Som enstaka vegetarian – betoning på enstaka – Jag älskar att Chipotle serverar en köttersättning som utsökt som sofritas! Sofrtias ger någon burrito eller taco den köttiga konsistensen, den rökiga smaken och den rejäla rikedomen du söker i varje fyllande måltid. Med det här receptet tror jag att jag knäckt koden för hur man ska kopiera sofritas hemma, med bara 5 ingredienser.

Hemligheten till Chipotles sofritas är bräserad tofu, kokt i deras speciella kryddblandning. leta upp ett sofritasrecept online, du kommer att se att de flesta är ganska komplicerade och tar mycket längre tid att laga mat. De kräver många ingredienser som chipotles i adobo eller poblano paprika, som inte är så vanliga runt hushållet.

För att replikera dessa kryddor och smakprofiler bestämde jag mig för att använda soyrizo som bas för mitt sofritasrecept. Soyrizo ger den rökiga och kryddiga smaken som du hittar i adobo, och det tar lite eller ingen tid att laga mat. Jag kombinerade soyrizo med fin tärnad fast tofu, vilket ger dig den tjocka strukturkomponenten som du hittar med Chipotles sofritas. Slutligen avslutas detta recept med karamelliserade schalottenlök för att lägga till en aning söthet, liksom koriander och vitlök för att få det att sönder! Denna version av sofritas är super enkel och snabb att göra – perfekt för alla studenter med begränsad tid. Jag rekommenderar att du testar detta recept för din nästa Taco-tisdag och delar det med en grupp vänner, eftersom receptet ger ett stort utbyte.

#Spoon Tips: Jag lade mina sofritas till tacos med majstortillor, hemlagad guacamole, strimlad ost, sallad och tomater!

Sofritas

• Förberedelsestid: 5 minuter
• Tillagningstid: 15 minuter
• Total tid: 20 minuter
• Serveringar: 8
• Enkelt

Ingredienser

• 1 kvar extra fast tofu
• 1 pack Soyrizo
• 2 små schalottenlök tärnad
• 1 vitlöksklyfta tärnad
• 1/4 kopp hackad koriander

• Steg 1

  Tärna tofu, schalottenlök och vitlök i mycket små bitar

• Steg 2

  Värm en stekpanna på medelvärme med 1 tsk olivolja

• Steg 3

  Tillsätt tofu, schalottenlök och vitlök . Brun i 5 minuter

• Steg 4

  Tillsätt soyrizo och koka blandningen på medium / hög värme tills den är krispig i 10-15 minuter

• Steg 5

  Tillsätt slutligen koriander till blandningen precis innan du serverar

• Steg 6

  Servera i tortillor för tacos eller en utsökt burrito

Nästa gång du vill göra några läckra vegetariska tacos eller burritos, prova detta enkla 5 ingrediensrecept! Det kommer att spara dig en resa till Chipotle och är ett utmärkt recept att lägga till varje studentkockens repertoar. Som Guy Fieri skulle säga tar dessa sofritas dig med på en resa till ”flavortown.”