Oavsett om du precis börjat eller försöker växa ett redan etablerat företag väljer du rätt espressomaskin för din shoppa är avgörande.

I korthet: Våra fem bästa val för kommersiell espresso Maskiner

Så om du försöker ta ditt kafés bryggning till nästa nivå, läs vidare för några recensioner av de bästa kommersiella espressomaskinerna.

En förord

Kaffekulturen blev stor i Europa på 1800-talet. Som ett resultat strävade uppfinnare, särskilt i Italien, för att förnya maskinerna som är förknippade med hantverket.

Angelo Moriondo är mannen som krediteras för att skapa den ursprungliga espressomaskinen. Han använde en vinnande kombination av ånga, högt tryck och tätt packade grunder för att skapa grunden för den moderna espressomaskinen.

Efter Moriondo fortsatte moderniseringen med Luigi Bezzera och Desiderio Pavoni. Slutligen uppfann Achille Gaggia fjäderkolvens spak, som introducerade en värld av halvautomatiska maskiner och crema.

När innovationer utvecklades gjorde espressokulturen också. Kaféer blev populära, galen spred sig till väst och baristor strävade efter att göra sitt hantverk perfekt.

Bästa kommersiella espressomaskiner

La Pavoni Bar T 2 Group

La Pavoni har funnits sedan 1905. Under de senaste hundra åren har de bli ett av de största namnen i branschen, och det är inte svårt att se varför.

Bar T 2 är Mario för kommersiella espressomaskiner – bra specifikationer runt om. Med en pannkapacitet på 14 liter och kapacitet att producera 600 koppar espresso per dag är den här maskinen perfekt för de flesta kaféer.

Dessutom har båda hållbara, mässingskroma grupphuvuden kylarhydrauliska system. Dessutom finns det en preinfusionsfunktion (aka mjukinfusionssystem) för optimal skottdragning. Andra anmärkningsvärda funktioner inkluderar:

• Inbyggda ångstänger (hjälper till att minska det belopp du investerar)
• Justerbar koppstorlek (fyra olika alternativ)
• Pannans automatiska fyllningssystem
• Flera, oberoende solenoider (spolar) (möjliggör samtidig bryggning av separata drycker)
• Flexibel varmvattenstråle
• Vattenlinje anslutning
• Mått 28 tum x 20 tum x 21 tum och väger 130 kg

Om du bara letar efter en snabb rekommendation, stanna vid den här maskinen. Det är vårt övergripande toppval.

Om du föredrar en manuell maskin kan den dyrare La Pavoni Bar 3L-B vara något som är värt att sprida på.

Nuova Simonelli Aurelia II

Denna Aurelia II är en volymetrisk två-grupp espressomaskin. Så det kan göra dubbla arbetsuppgifter för din butik med ett huvud i två grupper och två ångstänger.Om du är redo att göra en seriös, rejäl investering som kommer att ta din blommande butik till nästa nivå, kan det här vara espressomaskinen för dig.

Nuova Simonelli Aurelia II levereras med manuell och programmerbar dosering, vilket säkerställer konsekvent högkvalitativ skjutdragning. För att främja denna ansträngning har denna Simonelli espressomaskin också ett förinfusions- eller mjukt infusionssystem, vilket möjliggör mer flexibilitet vid tampning. Sammantaget gör detta infusionssystem plus maskinens ergonomiska design det ganska användarvänligt, särskilt för en high-end kommersiell espressomaskin.

Denna produkt är verkligen en kommersiell espressomaskin som också kan hantera hög vändningar med lätthet. Det låter dig till och med fästa ytterligare en ångstav på varje sida om det behövs. Så det är troligen bäst för kaféer med en betydande kundkrets som tävlar med några allvarliga rusningstider.

Dessutom har Aurelia II också ett digitalt 4-gruppsalternativ som kan vara värt investeringen för särskilt höga volymbutiker.

