Denna Chicken Panang Curry smakar bättre än din favoritrestaurang till en bråkdel av priset med lätt att hitta ingredienser och på ditt bord i mindre än 30 minuter !!

Detta Chicken Panang Curry-recept är läckert kokosnötkrämigt, sprutande med lager av smak och allt gjort i en kruka! Du behöver aldrig beställa Panang Curry igen!

PANANG CURRY RECEP VIDEO

Panang Curry Recept

Jag hoppas att du hade en riktigt lycklig tacksägelse! Jag har så mycket att vara tacksam för, särskilt när vi firade mitt 18-åriga lungtransplantationsdag igår! Jag har nu levt längre med mina nya lungor som jag gjorde med mina sjuka tack vare kontinuerliga mirakel. Jag publicerade lite om det på Instagram HÄR. När min man såg fotot, sa han: ”Åh, det är grafiskt!” Men jag ville berätta hur mirakulös en resa det har varit för vilken jag är tacksam varje dag! Jag tror verkligen att vi bara är lika glada som vi är tacksamma, och för mig är varje dag Thanksgiving. Tack så mycket för att ni njöt av den här resan med mig och för ditt ständiga stöd!

Så även om Chicken Panang Curry kan verka slumpmässigt att dela med mig av min lungtransplantationsdag, hör de två faktiskt tillsammans eftersom jag antingen beställer Chicken Panang Curry eller Chicken Pad Thai på nästan varje dubbel lungtransplantationsdag från min min favorit thailändska restaurang. Men NU kan vi alla göra Chicken Panang Curry från våra egna hem!

Vad finns i Panang Curry?

Traditionell Panang Curry kännetecknas av sin tjocka krämiga kokosmjölksbas med stänk av lime, kaffirlimeblad, phanaeng currypasta, palmsocker, fisksås och antingen räkor eller tunna remsor kyckling.

Jag har gjort min egen version av Chicken Panang Curry hemma i flera år nu, och du kommer att bli förvånad över hur mycket detta smakar precis som restaurangversionen – om inte bättre än de flesta. När jag gjorde mitt recept, fann jag dock att mina lokala butiker inte ofta bar de autentiska receptingredienserna av palmsocker, Kaffer-limeblad och thailändska basilikablad. Så efter att ha forskat och experimenterat kom jag fram till min egen ”skaffervänliga” version med enkla ersättare. Kaffirkalkblad kan ersättas med limesaft, lagerblad och torkad timjan och palmsocker kan ersättas med brunt socker.

Vad är Panang Curry Paste?

Den enda ingrediensen du kan behöva beställa eller köpa i en specialaffär för att göra detta Panang Curry-recept är Panang Curry Paste ( Jag använder denna Panang Curry Paste Mae Ploy) eftersom Panang Curry Paste sätter PANANG i Panang Curry! Paste är en explosion av smaker som består av rostade jordnötter, galangal, kaffir lime blad, citrongräs, schalottenlök, vitlök, serrano chili och kummin allt samlat och malt för dig! vinnande! Huvudskillnaden mellan Panang Curry-pasta och Red Curry-pasta är Panang-pasta innehåller jordnötter. Det är också mindre kryddig och lite sötare än röd curry. Men en sak de har gemensamt är massor av smak med minimal ansträngning.

PANANG CURRY RECEPE INGREDIENTS

Ingredienserna i detta Panang curryrecept kan se lite långa ut, men de flesta ingredienserna är bara vispade ihop. Förutom Panang currypasta behöver du:

