Gräddostglasyr är ett av de mest populära valen av glasyr. Den är krämig, smidig och har en underbar söt smak som passar bra med många desserter. Man kan undra på grund av ingredienserna som finns i gräddost: behöver gräddeostkylning kylas?

Gräddeostglasyr består i allmänhet av gräddeost, strösocker, vanilj och smör, med små variationer beroende på recept. Det används ofta på kanelrullar, chokladkakor, vaniljkakor, morotkakor, kryddkakor, brownies och kakor. Det är en enkel frostning som har en utsökt smak.

Behöver frostostfrostning kylas ? Fakta

När du inte serverar efterrätt med gräddostglasyr ska den förvaras i kylskåp. Gräddostglasyr kan säkert ha rumstemperatur i två timmar, men ska sedan förvaras i kylen. Food and Drug Administration rekommenderar att alla livsmedel som innehåller gräddeost ska kylas inom två timmar.

Men om du gör det glöm att sätta din gräddostglasyr i kylen, det är i allmänhet bra vid rumstemperatur i upp till åtta timmar. Detta beror på att sockret i glasyren fungerar som konserveringsmedel. Det rekommenderas ändå att sätta din gräddeisbildning i kylen inom två timmar för att undvika livsmedelsburna sjukdomar.

Varför behöver gräddostfrostning kylas?

Gräddeost är gjord av komjölk och den åldras inte eller mognar, vilket gör den lättfördärvlig. Om de lämnas ut i mer än två timmar blir gräddeost och gräddostprodukter utsatta för livsmedelsburna sjukdomar, såsom E.coli. Om du lämnar gräddeost i mer än två timmar i riskzonen, som är 40-140 grader Fahrenheit, kan det orsaka skadliga bakterier att växa.

Om gräddost är i temperaturer 90 grader Fahrenheit eller varmare kan den bara säkert i en timme. Efter två timmarsperioden mellan 40-140 grader och en timmesperiod över 90 grader kan bakterier börja fördubblas i hastighet, multiplicera på så lite som 20 minuter.

Även om du inte kan se bakterier kan det fortfarande vara mycket skadligt. Barn, äldre och gravida kvinnor kommer troligen att drabbas av livsmedelsburna sjukdomar.

Ett oöppnat paket med gräddost kan förvaras i kylen i upp till sex månader. Efter att den har öppnats kan den stanna i kylen i upp till två veckor, så länge den är förseglad.

Behöver frostostfrostning kylas: Förvaring i kylen

Även om gräddostisolering sannolikt kommer att vara bra längre, är det fortfarande bäst att förvara den i kylen inom två timmar, för att undvika eventuell skadliga bakterier. Gräddostglasyr kan lagras i kylen i upp till två veckor och i frysen i upp till sex månader. Restfrostning bör förvaras i en lufttät behållare och frostad efterrätt ska täckas.

Innan du serverar gräddostfrostning är det bäst att låta den tina i cirka trettio minuter från kylen. Om du har förvarat den i frysen kan du överföra den till kylen i en dag och sedan låta den tina på disken i trettio minuter också. Detta gör att den når rumstemperatur.

En gräddeostglasyr som har funnits i kylen har en kall, stel konsistens, till skillnad från dess normala krämiga och släta konsistens. Att låta det tina ordentligt gör att det blir smidigt och krämigt igen. För kvarvarande gräddostglasyr vill du piska den igen innan du använder den till frostade bakverk, eftersom den sannolikt kommer att ha separerats.

Behöver gräddostfrostning kylas: Förbereda gräddeisgrädde

När du gör gräddostglasyr vill du se till att använda gräddost. Smörbar gräddeost och vispad gräddeost har olika texturer än block och kommer att förändra glasyrens konsistens. Block av gräddeost har lägst vatteninnehåll, så de förhindrar att din frostning blir för mjuk och rinnande.

När gör gräddostglasyr, var noga med att låta smöret nå rumstemperatur och gräddeosten vara mjuk men kall. Att mjuka din gräddeost och smör kommer att försäkra att ingredienserna kommer att kombineras bra och att du får en jämn, klumpfri glasyr. Om smöret och gräddosten är för varma kommer det att göra att glasyren är rinnande.

Du hittar några recept som kräver osaltat smör och sedan tillsätts en liten mängd salt till din gräddostglasyr. Detta gör att du kan ha mer kontroll över din glasyrs smak.

En mångsidig isbildning

Gräddostisbildning är ett av de mest populära glasyrvalen. Det används berömt på morotkakor, kryddkakor och kanelrullar.Men det passar också bra med chokladkaka, vaniljkaka, röd sammetkaka, Bundtkaka, brownies och kakor. Dess smidiga, krämiga och lätta konsistens är det perfekta tillskottet till alla efterrätter.

Dekorera med gräddostisning

Gräddostfrostning har en utmärkt konsistens för att dekorera bakverk med. Det är en bra konsistens för att använda en rörpåse för att skapa dekorationer. Om frosten börjar bli för mjuk när du arbetar med den, kan du lägga den i kylen i några minuter för att stelna upp igen.

Spatlar är också ett utmärkt verktyg för att dekorera desserter med. De fungerar bra för jämnt frostkakor, kanelrullar, kakor och brownies.

Keeping It Cool

Cream cheese icing är ett utsökt tillskott till alla efterrätter. Dess läckra läckra smak tillsammans med sin krämiga släta konsistens gör att du vill ha mer. Det är en enkel frostning att göra som garanterat uppfyller ditt söta begär.

På grund av att gräddosten är lättfördärvlig, måste gräddeisbildning lagras i kylen eller frysen. Även om det kan hålla sig friskt i upp till åtta timmar vid rumstemperatur, är det bäst att kyla det inom två timmar för att undvika skadliga bakterier. Att lagra gräddostglasyr i kylen hjälper också till att hålla det friskt och det kan lagras i upp till två veckor.