Nuova Simonelli Appia II

Om du vill ha något lite enklare än Aurelia eller med två pipar istället för en, välj Appia.

Med kapacitet att brygga mellan 30 och 100 drinkar per timme fungerar Appia II bra i ett kafé med medelhög kapacitet. Den perfekta mellanklassmaskinen, den andra Appia är en av Nuova Simonellis bästsäljande modeller.

Den använder volymetrisk övervakning för att stoppa skottdragning vid exakt rätt tidpunkt. Redan innan ditt skott dras använder Appia II en funktion före infusionen för att se till att du får ut mesta möjliga av dina grunder.

Andra funktioner som vi bör nämna är:

• 11 liters panna med respektabelt storlek
• Byggnadsmaterial av rostfritt stål och ABS-konstruktion
• 2 bryggrupper med upphöjda grupphuvuden
• Soft Infusion System (SIS) som garanterar professionell kvalitetsdragning och bryggning

Bezzera Magica E61

E61 är tillverkad av ett av de första företagen som tillverkar superautomatiska espressomaskiner, klassisk kommersiell maskin.

Den här maskinen är en vacker blandning av tids- testat användbarhet och framåtblickande innovation. E61-gruppchefen kallas ofta branschens ”guldstandard.” Joysticksspaken är också ergonomisk och rolig att använda.

Dessutom innehåller denna modell:

• Ång- och varmvattenstänger
• A vibrationspump med 15 BAR-tryck som förbättrar skottets smak
• Automatisk vattenpåfyllningsfunktion

Dessutom möjliggör värmeväxlaren och dubbla pannan snabb uppvärmning och cykling som samt samtidig skjutdragning och mjölkskumning. Så medan det är lite på den lilla sidan kan du fortfarande få ut mycket av den här maskinen.

Bezzera Magica är bäst för mindre kaféer, men det kommer producerar pålitligt utmärkta espresso- och espressobaserade drycker i flera år.

Breville Barista Express

De prislappar som följer med de flesta sanna kommersiella kaffemaskiner kan vara lite avskräckande för litet kaffe butiker eller kaféer med ett bredare fokus än bara espresso. Om det låter som du rekommenderar vi att du tittar på Barista Express.

Breville Barista Express är en av de bästa espressomaskinerna vi har stött på, men den är vanligtvis avsedd att fungera som en hem-espressomaskin för koffeinentusiaster. Vi tror dock att dess avancerade funktioner också gör det till ett bra val för småskaliga spelningar som vill erbjuda kvalitets espresso men inte har samma kapacitetsbehov och budgetutrymme som större anläggningar.

Vissa anmärkningsvärda funktioner i Barista Express:

• Bean-to-cup och doskontroll: Den här maskinen har en 1/2 lb bönbehållare med en integrerad konisk burkvarn.
• PID-extraktionsmekanism: Den digitala temperaturkontrollen möjliggör exakt extrahering av espresso genom att bibehålla noggrann kontroll över pannan och varmvatteneffekten.
• Flexibilitet: Du kan ta både enkla och dubbla skott, justera slipstorlek och mängd, initiera en manuell åsidosättning och mikrostruktur med handstruktur med ångstaven.
• Slitstarkt, rostfritt stål build: Även om den här maskinen är mycket billigare än andra som listas här, är den definitivt fortfarande byggd för att hålla tidstestet.
• Stor behållare: Vattenbehållaren på 67 oz är definitivt en av fördelarna med detta maskin; medan andra typer av vattensystem är bättre för butiker med stora volymer, är det helt bra för ett utrymme med låg volym.

Ingen större expertis krävs med den här maskinen, men de som har några vann ’ känner inte att de kompromissar. Du kan välja mellan funktionerna hos en automatisk espressomaskin och en mer halvautomatisk stil. Sammantaget är Breville Barista Express en av de bästa kommersiella espressomaskinerna för små kaféer.

