Konsekvent betygsatt Det bästa receptet för långkokt gryta, vi visar du allt du behöver för att skapa den mest smakrika och läckra läckra kastrullen någonsin!

Jag kan inte tänka mig något bättre än att komma hem till lukten av en stek som sveper genom huset och vinkar ”det är middagstid.” Och den här är exceptionellt smakrik och utsökt.

Lukten av en matlagningstek är nostalgisk för mig. Det sägs att lukten är närmare kopplad till minnet än någon av de andra fem sinnena. Lukten av nybakat bröd kan utlösa minnen från mormors kök, doften av köln eller parfym, ett romantiskt möte, lukten av malbollar, en stor mosters hus, stanken av föråldrad matta, de öreklämmande högskolans dagar. är en kraftfull sak. Och inte att det här har något att göra med grytor, men jag tyckte att det var intressant så jag slänger det här ändå. Från Psychology Today:

Den verkliga luktförmågan är starkt kopplad till minnet. Forskning har visat att när områden i hjärnan som är anslutna till minnet skadas, försvagas förmågan att identifiera lukt. För att identifiera en doft måste du kom ihåg när du har luktat det tidigare och anslut sedan det till visuell information som inträffade samtidigt. Enligt viss forskning ökar faktiskt att studera information i närvaro av en lukt livligheten och intensiteten hos den minns informationen när du luktar den lukten igen.

I kanske måste tänka om hur jag närmar mig mina barns lärande. Istället för Mozart, Bach eller Beethoven i bakgrunden medan de studerar kan jag istället behöva lägga några doftande blommor, en burk kanel – eller en grytsteg bredvid dem! 😉

Okej, tillbaka till potten. För att äta, det vill säga.

För mig är stekar associerade med söndag. Att växa upp hemma (och fortfarande i mitt eget hem idag) stek var alltid perfekt att servera på söndagar. Ett par timmar i kyrkan, inklusive resor, innebar precis rätt tid för att kunna placera allt i en tidsbestämd ugn eller en långsam spis innan de åkte och sedan komma hem till en färdig måltid. Min mamma hade ofta redan potatisen skalad i förväg och täckt med vatten i en buljong, så när vi kom hem – svältande och redo att äta! – allt hon var tvungen att göra var att koka potatisen, laga en annan grönsak och tjockna såsen. Och innan länge satt vi vid bordet som en familj som åtnjöt god mat och familjens bindningstid.

BEST Slow Cooker Pot Stekt recept

Jag vet att dina mage mullrar, så låt oss få den rostade a-cookin ’!

Men innan vi gör, låt mig betona en sak som jag lärde mig av min mamma om matlagning stekar: Förmodligen DEN viktigaste faktorn för smaken på den färdiga steken är att steka den tills den är mycket brunad på alla sidor innan den tillagas. Det är nyckeln till en utsökt smakrik stek så vad du än gör, hoppa inte över det steget! Och var inte rädd för att få det bra och brunat. Det kommer inte bara att förbättra själva stekens smak, utan alla de brända bitarna på pannans botten är det som kommer att ge såsen den oemotståndligt underbara smaken.

Okej, låt oss komma igång!

Förbered först gnuggan genom att kombinera alla kryddor med kryddor / örter tillsammans.

Gnid, gnugga, gnugga det stekt ner på alla sidor med varje sista bit av det kryddgnuggan.

Värm olivoljan i en Holländsk ugn (jag använder och älskar Lodge) eller tung stekpanna och brunt steken på alla sidor.

Ta bort steken och lägg den i långkokaren. Jag använder och älskar min Hamilton Beach Stay or Go 7 Qt Slow Cooker. Jag har använt det regelbundet under de senaste åtta åren och det fungerar fortfarande så bra som nytt.

Lägg till buljongen i den nederländska ugnen och koka upp, skrapa upp de brända bitarna på botten av pannan (det kallas ”avfettning” för de av er som inte vet). Tillsätt tomatpasta, rött vin (om det används) och salt och koka tillbaka det i några minuter, rör om för att kombinera.

Placera morötter, selleri, lök och vitlök runt sidorna och ovanpå steken i långkokaren.

Lägg till vikarna och lägg remsorna med bacon ovanpå. Jag brukar inte lägga till bacon, men det gjorde jag den här gången. Jag tänkte ”varför inte?” Som det antika kinesiska ordspråket säger, ”Det finns inget så bra att bacon inte gör det ännu bättre.”

Häll nötköttbuljongblandningen över grytan.

Koka på hög i 3-4 timmar eller på låg i 8-9 timmar.

Om du har tid rekommenderar jag att du lagar det på lågt i 8-9 timmar för en extremt smakfull och ömstek.

Häll vätskan från långkokaren i en medelstor gryta och lämna steken och grönsakerna i den varma långsamma spisen.

För att göra såsen:

Låt vätskan kokas upp långsamt.

Gör mjölslammet för att tjockna såsen genom att vispa mjölet i den extra nötköttsbuljongen tills det har lösts upp. Vispa mjöl uppslam i den sjudande såsen och fortsätt vispa tills såsen är tjockare.

Tillsätt salt och peppar efter smak.

Lägg steken på en serveringsfat och sked grönsakerna runt den. Kasta lagerblad och bacon. Häll lite av såsen över steken (den ser snyggare ut på det sättet) och servera grytan med extra sås, lite potatis och grönsaker efter eget val.

Njut!

För ytterligare en läcker stek, kolla in våra tyska Senfbraten (fläskstekt med senapsgravy)!

Var noga med att prova våra läckra nötköttgrytor:

• Gammaldags nötköttgryta
• Guinness Gryta
• Nötkött Bourgignon
• Sega Wat (etiopisk nötköttgryta)
• Nötkött- och paprika
• Hachee (nederländsk nötkött- och lökgryta)
• Pörkölt (ungersk nötkött- och lökgryta)
• Domoda (gambiansk jordnötsgryta)

PIN ME!

BÄSTA långkokta stekpanna

Kimberly Killebrew

Gäller konsekvent den bästa långkokaren steka NÅGONSIN!

Nutrition