Autentiskt Sopaipillas-recept
Med detta enkla Sopaipillas-recept kan du göra krispiga, lätta och läckra Sopapillas hemma.
När vädret blir kallare känns det som om vi alla får samma begär för varma söta godisar att njuta av med våra familjer. I mexikansk mat har vi många efterrättalternativ för att tillfredsställa detta begär, inklusive churros, buñuelos och dessa underbara fritters som kallas sopapillas. De är den perfekta godisen att göra hemma, och de är lättare att göra än du kanske tror! Läs vidare för att ta reda på hur man gör Sopapillas.
Hoppa till:
- Vad är en Sopapilla?
- Hur tillverkas Sopapillas?
- Sopapillas i Mexiko
- Annan typ av Sopaipillas
- Hur man enkelt gör de perfekta Sopaipillorna hemma
- Anteckningar & Matlagningstips
- Recept
- 💬 Kommentarer
Vad är en Sopapilla?
Sopapillas (även känd som sopaipillas) är skarpa fritters gjorda av deg, serveras som en efterrätt. Det är en behandling som är väldigt lätt och snabb att göra, och den använder bara några vanliga ingredienser. För att göra Sopapillas behöver du mjöl, vatten, förkortning, socker, bakpulver och några andra ingredienser som nästan alla har i sitt skafferi.
Hur tillverkas Sopapillas?
Först degen rullas ut och formas till cirklar, som du sedan skär i trianglar. Dessa degtrianglar doppas sedan i het olja och de blåses upp som en puffig kudde medan de steker. De färdiga sopapillorna dammas vanligtvis med socker, ibland med tillsatt malda kanel. De kan också serveras med honung eller en Piloncillo-sirap drizzled ovanpå.
Sopapillas i Mexiko
Dessa stekta godisar är mer populära i norra delarna av Mexiko, som Chihuahua , Sonora, Sinaloa och andra angränsande stater. De görs hemma som en snabb godbit att njuta av med eftermiddagskaffe, för de dagar då människor inte har sött bröd eller kakor till hands. Sopapillas / Sopaipillas görs också under helgen som en godbit för barnen.
För det mesta är sopapillan formad till en triangel, men du kan också hitta några hemmakockar som skär dem i en halvcirkel, liknar en halvmåne. Vissa människor gillar att göra degen med anisfrö eller kanel te (i stället för vattnet) för att ge sopapillorna en extra aromatisk smak.
Annan typ av Sopaipillas
Du hittar varianter av denna efterrätt i många andra latinamerikanska länder, och till och med i New Mexico i USA, där den är mycket populär nära jul. Länder som Argentina, Chile, Peru och Uruguay har en version som mycket liknar den här krispiga behandlingen, även om de i de sydamerikanska länderna är runda och med ett litet hål i mitten. De är kända som en ”Torta Frita” där, men ingredienserna är nästan desamma som i detta recept.
Skapa dina egna Sopaipillas
För de av er som inte vill göra ”Buñuelos” eller ” Churros ”, men vill ändå njuta av en söt stekt efterrätt, det här är det perfekta receptet! Sopapillor är lättare att göra, men ändå mycket tillfredsställande. Du kan till och med använda ditt personliga recept för tortilladeg för att göra dem. bra med den metoden.
Detta är en fantastisk stekt godis att göra med dina barn. Du kan låta dem göra sina egna former och skapelser, och du gör stekdelen! Oavsett hur du bestämmer för att göra dem är dessa sopapillor ett utsökt sätt att skapa nya minnen med din familj.
Hur man enkelt gör de perfekta Sopaipillas hemma
Hoppa till recept
Instruktioner:
1. Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en stor skål. Lägg till förkortningen och använd händerna för att integrera den väl med mjölet.
2. Häll det heta vattnet i skålen, lite efter lite. Arbeta degen med fingrarna, blanda de torra ingredienserna med vattnet tills du bildar en deg.
3. Knåda degen i bordet eller bänkskivan i ca 4-5 minuter tills den är slät. Forma en boll med degen och lägg tillbaka den i skålen.
4. Täck degen med en plast- eller köksservett och låt den vila i minst 20 minuter.Denna vilotid hjälper gluten att utvecklas och göra det enkelt för dig att rulla ut degen och bilda sopapillorna.
5. Efter vilotiden, knåda degen lite igen och forma sedan tillbaka den till en boll. Platta bollen lite och skär den sedan i fyra bitar med en kniv eller en konditor.
6. Häll oljan i en stor kruka och förvandla värmen till medium-låg. Oljan ska nå en medeltemperatur på 350ºF.
7. Rulla de 4 degbitarna för att bilda mindre bollar. Placera en på din arbetsyta och lägg de andra 3 bitarna åt sidan, täckta med plastfolie. Forma en rund skiva med degen med en kavel. Skivan ska ha en diameter på ca 6 tum och & frac18; till ¼ tum tjocklek.
