Ställ in eftermiddagste på The Plaza, New York för oklanderlig service och den typ av inredning som du bara har sett i klassiska Hollywood-filmer.

Från det ögonblick du går in på The Plaza och går dess orkidéfodrade foajé under en ljuskrona så extravagant att du stoppar dig i dina spår, du vet att du är in för en godbit.

Resa från Brisbane, Australien för en tvåveckors semester i New York, var High Tea Society glad över att bli inbjuden att ta eftermiddagste på en av stadens – om inte världens mest ikoniska hotell. Beläget i hotellets passande namn The Palm Court lär du dig snabbt att extravagansen inte slutar i foajén.

Att titta runt på det överdådiga palmträdet och utsmyckade rummet är svårt att inte tro att det är vad de menade med ”de rika och berömda livsstilarna”. En snabb resa till toaletten fick mig att övertyga mig om att jag stötte på en Victoria’s Secret-modell och jag är inte någon som är lätt att stärka. Men detta fantastiska hotell och dess gäster skulle ha till och med den mest stoiska personens käftfall någonsin så lite.

Palm Court – medföljande foto

Som vi sitter vid vårt vackra hörnbord och vår underbara servitör Syed tar våra tebeställningar och pratar oss genom menyn, jag är glad att se att det finns en blandning av gäster som äter middag på The Palm Court. Från de uppenbarligen rika stamgästerna till turister och matälskare precis som jag.

Det finns tre alternativ för high tea, champagne-te (125 US $), New Yorker te (95 $) och barnens Eloise te (75 US $). Syed rekommenderar champagne-te för något lite mer snyggt och jag var tvungen att skratta för mig själv, för det här är redan toppfint i min bok. Vi går med champagne-te med ett glas NV Veuve Clicquot Brut Champagne. Rakt upp vill jag erkänna att detta är en av de dyraste eftermiddagsteupplevelserna jag har deltagit i. 125 US $ är mycket pengar för de flesta, särskilt om du är en ödmjuk Aussie på semester. Men om du älskar eftermiddagste är det värt de extra öre.

Eftermiddagste på Palm Court

Vi är 300 ord in och jag har inte ens börjat på maten. När denna recension skrevs, hade menyn förändrats något för att passa semesterperioden och för att låta den nya chefskocken Matt Schindler lägga till sin egen magi och känsla. Med 30 år i branschen var kock Schindler angelägen om att föra sin erfarenhet till menyn och kärleken till säsongens smaker. I den här översynen kommer jag att börja med att lyfta fram de saker som förblir oförändrade och som tillfälligt var några av mina favoriter.

Det finns inget mer New York än hummerrullen, förutom kanske en bagel, och jag var glad över att se en miniatyrversion av denna ikoniska rulle på vår monter. Rullen var sötare än den ursprungliga namnen men inte så söt att den tar bort hummeren. Det var utsökt och kunde konkurrera med någon större version som såldes (för 18,50 dollar per pop) på Chelsea Markets. Och medan inget är mer New York än en hummerrulle, är inget mer snyggt än en kaviarblini. Denna lilla bit av himlen hade en perfekt konsistens. Det var som att bita i en lätt och fluffig tårta. Scones serverades med citronmassa, blandad sylt och hemlagad Devonshire-grädde så tjock att den fortsatte som smör. De var utsökt biscuity på utsidan och mjuka och fluffiga på insidan. Men trots att den var perfekt överskuggades den stackars ödmjuka sconen av sina andra mer extravaganta vänner på monter.

Eftermiddagste på The Palm Court

Andra höjdpunkter som inte längre finns på menyn inkluderade ahi tonfisk tartar med citronolja, tapenade och olivkrostini. Citronen var aromatisk och fungerade som en smakrengöring för landpatéen, som hade robust smak och en delikat rökighet.

Bakverk och godis har sedan ändrats till mer säsongsbetonade höst- / höstsmak av citrus och mörk choklad. Men det vore en bedrövelse av mig att inte nämna det gyllene torgägget, som jag hoppas en dag kommer att pryda menyn igen. Detta lilla gyllene ägg fyllt med apelsinkaramell hade så mycket smakdjup med en bitterhet från apelsinen som belagde gommen utan att överväldiga. Det jag gillade mest med detta är att det inte var så sött och höll på att du ville ha mer.

Eftermiddag Te på Palm Court

Afternoon Tea kl. Palm Court

Min största rekommendation skulle vara att ta råd från din server när det gäller att beställa te. Med en meny som kan konkurrera med en vinlista på de flesta femstjärniga restauranger skulle det vara lätt att ta det säkra alternativet och hålla sig till vad du vet. Syed var vänlig nog att dela med sig av sin kunskap med oss och gav rekommendationer som låg långt utanför vår komfortzon. Hans rekommendation om ett kola-te som åtföljer godiset var på plats och något jag aldrig skulle ha beställt på egen hand.

Detta high tea var en verkligt anmärkningsvärd upplevelse, från det ögonblick du går genom de stora ytterdörrarna till din allra sista bit. Det var pricken över i en minnesvärd resa till New York och en hinklista för alla älskare av eftermiddagste. Till och med Kina var unikt, serverat på franska porslinet Bernardaud, exklusivt utformat för The Plaza. Och medan menyn har uppdaterats sedan mitt besök, tvivlar jag inte på att kocken Schindler har tagit något ganska perfekt och på något sätt hittat ett sätt att göra det ännu mer extraordinärt.

The Plaza, New York – medföljande foto

Champagne-te på semester på Plaza New York

SANDWICHES & SAVORIER:

• Timjan rostad prime rib, pepparrot aïoli, rucola, brioche rulle
• Napoleon rökt lax, inlagd gräddeost, dill, pumpernickel
• Foie gras mousse, chambord-dränkta vinbär , panettone
• Kaviar blini, gräslök crème fraiche, daurenki kaviar
• Hummerrulle, daikon groddar, smörad potatisrulle
• Porcini svamp och timjan quichette

SCONES:

• Nybakade varma säsongsskoner,
• Devonshire cream, meyer citronmassa, hemgjorda konserver

PASTRIKS & SÖT:

• Mont blanc tårta sablé, kastanjpuré, huckleberry-kompott, vaniljkräm
• Orange-grand mariner chouquette, konserverad apelsin
• Grönt te finansiär tårta, yuzu cremeaux, kokosnöt maräng
• Mörk choklad cugelhopf, manjari cognac ganache, mocka coulis
• Mandarin-orange choklad, pain d’épice éclair
• Färsk tårta för säsongsfrukt
• Mandarin-citrus vit chokladmakaron

Serveras med ett glas champagne.

Afternoon Tea New York – hitta fler upplevelser i vår High Tea Venue Directory.