• Kyckling: du kan använda kycklingbröst eller kycklinglår för detta recept. Jag brukar använda kycklingbröst eftersom de är smalare och framträder underbart saftiga i kokosbadet, men kycklinglår skulle också vara läckra – helt ditt samtal. Oavsett vilket du väljer, se till att inte hacka kycklingen för liten så att den är saftigare och svårare att koka över.
• Kokosmjölk: om du vill höja din thailändska mat direkt, använd Chaokoh kokosmjölk – mitt absoluta favoritmärke (Inte en betald påskrift)! Jag älskar det så mycket att när min livsmedelsbutik slutade bära den började jag köpa den på Amazon. Chaokoh är krämigare än något annat märke jag har provat av FAR och resulterar därför i de mest läckra krämiga, tröstande såserna någonsin.
• Fisksås: Jag lovar att fisksås inte kommer att detekteras eller göra din mangokyckling fiskig! Fisksås är en primär ingrediens i sydostasiatisk matlagning och ger en fantastisk umami-smak. Min man tycker att han hatar fisksås men ÄLSKAR alla mina thailändska recept;).
• Limejuice: lägger till friskhet och väcker resten av smakerna. Du kan använda färsk eller flaskad limejuice. Jag kommer att frysa limejuice i kuber så jag har alltid lite till hands.
• Brunt socker: lägger till en aning söthet för att balansera sojasås och fisksås. Du kan behöva mer eller mindre beroende på hur söta dina mango är.
• Aromater: ingefära lägger till en varm, kryddig, skarp pepparaktig smak och vitlök ger en skarp, herby, varm aromatisk känsla. Tillsätt mer eller mindre efter smak.
• Basilika: lägger till ett lager av salta, peppriga och lite myntiga smaker.
• Paprika: röd paprika för sin söta crunch.
• Asiatisk chilisås: lägger till lite värme och avrundar smakerna. Jag använder sambal oelek men du kan använda din favorit. Du kan anpassa kryddnivån genom att lägga till ytterligare chilisås efter smak. Om du inte är säker på hur mycket du ska lägga till kan du börja med mindre och sedan röra in mer i slutet om det behövs eller lägga till det i dina individuella portioner. Om du tror att din mango kyckling curry är något som saknas – det är förmodligen en spark av chilisås.

INGREDIENSVARIATIONER

• Sojasås: du kan ersätta fisksås med sojasås om du inte håller det på lager – men du vill plocka upp lite om du planerar att göra mer thailändsk matlagning i framtiden.
• Pulveriserad ingefära och vitlök: om du inte har färsk ingefära och vitlök till hands och behöver göra denna mangokyckling NU (jag förstår dig), kan du ersätta med pulver. Den typiska tumregeln är 3: 1, så en del torkades till tre delar färsk.

MÅSTE DU ANVÄNDA FULLFETT KOKONUTMJÖLK?

Jag insisterar inte på kokosmjölk med full fetthalt, men jag rekommenderar det starkt om du vill ha en krämig, smakfull mangokylling curry i restaurangstil. Lätt kokosmjölk är helt enkelt inte så tjock eller smakfull så du saknar både smak och konsistens. Om du använder lätt kokosmjölk föreslår jag att du lägger till en matsked majsstärkelse för att tjockna upp den.

KAN JAG GÖRA PANANG KURRIVEGETARIER?

Absolut! Du kan ersätta kycklingen med extra fast tofu eller ersätta kycklingen med extra grönsaker eller kikärter. För att använda tofu placerar du den i en pajplatta, fyller på en tung tallrik och väger ner med 2 tunga burkar (för att släppa ut vatten). Lägg åt sidan i 10 minuter medan du är klar med att förbereda grönsakerna och fortsätt sedan med att steka den med den röda currypastaen.

ÄR DENNA PANANGKURRINOPP GLUTENFRI?

För att göra detta gluten fri panang curry, ersätt sojasås med tamari. De återstående ingredienserna ska vara glutenfria men dubbelkontrollera etiketten på din fisksås och röd currypasta.

Hur man gör Chicken Panang Curry

Du kommer att bli chockad över hur snabbt och lätt detta Chicken Panang Curry recept kommer samman när du har din pasta. En annan bonus är när du har currypasta, den förblir bra i kylen under en tid så att du kan göra din egen Chicken Panang Curry direkt från ditt skafferi när som helst du känner för det – vilket kommer att bli mycket ofta.

Som i alla currypasta är nyckeln till att låsa upp smaken att det är att steka olja tillsammans med vitlök och ingefära. Därefter omrör vi vår kyckling direkt i den sjudande Panang Curry Paste så att den suger upp alla dynamiska smaker innan vi lägger till kokosmjölken.

Nästa, min äkta hädiska nyckel till underbara, tjocka, silkeslen kokosnötsås är att vispa vår kokosmjölkskvalitet (jag gillar Chakoah) med lite majsstärkelse. Slutresultatet är en rik, läcker kokosnötsås som är sååkrämig. Som Panang Curry sås borde vara.

Vi spikar sedan vår kokosmjölk med socker, fisksås, limejuice, ett lagerblad, torkad timjan och salt. Kalk, lagerblad och timjan är ett skaffelvänligt ersättare för kaffelimblad som smakar vackert äkta. Vi kokar vår kokosnötsås i 5 minuter för att tjockna och koncentrera smaken och tillsätt sedan vår paprika och basilika och låt sjuda 2-3 minuter eller tills paprika är skarpt ömt. Det är det för underbart kokoskrämig, ENKEL Chicken Panang Curry!