Elektra Sixties Deliziosa

Om du är intresserad av Breville-maskinens lilla fotavtryck. men behöver något lite mindre inhemskt, kolla in Sixties Deliziosa. Även om det här tekniskt sett fortfarande är en ”hushållsmaskin”, gör anslutningarna för direktvattenanslutning och förstärkta funktioner det till ett bra alternativ däremellan. Elektra marknadsför maskinen som det bästa valet för ”glassaffärer, barer och små kaféer. ”

Förutom att ha lite mer professionell känsla för det, Elektras Sixties Deliziosa har några allvarligt söta funktioner. Här är några av dem:

• Kontroller: Den här maskinen har en snygg tryckknapp för att välja kaffedoseringsinställningar.
• Anpassningsbarhet: Deliziosa ger elektronisk kontroll av pannan värmefunktion / vattentemperatur och exakt elektronisk justering av bryggtemperaturen; plus kan du anpassa maskinen så att den inkluderar en andra ångkokare om du så önskar.
• Energibesparing: Det finns en programmerbar nattcykel som minskar energiförbrukningen för att spara pengar
• Rostfritt stål, antivridningsbyggnad: Metallkroppen, ång- / varmvattenkranen med svängbar spakreglering och fogade stavar är alla imponerande hållbara.

Om du letar efter en kompakt men ändå professionell maskin för att lägga till din arsenal kan Sixties Deliziosa vara den bästa kommersiella espressomaskinen för dig!

Innan du köper …

Att välja en maskin som passar en kommersiell miljö kan vara en stor se till att du har tänkt igenom alla faktorer innan du gör ditt val.

Nedan följer några av de viktigaste sakerna du måste tänka på innan du tar steget.

Volym

Du måste ta hänsyn till volymen i två avseenden.

Först volymen på din anläggning. Hur många människor tjänar du vanligtvis per dag? Hur ser rusningstiden ut?

Som referens kan en huvudmaskin med två grupper vanligtvis hantera ungefär 125 skott per timme (cirka 1000 på en dag om din butik är öppen 8 hela timmar). Om du ser fler kunder än så och du investerar i fel maskin kan du behöva köpa en andra, vilket inte är perfekt. Du skulle hellre kunna investera i en tung eller kommersiell espressomaskin med tre eller fyra grupper.

Alternativt, om du ser väldigt färre än 1000 kunder om dagen, kan en enda grupphuvudmaskin fungera bra för din behov, oavsett din kundtrafik, du behöver en maskin som kan hålla jämna steg med dina behov. Vilket tar oss till den andra typen av volym: vatten.

Om din espressomaskin inte har en direkt vattenlinje måste du överväga hur många bilder den kan dra innan du behöver fylla på den igen. En mindre tank kommer inte att störa en mindre butik, men det kan snabbt bli en smärta för en större. I allmänhet är direktlinjer att föredra i kommersiella miljöer, såvida inte din butik är särskilt liten eller mobil.

Mångsidighet

Vad kan maskinen göra? Vissa maskiner kan bara ta ett skott och behöver fortfarande lite hjälp för att göra det. Andra är utsmyckade med funktioner som automatisk skumning, varmvattenpipor osv.

Du vill se till att du får en maskin som är mångsidig och lätt att anpassa. Ett bra sätt att kontrollera mångsidigheten är att se om den har förinställningar och om du enkelt kan ändra dem. Titta också om du kan ändra temperatur- och volymkontrollerna.

Tänk också på hur enkla dessa anpassningar är att manipulera. Om du tränar en relativt grön barista, kommer de att kunna använda dessa funktioner effektivt? Du skulle inte behöva reparera din espressomaskin bara för att tillverkaren gjorde det orimligt svårt att ändra några inställningar.

Automation

På tal om mångsidighet måste du överväga om man ska få en manuell, halvautomatisk eller en hel / superautomatisk maskin.

