Bakad skinka med brun sockerglasyr
Bakad skinka är mina barns favoritmåltid hela tiden! De skulle ge upp en kalkonmiddag varje dag i veckan (eller vilken helgdag som helst) för skinka.
Denna lättbakade skinka är fuktig, öm och utsökt på insidan medan utsidan är borstad med ett brunt sockerglasyr och karamelliserad för en antydan till sötma. Vi serverar den här bakade skinkan för speciella tillfällen (som påsk och jul), men den är enkel att göra när som helst på året!
Jag kommer inte att ljuga, jag älskar kalkonmiddag (mestadels älskar jag bara att fylla) men jag är lite mindre än här för att alla andra röstar skinka. Medan jag gör Crock Pot Ham ganska ofta eftersom det är så enkelt måste jag erkänna att jag verkligen älskar den rostade smaken som kommer från att göra en utsökt glaserad bakad skinka!
Att baka en skinka är inte svårt, du behöver bara för att titta på temperaturen för att se till att den värms igenom utan överkokning. Om du lägger till ett brunt sockerglasyr till bakad skinka tar det till nästa nivå utan att vara alltför söt.
Hur man bakar en skinka
Det mesta av tiden när du köper skinka har den rökt vilket innebär att det är kokt. Var noga med att kontrollera paketet med din skinka för att se om det står helt kokt (och det bör informera dig om temperaturen du ska laga din skinka till.).
En helt kokt skinka måste kokas till 140 ° F (i grund och botten bara för att värma upp det) där som en ”kock innan du äter” skinka måste kokas till 160 ° F.
När du lagar skinka vill du förvärma ugnen och placera skinkan sida nedåt.
Täck skinkan i folie och krympa folien runt din stekpanna (jag använder en 9 × 13 panna) för att försegla den. Pensla med skinkglasyret innan det är bakat.
Hur länge ska jag laga en skinka
Detta recept använder ett ben i skinka eftersom ben-in skinka producerar den bästa smaken och mycket ömt kött (plus att vi gillar att ha ett kvar skinkben för att göra vår favorit Crock Pot-skinka och bönsoppa).
För detta recept lagar en ben-in-fullkokt skinka i cirka 12 -14 minuter per pund (en skinka på 9 kg tar ungefär 2 1/4 timmar).
Det är lätt att överkoka skinka så att man verkligen gör en perfekt b aked skinka, jag föreslår att jag använder en termometer som den här.
Jag har en och jag lämnar helt enkelt i skinkan medan den kokar och övervakar temperaturen för perfekta resultat. (Jag använder om för allt från biffar till perfekt kokt fläskfilé). De kostar mindre än $ 20 och jag tror att det verkligen är en liten investering att kunna producera perfekta resultat när man lagar mat (och att aldrig ha överkokt kött igen)! Du bör också se en matlagningsguide på skinkan du köper för tillagningstider men en termometer är mest exakt.
Hur man gör Brown Sugar Glaze för skinka
I detta recept lägger jag till min favorit Brown Sugar Glaze för skinka med naturligtvis farinsocker och lite ananasjuice (apelsinjuice fungerar också bra). Glasyren är smakrik utan att vara för söt och lägger till en utsökt klibbig beläggning på skinkans utsida.
Jag tar det extra steget (ungefär 4 minuter extra tid) för att tjockna glasyren något eftersom det gör det hålla fast vid skinkan mycket bättre. Du kan använda mörkt eller ljusbrunt socker i det här receptet men mörkbrunt socker har lite mer smak.
Som med allt som innehåller mycket socker kan brunt sockerglasyr brinna om det lämnas för länge i ugnen så tillsättes det bara de senaste 15 minuterna.
När den bruna sockerglasyren har förtjockats och svalnat, avlägsnas skinkan från ugnen och värmen vrids upp högt. Borsta glasyren över skinkan och sätt tillbaka den i ugnen. Den höga värmen kommer att göra den vackraste gyllene glasyren på bara några minuter!
Innan du hugger din bakade skinka, låt den vila i 15 minuter för att hålla den perfekt saftig.
Hur mycket skinka per person
Om du använder ett ben i skinka vill du ha cirka 3/4 pund skinka per person och lite mer om du vill ha matrester (för skinka och majschowder eller ostliknande skinka och potatisgryta). En skinka på 8 kg bör mata cirka 9 personer.
Vad ska man servera med glaserad skinka
Denna vackra skinka med brunt socker serveras oftast vid julmiddag eller påskmiddag hos oss! Vi serverar den med våra favoritsidor för en perfekt måltid!
- Hemlagad gryta med mac och ost
- Copy Cat Cracker Barrel Hashbrown Casserole Recept
- De bästa potatismosen
- Fresh Green Bean Gryta
- Recept med skulpterad potatis
- Recept med klassiska deviled ägg
Recensionsrecept
Bakad skinka med brunt sockerglasyr
Förberedelsetid 5 minuter Serveringar 12 portioner Författare Holly Nilsson Kurs Huvudrätt Mat Amerikansk Ingredienser
- ▢ 1 spiralskuren skinka med ben-in ca 7-9 pund
- ▢ 2 msk dijon senap
- ▢ ¼ kopp ananasjuice eller apelsinjuice
Brun Sockerglasyr
- ▢ ½ kopp ananasjuice eller apelsinjuice
- ▢ ½ kopp brunt socker
- ▢ 2 msk dijonsenap
- ▢ ¼ tesked ingefära
- ▢ 2 tsk majsstärkelse
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 325 ° F.
-
Kombinera dij på senap och ananasjuice. Borsta över skinka.
-
Placera i en stekpanna och täck tätt med folie. Stek 12-15 minuter per pund (eller enligt förpackningsanvisningarna).
-
Blanda samtidigt glasyringredienser och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda 2-3 minuter. Kyl.
-
15 minuter innan skinka är klar, ta ut den från ugnen och vrid ugnen upp till 425 ° F.
-
Pensla med glasyr och återgå till ugnen tills glasyren är karamelliserad och skinkan har nått en säker koktemperatur.
Näringsinformation
(Näringsinformation tillhandahålls är en uppskattning och kommer att varierar beroende på tillagningsmetoder och använda ingredienser.)
REPIN this Ham Recipe here
Fler recept du kommer att älska
Crock Pot Ham
Potatis Au Gratin