Asiatisk kålhackad sallad är en enkel och fräsch sallad med finhackad kål och romansallad kastad med färsk koriander, strimlad morot, grön lök och selleri. Toppad med rostade mandlar, cashewnötter och en smakfull sesam ingefära dressing!

Möt mitt senaste salladsbehov! Tillbaka i början av juli tog min vän Nichole en version av denna sallad över och det var kärlek efter första biten. Kombinationen av kål och selleri, cashewnötter och mandel med den smakrika förbandet var tanken på att blåsa. Om du känner till Taylor Farms sallad med påsar som du kan få på Costco, vet du det redan.

Denna asiatiska kålhackade sallad har en blandning av hackad kål, morötter och selleri blandas med färsk koriander och toppas med rostade mandlar och salta, smöriga cashewnötter och sedan drizzled med en sesam ingefärdressing. Det enda jag gör annorlunda är att lägga till gröna lök och jag bakar mina egna wontons istället för att köpa stekt butiksköpta wontons. Gör denna sallad lite lättare än originalet.

Det är en fenomenal vegetarisk sallad men skulle vara lika utsökt med hackad grillad eller rostad kyckling på toppen för lite extra protein!

För att göra Sesame Ginger Dressing behöver du:

• coconut aminos or low -natriumtamari
• risvin
• rostad sesamolja
• extra lätt olivolja
• socker
• färsk ingefära
• vitlök

Till en blandningsskål, mät och lägg i 3 matskedar kokosnöt aminosyror (eller tamari med låg natriumhalt), 3 msk risvin, 2 msk rostad sesamolja, 2 msk extra lätt olivolja, 1 msk socker, 1 msk riven färsk ingefära och 1 tsk riven färsk vitlök.

Vad är Coconut Aminos?

Coconut aminos är en smakfull och salt sås gjord av den fermenterade saften av kokospalm och havssalt , ändå smakar det inte som kokosnöt alls. Dess konsistens och djupt bruna färg liknar sojasås. Det råkar också vara soja, gluten och vete-fritt. Med detta sagt är kokosnötsaminos en hälsosam ersättning för dem med en restriktiv diet.

Vispa för att kombinera och sedan avgå åt sidan.

För att göra denna asiatiska kålhackad sallad du behöver:

• savokål
• grön kål
• romansallad
• morötter
• selleri
• koriander
• gröna lök
• rostade mandlar
• cashewnötter
• svarta sesam
• sesam ingefära dressing
• krispiga wontons

Först de krispiga bakade wontonsna!

Att göra de krispiga bakade wontonsna dig Behöver:

• 4 uns färska wontonomslag
• olivoljespray
• fint kosher salt

Användning en skarp kniv, skär wonton-omslagen i halv diagonalt och sedan hälften igen, så du får 4 trianglar per ark. Linjera en kantad metallplåt med en silikonmatta eller pergament innan du sprutar med olivolja. Ordna wontontrianglarna på den beredda pannan och spraya igen med olivolja. Krydda med salt och baka på mitten av din förvärmda 400 ° ugn i 3 till 5 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna och wontonsna är krispiga. Om wontonsna fortfarande är klara, baka i ytterligare 30 sekunder till en minut.

Jag föredrar att spara kalorier genom att spraya dem med olivolja och baka dem i ugnen eftersom de är lika krispiga och läckra som friterad.

I en stor blandskål, tillsätt 3 koppar varje hackad savoj och grönkål. Lägg i den hackade romänen, 1 kopp strimlad morot, 1/2 kopp tunn skivad selleri, 1/3 kopp hackad koriander och 2 skivad grönlök.

Använd en tång för att kasta ihop allt.

Dela kålblandningen mellan tallrikarna och toppa med en matsked rostade mandlar, cashewnötter och ett strö av de svarta sesamfrön, mer eller mindre som önskat. Drizzle med sesam ingefära dressing och kil några krispiga wontons på sidan. Eller krossa dem över din sallad.

En krispig, smakfull och lätt!

Men om du letar efter lite mer protein är denna sallad utsökt med hackad grillad kyckling på toppen. SÅ bra!

Bonus! Du kan göra denna asiatiska kålhackad sallad i förväg för en vecka med utsökt måltid! Håll bara förbandet, wontons och nötter åt sidan och förpackat separat.

Njut! Och om du provar detta recept på asiatisk kålhackad sallad, låt mig veta! Ta ett foto och tagga mig på twitter eller instagram!