Det finns så många fantastiska veganmatar där ute, du kan bli förvånad över hur många alternativ det finns! Här är några exempel på några av de livsmedel som veganerna äter.

Köp frukt och grönsaker från alla kategorier nedan. Plocka upp prisvärda grunder som morötter, äpplen, bananer och selleri och komplettera med produkter som säljs / under säsongen.

Frukt

Fryst frukt är användbart för smoothies och bakning (tidigare frusen frukt för att toppa havregryn eller yoghurt som inte är mejeriprodukter. Torkad frukt kan tas på språng med nötter eller spårblandning som toppning för frukostflingor och i bakning.

FRESH

• Äpplen
• Päron
• Kiwi
• Apelsiner
• Grapefrukt
• Citroner
• Lime
• Persikor
• Plommon
• Nektariner
• Bananer
• Hallon
• Björnbär
• Vattenmelon
• Hon eydew
• Cantaloup
• Aprikoser
• Druvor
• Mango
• Körsbär
• Jordgubbar
• Blåbär

FROZEN

• Jordgubbar
• Hallon
• Blåbär
• Blandade bärblandningar
• Sötkörsbär
• Mango
• Blandade fruktblandningar

TORKAD

• Russin
• Vinbär
• Tranbär
• Aprikoser
• Datum
• Fig.
• Äppelskivor
• Banan chi ps

Grönsaker

Köp några grönsaker för att äta råa i sallader, smörgåsar eller med dopp. Plocka upp minst 1-2 bladgrönsaker för salladsbaser och smörgåsar. Köp några grönsaker för att äta råa i sallader, smörgåsar eller med dopp. Välj en mängd färska eller frysta grönsaker som är bra för att ånga, steka, steka och rosta. Frysta grönsaker är en bra häftklammer och är mycket mångsidiga. Du kan hämta extra när de är på rea utan att behöva oroa sig för förstörelse, de är lätta att förbereda i bråttom och kan vara ett bra hälsosamt backupalternativ om du missar en mathandelsresa. Frysta råvaror är vanligtvis mer näringsrika än färska råvaror, eftersom de är snabbfrysta vid sin högsta mognad.

FRESH (Raw & Matlagning)

• Broccoli
• Morötter
• Selleri
• Blomkål
• Gurkor
• Snap ärter
• Tomater
• Paprika
• Avokado

Färskt (matlagning)

• Zucchini
• Svampar
• Squashes
• Sparris
• Grönkål
• Vitlök

FRESH (Leafy Greenes)

• Grönkål
• Spenat för baby
• Romaine
• Smörsallad
• Bladsallad
• Salladblandningar

FROZEN

• Broccoli
• Sparris
• Spenat
• Majs
• Ärter
• Edamame
• Rör-stek-blandningar

KORN, BÖNOR & LEGUMES

Håll 2 eller fler 100% fullkornsbageriprodukter till hands för att göra smörgåsar, omslag eller pitas. Dessa produkter fryser bra – behåll ett urval i din frys och tina bara portioner efter behov. Håll 2-3 fullkorn / stärkelse och några olika typer av bönor, baljväxter och sojaprodukter. Blanda och matcha dem och lägg till en vegetabilisk sidrätter för en komplett måltid. Havregryn är utmärkt att ha till hands för enkel, hälsosam frukost. Leta efter snabba, rullade eller stålskurna havre och undvik de flesta omedelbara havremjölpaket.