Espressomaskiner med manuell spak är inte särskilt vanliga utanför hipster-kaffebutiker. De kräver starka, erfarna baristor och tålmodiga kunder. Generellt sett är dessa inte de bästa kommersiella espressomaskinerna för de flesta kaféer.

Semi-automatik ger dig kontroll över bryggningsprocessen samtidigt som espressomaskinen blir lättare att använda. Dessutom låter de fortfarande din barista visa sina färdigheter. Men om du eller dina anställda är mycket oerfarna kan en halvautomatisk vara utmanande att lära sig.

Å andra sidan kan det vara svårare att anpassa helautomatiska maskiner och superautomatiska maskiner. Men de borde vara lättare att lära sig och de kommer förmodligen att göra saker mycket bekvämare. Det här är de bästa alternativen för ett kafé som verkligen behöver något enkelt och effektivt för att få jobbet gjort.

Du bör också överväga den allmänna atmosfären i din anläggning här. Om du har en ganska lågmäld, avslappnad butik med erfaren personal kan en halvautomatisk eller till och med manuell maskin vara en fin touch. Oavsett personalerfarenhet är dock en mer automatiserad och användarvänlig kommersiell espressomaskin troligen det bästa alternativet för stora volymer.

Budget

Detta kan tyckas vara ett nej- brainer, men det är något du förmodligen borde sakta ner och verkligen tänka på. Dessa maskiner kommer alla med olika nivåer av fäst kit, tillsammans med väldigt olika prislappar. Du vill inte investera för mycket i en maskin vars funktioner du knappast kommer att använda bara för att den hade ”alla klockor och visselpipor.”

Å andra sidan vill du inte köpa en maskin som inte uppfyller dina behov och sluta blåsa extra pengar på ytterligare tillbehör som du inte insåg att du behövde.

Här är några saker att tänka på: Har maskinen en inbyggd skummare eller en ångstång? Hur bra är det om maskinen har en?

Verkligheten är att du ibland kan behöva köpa extra utrustning för att slutföra din arsenal. Men det är bäst att försöka få en maskin som uppfyller dina behov så nära som möjligt för att få ut det mesta för pengarna.

Således bör du kontrollera vad en maskin erbjuder mot allt du behöver för att se om det finns några luckor du behöver täcka separat.

Kvarn

Det kan verka konstigt att ta kvarnar med i en espressomaskindiskussion. Men din kvarn är faktiskt en viktig faktor att tänka på när du väljer maskinen är bäst för ditt företag. Din kvarn måste ha motsvarande mala kapacitet per timme som din espressomaskins bryggkapacitet.

Spräng inte din budget på en maskin som brygger 125 skott / timme när du bara kan slipa tillräckligt för 50. Om din kvarn inte uppfyller dina behov när det gäller volym, se till att du budgeterar i en ny som kan hålla jämna steg med din valda maskin.

Mer information om hur du väljer en kvarn för ditt kafé, kolla in våra favoriter här.

Om varumärkena

La Pavoni

La Pavoni, grundat 1905, är en italiensk tillverkare av båda inhemska och kommersiella produkter. Detta varumärke utvecklades precis bredvid varumärket Bezzera och de två är kända för att vara två av förnamnen i kommersiell espresso.

Dessutom är La Pavoni allmänt känt för att integrera klassiska mönster med högkvalitativa byggnader för att producera unika, hållbara maskiner.

Nuova Simonelli

Nuova Simonellih har varit ett ledande varumärke inom både tillgängliga och lyxprodukter (sedan Victoria Arduino har absorberats) sedan 1936.

Deras produkter är av kommersiell kvalitet och lämpar sig väl för kaféer och hemanvändning.

Bezzera

Du kanske känner igen det här namnet som en av de första att ha ett espressomaskinpatent. Bezzera grundades 1901 och deras har varit ett av de ledande namnen i spelet sedan de i grunden började spelet.

De producerar både professionella och semi-professionella maskiner. Och deras huvudsakliga fokus ligger på forskning och utveckling av nya innovationer för deras produkter.

