Jag växte upp med rädslan för salmonellaförgiftning inställd i mina ben, tack vare noggrann övervakning av föräldrarna och en orubblig vilja att följa varningen etiketter på förpackad kakdeg. Det var inte förrän jag var på college att jag vågade till och med slicka skeden när jag gjorde hemlagade varor. Det var då jag fick veta att jag saknade en hel värld av smör, degar och vaniljsås i sin renaste form: rå.

Så spännande som det är att fresta ödet med några ägg – om än så säkert ett farligt stunt som du kan dra – sorglös kakadej smakar ännu bättre. FDA kan fortfarande vinka med sin röda flagga på grund av de senaste komplikationerna från förorenat mjöl. Undvik återkallade produkter för att vara på den säkra sidan. Och om du fortfarande är orolig, byt ut mjölet mot ett alternativ som mandelmjöl.

Du kan hoppa över förvärmningen av ugnen och gå direkt till att blanda den här äggfria versionen liksom till glass och milkshakes. Ät det direkt från en sked och vift med din skamflagga högt upp i luften. Forma det i bitstycke till en krämig paj eller ostkaka. Eller den ultimata skapelsen: Gör en glasspaj med kakdegsskorpa, snurra en skiva till en milkshake och kall den Turducken of Summer 2016.

Få våra bästa kakrecept.