsätt två eller tre teskedar citronsaft till en kopp vanlig mjölk eller grädde. Låt den sitta i några minuter och då är den redo att användas eller förvaras i kylen.

Keso

Keso har ingen grekisk yoghurt, men den har högt fettinnehåll. Töm och blanda keso för att ge en jämn konsistens innan du lägger till receptet. Om du använder denna ersättning får du mjölkfettinnehållet men en mycket mildare, krämig smak.

Silken Tofu

För vegetarianer, veganer och alla som har en mjölkfri diet kan silke eller mjuk tofu vara en utmärkt ersättning för grekisk yoghurt, och det är mycket billigare än färdiga icke-mejeriprodukter. Blanda ett paket silketofu tills det är jämnt och tillsätt några teskedar citronsaft för att ge den syra du vill ha.