Om växten

Den örtartade anisväxten är medlem i morotfamiljen som kan växa upp till höjder på upp till tre meter. Tunna, spindelformade rötter producerar rillade stjälkar och löv som bildar fjäderlobber. I juli och augusti ger växten snygga gula eller vita blommor med en delikat söt doft. I slutet av augusti till september producerar växten små bruna frön som kallas ”anis”. Växten är infödd i Egypten, Mindre Asien, Kreta och Grekland men odlas nu runt om i världen under varma och gynnsamma förhållanden.

Aktiva ingredienser

Fröna består av 18 procent proteiner , åtta till 23 procent fettoljor, två till sju procent eteriska oljor, fem procent stärkelse, 22 till 28 procent N-fria extrakt och 12 till 25 procent råfiber. De återstående nio till 13 procent av fröets vikt är fukt.

Anisfrön är härligt doftande på grund av sin höga koncentration av anetol, en eterisk olja. Fröna innehåller också andra viktiga föreningar som acetofenon, p-anisaldehyd, anisalkohol, estragol, limonen och pinen.

Fröna är en utmärkt källa till mineraler som järn, magnesium, kalcium, mangan, zink, kalium och koppar. Dessa mineraler är viktiga för hjärt-, ben- och blodhälsan och behövs av kroppen för att förvandla mat till energi.

De B-komplex vitaminer som finns i anis är viktiga för den allmänna hälsan. Belastad med riboflavin, pyridoxin, niacin och tiamin, kan fröna bidra till hälsosamma nivåer av neurokemikalier i hjärnan.

Beredning

Efter att ha tröskats från växten torkas fröna i brickor tills de blir gråbruna. En gång torkade kan anisfrön malas till pulver som har lång hållbarhet när de förvaras i lufttäta behållare i ett svalt utrymme. Te kan göras genom att fröna kokas i kokande vatten, men de malda frön kan också tas torrt.

Användning

Fröna och oljan de producerar innehåller tymol, terpineol och anetol, som kan användas för att behandla bröstkänslor och hosta. När den används som en pastill är anisfrön en effektiv slemlösande medel. Bronkial irritation kan lindras genom att dricka ett te av fröna, och människor som lider av krampaktig astma kan också hitta lättnad från fröna. Droppar anisolja kan användas i en förångare för att rensa trängsel och lugna hosta. Gurgla med ett te av fröna kan också ge lindring mot halsont, struphuvud eller faryngit.

Fröna har också använts för att minska uppblåsthet, bota sömnlöshet, hjälpa ammande mödrar med mjölkproduktion och för att stimulera aptiten. Anis kan också förbättra matsmältningen, lindra kramper och minska illamående.

En pasta gjord av frön kan appliceras på pannan, nacken eller templen för att lindra huvudvärk och migrän. En liknande pasta kan användas för att behandla löss och skabb.

Vissa komponenter av anis är kända för att ha lugnande effekter som kan lindra ångest och nervositet. Dessa komponenter inkluderar tymol, stigmaterol, linalol, terpineol, alfa-pineno och eugenol.

Anis har afrodisiakum som kan öka libido. Att dricka ett glas vatten infunderat med de krossade frön varje natt kan öka sin sexlust. Fröets helande egenskaper kan också ges genom externa medel som förångning och pasta.