Elektra

Detta italienska tillverkningsföretag grundades 1947 och sätter sitt fokus på den konstnärliga sidan av espresso bryggning. De är ett av få företag som har vägrat att producera några automatiska maskiner, som uteslutande specialiserar sig på manuella och halvautomater.

Vanliga frågor

Vad skiljer kommersiella maskiner från inhemska?

Naturligtvis finns det variationer som beror på varumärke och byggkvalitet. Ändå finns det ett par konsekventa skillnader mellan kommersiella och inhemska maskiner.

För det första kan kommersiella maskiner vanligtvis hantera miljöer med högre volym. Antalet drycker som kan bryggas per dag och den hastighet med vilken dessa skott dras i följd tenderar att vara högre för kommersiella maskiner.

För det andra nivån på programmerbarhet för kommersiella maskiner, oavsett automatiseringsnivå. Således kan kommersiella maskiner göra mer exakt inställda specialdrycker (det vill säga naturligtvis om barista kan justera dessa inställningar).

Slutligen är kommersiella maskiner i allmänhet mycket större och tyngre än inhemska maskiner. Vissa inhemska maskiner (som Breville Barista Express) kan hantera butiker med låg volym. Chansen är dock att de flesta kommersiella maskiner inte skulle fungera bra på din bänkskiva.

Dessa extra funktioner står också för de högre kostnaderna för dessa maskiner.

Vilka maskiner använder Starbucks?

Den berömda kaffegiganten hämtar sina espressomaskiner från ett schweiziskt företag som heter Thermoplan. Modellen kallas Mastrena högpresterande espressomaskin. Det är en helautomatisk maskin för bönor till koppar.

De valde den här funktionen ovanför manuell eller halvautomatik för att effektivisera deras tjänster. Men de har fortfarande baristor som kan programmera och interagera med maskinerna för att ge kunderna kaféupplevelsen.

Tyvärr arbetar Thermoplan uteslutande med Starbucks, så andra företag kan inte få samma maskiner. På den ljusa sidan kan andra avancerade helautomatiska espressomaskiner som anges ovan uppnå liknande resultat.

Hur länge håller en kommersiell espressomaskin på?

Uppenbarligen är din espressos livslängd maskinen kommer direkt att relatera till underhållskvaliteten. En dåligt underhållen maskin som tar 100+ espressobilder varje dag kanske inte ens tar ett år. Men om du tar hand om maskinen ordentligt (rengöring och avkalkning regelbundet, med kvalitetsbönor etc.) kan den vara allt från 5 till 15 år.

Om du vill få ut mesta möjliga av din espressomaskin, förvänta dig att rengöra den varje dag. Det är vid sidan av frekvent avkalkning samt andra regelbundna underhåll och bästa metoder. Det här är definitivt inte ett område du vill slappna av i! Du vill se till att maskinen så småningom betalar för sig själv innan du måste byta ut den.

Hur mycket kostar en kommersiell espressomaskin?

Ärligt talat är svaret ”det beror på det. ” Maskiner i den här kategorin kan komma mellan $ 5000 och $ 40.000, beroende på saker som antalet pannor, grupphuvuden, ångstänger, automatiseringsnivå, inbyggda etc. Antalet kunder du betjänar och vilken typ av atmosfär du försöker skapa tillsammans med en massa andra faktorer kommer att påverka hur mycket pengar du tittar på.

Med detta sagt fokuserar listan vi har samlat mest på tillgängliga maskiner som har en bra prestanda utan att krypa in i det övre prisklassen. Om inte dina behov kräver att du får en helt massiv maskin med varje klockvissling och grupphuvud runt, är chansen att du kommer att kunna hitta något under $ 15 000.

Wrap -up

Ett café är ett café, oavsett hur litet. Så, oavsett hur din anläggning ser ut, borde du kunna hitta den perfekta maskinen för dig.

Happy Koffeinande!