100% HELVETE

• Bröd
• Tortillor
• Engelska muffins
• Bagels
• Pitas
• Pasta

HELA KORN & STÄRKELSER

• Havremjöl (snabbt, rullat eller stålskuren)
• Brunt ris
• Quinoa
• Seitan (vetegluten)
• Sötpotatis
• Russetpotatis

BÖNNOR & LEGUMES

SOY PRODUCTS

• Fast tofu
• Mjuk / silke tofu
• Rökt / marinerat tofu
• Tempeh
• Sojamjölk

HELLA FETTER

Hälsa hy fetter är en mycket viktig del av en hälsosam vegansk kost! Inkludera ett brett urval av artiklar från denna lista för att säkerställa en bra balans mellan omega 3 och 6 essentiella fettsyror. Håll ett par olika hela livsmedel som avokado, mörk choklad, nötter / frön eller oliver till hands för mellanmål, minst 1 nötter / frösmör för doppning av frukt, spridning på rostat bröd eller tillsättning av havregryn, och ett par olika oljor för att laga mat, göra salladsdressingar eller tillskott. Större mängder nötter och frön bör förvaras i frysen för att förhindra förstörelse.

Livsmedel med hög fetthalt

• Avokado
• Edamame
• Kokosmjölk
• Mörk choklad
• Oliver
• Hummus

Oljor

• Kokosolja
• Linfröolja
• Sesamolja
• Olivolja
• Rapsolja
• Vegansk ”smör”
• Vegansk margarin

Nötter & Frön

• Jordnötssmör
• Mandel- / nötssmör
• Mandel
• Cashewnötter
• Valnötter

Pekannötter

• Solrosfrön
• Solrosfrösmör
• Pumpafrön
• Chiafrön
• Markfrön
• Sesamfrön
• Tahini (sesamsmör)

IKKE-MJÄLLSKA PRODUKTER

Välj en osötad mjölk som inte är mjölk för allmänt bruk vid salt matlagning, bakning och smoothies. Välj en bra mjölk utan mjölkprovning som du kan lägga till te, kaffe eller för att njuta av rakt. Välj vilken växtbaserad mjölk du tycker om smaken av. Sojamjölk är jättebra eftersom den innehåller mycket protein och efterliknar komjölks näringsprofil. Vanilj, choklad eller andra smaker är bra för sötning och smaksättning av kaffe.

MJÖLK

• Sojamjölk
• Mandelmjölk
• Cashewmjölk
• Havremjölk
• Kokosmjölk
• Rismjölk
• Hampa mjölk
• Linmjölk

YOGURT / OST / BUTTER

• Soja / mandel /
  kokosnöt yoghurt
• Tofu desserter
• Vegansmör /
  margarin
• Vegansk oststrimlar / skivor
• Vegansk gräddost
• Näringsjäst

VEGAN PANTRY

Ett urval av kryddor, örter och kryddor till hands gör det enkelt att diversifiera dina måltider . Dessa artiklar tenderar att hålla länge, så slöseri är inte mycket problem. Köp torkade örter eller kryddor som du inte använder så ofta från bulkavsnittet i mindre mängder. För färska örter, tvätta och frysa rester som du inte använder direkt.

Förvara minst 2-3 olika sötningsmedel i ditt kök (1 för sötning av varma drycker som kaffe och te, 1 för sötning av havregryn, toppning av pannkakor och rostat bröd, och 1 för bakning och allmän användning.)

SÖTNINGAR

• Ekologiskt sockerrör
• Agavesirap
• Lönnsirap
• Melass
• Kokossocker
• Fruktkonserver
• Datum
• Torkad frukt
• Mörk chokladflis
• Stevia

SMAKAR, ÖRTER, & KRYDDER

• Basilika
• Oregano
• Timjan
• Kummin
• Gurkmeja
• Chilipulver
• Kanel
• Salt
• Peppar

CONDIMENTS

• Salsa

Hummus

• Sojasås
• Sriracha
• Senap
• Vegansk mayo
• Vegetabilisk buljong
• Näringsjäst
• Citron / limejuice
• Vinäger (vit, balsamico

TILLAGNING & BAKNING

• Hela spannmålsmjöl
• Bakpulver
• Bakpulver
• Majsstärkelse
• Äppelcidervinäger
• Kokosolja
• Jordbalanssmör
• Jordad linfrö
• Jäst