Nedan hittar du några av våra förslag på äkta mexikanska ostar som gör din taco-kväll till den mest populära tacokvällen i staden.

Oaxaca

Oaxaca är en halvmjuk, trådig vitost med en mild smak. Dess mjuka och smöriga toner gör det till ett populärt val för quesadillas. Dess struktur och smak kan jämföras med Monterey Jack. Oaxaca är ett utmärkt val för barn på grund av sin milda smak.

Cotija

Cotija är en hård, smulig vitost från familjen Parmesan; det liknar fetaost i utseende. Cotija har en stark, salt smak och smälter inte. Det är inte bara en bra ost för tacos, den kan också ströas på chili, sallader och soppor.

Anejo Enchilado

Anejo Enchilado är en av de bästa ostarna för tacos, burritos eller enchiladas . Den kan göras av antingen getmjölk eller komjölk, men resultatet är en halvhård ost med en stark, kryddig, salt smak. Några av smakanteckningarna till anejo enchilado beror på processen att rulla aneja enchilado i paprika, vilket betyder att osthjulet har ett distinkt, ljusrött yttre. Ju mer denna ost åldras, desto mer är den lätt att strimla eller riva, vilket är när den blir perfekt för att baka eller grilla tacos, burritos eller enchiladas.

Queso Fresco (Adobera)

Queso Fresco är ett annat populärt val för barn på grund av dess milda, salta smak. I vissa regioner i Mexiko är osten också smaksatt med peppar eller adobo (vilket gör det lite mer kryddigt), men totalt sett är queso fresco en mild, färsk ost som är lätt för publiken.

Chihuahua (Menonita )

Chihuahua-ost (eller Menonita) har samma smak och konsistens som mild, vit cheddar eller Monterey Jack. Till skillnad från många mexikanska ostar, som är vita, har chihuahuaost en ljusgul färg. Det smälter bra och har en mild, smöraktig smak som gör den idealisk för tacos.
Det finns otaliga fler varianter av ost, mexikanska och annars, som kan göra det perfekta paret med din taco. Vilken ost ska du prova på din nästa tacokväll? Finns det några ostar som du aldrig skulle använda på en taco?