8. När du har bildat skivan, skär den i fyra delar. Dessa bitar kommer att se ut som trianglar. Placera var och en försiktigt i den heta oljan. Se till att du inte överfulla potten. När degtrianglarna är i oljan blåses de upp nästan omedelbart. Fortsätt laga tills botten på sopapillorna är medelgyllna, vrid dem sedan för att laga mat på andra sidan tills de är ljusbruna och krispiga. Sopapillorna tar totalt 4-5 minuter att laga mat helt.
9. Ta bort sopaipillorna från oljan med en slitsad spatel och placera dem på en tallrik täckt med pappershanddukar (för att absorbera överflödig olja) Följ steg 6-8 för att fortsätta forma och laga resterande sopapillor.
10. För att servera sopaipillorna, damma dem med konditorns socker och malda kanel och torka sedan av dem med honung (eller om du har Piloncillo-sirap).
Anteckningar & Matlagningstips
• Ett sätt att ge smak till degen är att använda kanel te istället för vatten. För att göra kanel te, placera & frac13; av en kanelstång och en kopp vatten i en liten kastrull och simma försiktigt i 15 minuter. Använd detta te för att bilda degen (du kan ha lite te kvar).
• Du kan också sötta ovan nämnda te genom att lägga till en liten bit Piloncillo i det. Om du bestämmer dig för att göra detta får degen en ljusbrun färg från Piloncillo.
• Du kan hålla de redan stekta sopaipillorna varma i en varm ugn vid 200ºF. Detta är ett bra alternativ om du har mycket sopapillor kvar att steka och vill se till att de kokta håller sig varma.
• Om du vill att dina sopaipillor är lite lättare och tunnare, dela upp degen i 32 stycken, istället för 16. Tillagningsprocessen tar ungefär 1-2 minuter mindre och sopapillastrukturen blir lättare och krispigare.
• Gör sopaipillor i förväg: Du kan göra degen en dag i förväg och förvara den i ditt kylskåp. Se till att du får den till rumstemperatur när du är redo att rulla ut degen och forma sopapillorna.
• Hur du förvarar sopapillor: Du kan förvara sopapillorna i en stor behållare med lock, antingen glas eller plast. Förvara dem utan några pålägg. Det finns inget behov av att förvara sopapillorna i ditt kylskåp.
• Hur man värmer upp sopapillor: För att värma upp sopapillor, lägg dem på ett bakplåt i en ugn som är förvärmd till 200ºF. Värm i 10 minuter. När sopapillorna är varma, lägg till påläggen vid serveringstid.
Andra mexikanska efterrättrecept
Flan
Rispudding
Tres Leches Tårta
Mango Pay
Recept
Sopapillas at Home
Skriv ut stift Lägg till samling Gå till samlingar
Ingredienser
- ▢ 2 koppar mjöl
- ▢ 1 tsk. bakpulver
- ▢ ¼ tsk. salt
- ▢ 2 msk. förkortning
- ▢ ¾ koppar varmt vatten
- ▢ För dammning av & drizzling:
- ▢ ¼ kopp konfektyr socker
- ▢ 1 tsk. malet kanel
- ▢ 4 msk.älskling
Instruktioner
-
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en stor skål. Lägg till förkortningen och använd händerna för att integrera den väl med mjölet.
-
Häll varmt vatten i skålen, lite efter lite. Arbeta degen med fingrarna, blanda de torra ingredienserna med vattnet tills du bildar en deg.
-
På ditt bord eller bänkskivan, knåda degen i cirka 4-5 minuter tills den är slät. Forma en boll med degen och lägg tillbaka den i skålen.
-
Täck degen med en plast- eller köksservett och låt den vila i minst 20 minuter. Denna vilotid hjälper gluten att utvecklas och göra det enkelt för dig att rulla ut degen och bilda sopapillorna.
-
Efter vilotiden, knåda degen lite igen och forma sedan tillbaka den till en boll. Platta bollen lite och skär den sedan i fyra delar med en kniv eller en bakverk.
-
Häll oljan i en stor kruka och förvandla värmen till medium-låg. Oljan ska nå en medeltemperatur på 350ºF.
-
Rulla de 4 bitarna av deg för att bilda mindre bollar. Placera en på din arbetsyta och lägg de andra 3 bitarna åt sidan, täckta med plastfolie. Forma en rund skiva med degen med en kavel. Skivan ska ha en tjocklek på cirka 6 tum och en tjocklek mellan ⅛ och ¼ tum.
-
När du har bildat skivan, skär den i fyra delar. Dessa bitar kommer att se ut som trianglar. Placera var och en försiktigt i den heta oljan. Se till att du inte överfulla potten. När degtrianglarna är i oljan blåses de upp nästan omedelbart. Fortsätt laga tills botten på sopapillorna är medelgyllna, vrid dem sedan för att laga mat på andra sidan tills de är ljusbruna och krispiga. Sopapillorna tar totalt 4-5 minuter att laga helt.
-
Ta bort sopaipillas från oljan med hjälp av en slitsad spatel och placera dem på en tallrik täckt med pappershanddukar (för att absorbera överflödig olja) Följ steg 6-8 för att fortsätta forma och laga resterande sopapillor.
-
För att servera sopaipillorna dammar du dem med konditorns socker och munnen kanel och sedan droppar du dem med honung (eller Piloncillo sirap, om du har någon).