Nitrater bakom blodtryckseffekten

Experter säger att det är den höga koncentrationen av nitrater i rödbetor som är ansvariga för fördelarna.

I en lång biologisk process omvandlas nitrater från kostkällor som rödbetor och gröna grönsaker till kväveoxid i kroppen. Kväveoxiden slappnar sedan av blodkärlen och utvidgar dem, vilket hjälper blodet att flöda lättare och sänker blodtrycket.

”Oavsett från mat eller från juice, du ser en konsekvent effekt av nitrater för att sänka blodtrycket. ”, Säger den registrerade dietist Norman Hord, doktor, MPH, docent vid College of Public Health and Human Sciences vid Oregon State University i Corvallis, Malm.” Det är förmodligen den mest potenta blodtryckssänkande komponenten i kosten. ”

Hord säger att tidigare studier har funnit mer imponerande blodtryckssänkningar på upp till 10 poäng när forskare mätte blodtrycket inom tre timmar efter att ha druckit sockerbetor.

Även om mer forskning behövs för att bättre förstå de långsiktiga effekterna av nitrater på blodtrycket, säger Hord att äta en diet rik på nitrater, från naturliga källor som rödbetor och gröna bladgrönsaker, är ett bra råd.

Det är ett sätt att äta som liknar DASH (Dietary Approaches to S top Hypertension) diet, som har visat sig sänka blodtrycket. DASH-kosten betonar att äta mer frukt, grönsaker och mejeriprodukter med låg fetthalt tillsammans med fullkorn, fisk, fjäderfä och nötter samtidigt som mättat fett och kolesterol begränsas.

”Dessa matmönster har visat sig sänka blodtryck, säger Hord. ”Forskning visar nu att nitrater antagligen är ansvariga för åtminstone en del av den effekten.”