Hälsosam stekt mat som är lika utsökt som den riktiga saken? Det här är inte legendariska saker . Fritösen är officiellt köksapparaten för keto-dieters, Whole30-doers och verkligen alla som vill njuta av hälsosammare versioner av krispiga pommes frites och kycklingvingar.

Gadgeten, som ”friterar” mat med en liten mängd olja och varm luft för att dehydrera och laga mat för att få en krispig konsistens, har ökat i popularitet under de senaste åren – och det verkar inte att dö ner när som helst snart. (Medge det: Du hade helt en friterare på din önskelista för semestern.)

Men är det verkligen motiverat? Gör en luftfryser faktiskt hälsosam kost enklare? Experterna ha några tankar.

Vad är en friterare exakt?

Luftkokare är bänkskivan som fungerar som kraftfulla, mini konvektionsugnar. Den inre kammaren och den upphängda korgen låter varm luft cirkulera runt maten och får den att laga, snabbt, jämnt och till krispig perfektion, säger Dana Angelo White, RD, författare till Healthy Air Fryer Cookbook. Du kan också placera andra ordentligt stora rätter och stekpannor inuti för bakning, tillägger hon.

Natalie Rizzo, RD säger att du kan använda en friterare för att replikera nästan alla traditionellt stekt mat som ditt hjärta önskar. ”Du kan använda den för att skapa en krispig beläggning på allt du normalt skulle steka, som pommes frites, kycklingfingrar eller grönsaker.”

Det kan också användas för att göra en fantastisk nöt- eller havrepåfyllning för att lägga till lite crunch till rostad mat, säger hon. Allt du behöver göra är att borsta olja på maten du ska steka och värma enheten till den temperatur du behöver. ”Det beror på vad du lagar mat, men vanligtvis är 300-400-graders Fahrenheit-sortimentet typiskt”, säger hon.

Är luftstekt mat hälsosam?

Luftstekning är definitivt hälsosammare än en vanlig fritös, säger Rizzo. Genom att skära ner oljan skär du massor av kalorier och fett. Den exakta mängden är svår att fastställa, för tillagningspreparat kan variera beroende på maskin och per person, men du använder en matsked olja kontra hela kvarteren som används vid traditionell fritering, säger Rizzo.

Plus , du kan göra en massa veggie-tunga recept smaka lika tillfredsställande som en beställning av pommes frites, säger White. ”Några av mina favoriter är paprika med quinoa, sötpotatis hash, sparris inslagna med krispig prosciutto och zucchiniband med färska örter ,” hon säger. Yum!

Är finns det några nackdelar med stekning?

Det är viktigt att notera att stekning inte är hälsosammare än andra icke-stekande tillagningsmetoder. (Du äter fortfarande stekt mat, här.) ” Det gör saker som kycklingfingrar och mozzarellapinnar lite bättre för dig, men de är fortfarande panerade, vilket gör dem mindre hälsosamma än att äta grillad kyckling eller god gammaldags ost, säger Rizzo. Du riskerar också att äta större portioner av livsmedel som inte är supernäringsrika (som pommes frites) bara för att de görs på ett något hälsosammare sätt än normalt.

Det bästa är att använda friteraren ibland som en godbit, men inte dagligen . ”Jag tycker att det är bra att inte gå överbord på friteringen och begränsa den till en gång i veckan”, säger Rizzo.

Vilka är de bästa sätten att använda en friterare?

Självklart är friteraren en fantastisk alternativ för lättare kycklingvingar och pommes frites men det är också perfekt för att göra hälsosammare versioner av panerad fisk, pizza och till och med kakor, säger White. ”För bästa resultat föreslår jag att du alltid förvärmer maskinen innan du lagar mat och se till att rengöra maskinen väl mellan varje användning. Smulor kan ansamlas i enhetens botten, vilket kan brinna och röka”, säger hon.

Du behöver inte alltid ett recept. ”Jag brukar använda min friterare för matlagning från grunden, men jag lägger ibland några enkla maträtter som påsad fryst sötpotatisfries i friteraren”, säger White. ”De kommer ut så mycket bättre än att baka dem i ugnen på en plåt.”

Behöver du lite mer inspiration? Prova de här friteringsrecepten som inte kommer att göra dig besviken:

Luftfriterad rostad asiatisk broccoli

Njut av alla asiatiska smaker som du älskar som vitlök, sriracha, soja och jordnötter med lite mindre överskott av olja och natrium än vad du normalt skulle få med Kinesisk avhämtning. Bonus: Denna maträtt är lågkolhydrat och vegan.

FÅ RECEPTEN

Per portion: 154 kal, 10,8 g fett (1,7 g mätt), 10,9 g kolhydrater, 5 g socker, 318 mg natrium, 4,2 g fiber, 6.4 g protein

Keto stekt kyckling med låg kolhydrater

Njut av utsökt, krispig stekt kyckling på ett lite hälsosammare sätt. Detta recept från är lågt i kolhydrater och fungerar bra för ketodieten.

FÅR UPPFATTET

Per portion: 539 kal, 37 g fett (11 g mätt), 1 g kolhydrater, 0 g socker, 1108 mg natrium, 0 g fiber, 45 g protein

Crispy Air Fryer Fish Sticks

Denna hälsosamma upplevelse av fish and chips är lågkolhydratisk och super lätt att sätta ihop i friteraren. Det tar bara 20 minuter, så det är den perfekta livliga måltiden på vardagar när du är kort i tid.

FÅ RECEPTEN

Per portion: 302 kal, 16 g fett (3 g lö ), 1 g kolhydrater, 0 g socker, 935 mg natrium, 0 g fiber, 35 g protein

Crispy Air Fryer Jicama Fries

Prata om en tallrik med pommes frites. Denna maträtt är gjord med jicama för att göra den låg i kolhydrater och hög i fiber och näringsämnen. Då är den fylld med kött, ost och lök – tänk på det som ett hälsosammare chiliostfriesrecept.

FÅ RECEPTEN

Per portion: 452 kal, 28 g fett, 27 g kolhydrater, 6 g socker, 13 g fiber, 22 g protein

Air Fryer Everything Bagel Chicken Roll-Ups

Njut av den här vackra kombinationen av din favorit bagelsmak plus skorpad kyckling. Vad mer, eftersom de är rullar -upps, du kan äta dem på språng, ingen gaffel eller kniv krävs.

FÅ RECEPTEN

Per portion: 5327 cal, 22 g fett (7 g sat), 11 g kolhydrater, 1 g socker, 976 mg natrium, 6 g fiber, 61 g protein

Slutsats: Ja, friteringsfritöser hjälper dig att förbereda klassiska stekt mat på ett hälsosammare sätt. Men det är viktigt att fortfarande äta luftstekt mat med måtta för att upprätthålla en balanserad kost.