Panang Curry Receptvariationer

Känn dig fri att anpassa detta Chicken Panang Curry-recept med alla grönsaker som passar ditt humör eller använd denna Chicken Panang Curry för att städa ur din veggieskål. Det kommer att bli den mest utsökta episka mosen av grönsaker någonsin. Du kan också ersätta kycklingen med räkor eller tofu. Du kan servera den med nudlar, ris eller zoodles. Du kan lägga till limejuice eller sriracha. Anpassningen av denna Panang Curry är oändlig! Och det kommer att bli din kärlek. Här är några optitons:

• Lägg till räkor. Kycklingen kan bytas mot räkor för att göra räkor Panang curry! Istället för att tillsätta räkor med currypasta, krydda räkorna med salt och peppar, koka den sedan separat med lite olja tills den är ogenomskinlig. Ta bort räkorna på en tallrik och lägg till såsen i slutet av tillagningen. Sautera panang currypasta utan räkor i lite olja för att blomma kryddorna och fortsätt sedan med receptet.
• Andra proteiner. Du kan också byta kycklingen mot kubad fläskfilé, fisk eller tofu. När du lagar fisk, krydda den med salt och peppar och koka separat.
• Alternativa grönsaker.Du kan blanda och matcha grönsakerna baserat på vad som finns i ditt kylskåp, dina favoriter, vad som är säsong eller vad som säljs. Några välsmakande alternativ skulle vara broccoli, blomkål, sparris, bok choy, snöärtor osv.
• Lägg till nötter. Cashewnötter lägger till en djupt tillfredsställande, buttery crunch. Var noga med att köpa råa, osaltade nötter. För att höja cashewnötterna, torka dem i en stekpanna tills de rostas – YUM!
• Lägg till kokosnöt. Garnera med rostad sötad kokosnöt för extra coco-nutty yum.
• Tillsätt sesamfrön. Lägg till en nötig sesamsmak. Var noga med att använda rostade sesamfrön eller rosta dem själv.
• Lägg till vattenkastanjer: lägg också till en pirrande crunch. Vattenkastanjer är lätta att hitta i en burk så att du kan hålla dem lagrade och redo att gå.
• Använd Birdseye-chili. Du är välkommen att ersätta den asiatiska chilipastaen med malet Birdseye-chili. Du vill ta bort fröna och finhacka.

TIPS OCH TRICKS PANANGKURRY

• Förbered sås och grönsaker innan du börjar laga mat. Denna kycklingpanang curry kommer ihop på MINUTER när du börjar laga mat, så se till att paprika och aromater hackas innan olja vidrör din kastrull.
• Koka inte över kyckling. För den saftigaste kycklingen, koka inte för mycket! Brun den i stekpannan men låt den laga mat i såsen.
• Anpassa grönsaker. Du kan ersätta grönsakerna med dina favoriter.
• Ingefärtips. Jag gillar att frysa ingefära så att den alltid ligger till hands. Att frysa ingefära: riv det, sprid det med tesked eller matsked på pergamentpapper och blixtfryst tills det är fast, cirka 1 timme. Överför till en lufttät behållare eller plastpåse i upp till 6 månader. Du kan lägga till fryst ingefära direkt i din stekpanna.
• Justera efter smak. Att smaka på den sista Panang curry och anpassa sig efter smak är avgörande eftersom alla gomar är olika. Söt upp det med ytterligare brunt socker, tillsätt tang med ytterligare limejuice, krydda det med ytterligare asiatisk chilipasta, tillsätt salt / mer umami med ytterligare fisksås eller salt och / eller förstärka vitlök och / eller ingefära för en starkare stans av smak.

HUR DU FÖRVARAR PANANGCURRYRECEPT

Denna Panang curry gör exceptionella matrester och värms underbart upp till lunch eller middag.

• Förvaring: Panang curry ska förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet. När det förvaras ordentligt är det bra i upp till fem dagar.
• Mikrovågsugn: överför en del till en mikrovågsugnsskål, värm i en minut, rör om och fortsätt värma med 30 sekunders intervall.
• Spis: för större portioner, värm upp försiktigt i en stor stekpanna, rör om ofta. Du kan mikrovågsugna riset när du värmer kycklingen på spisen.

FÖRBERED PÅFÖR PANANGKURRY

Denna Panang-curry med kyckling kommer samman på mindre än 30 minuter, men om du vill att middagen ska samlas på några minuter (om du exempelvis är värd) kan du förbereda allt i förväg. Så här gör du:

• Hacka kyckling: hacka kycklingen och förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 24 timmar.
• Hacka grönsaker och aromater: hacka paprika , vitlök och ingefära 24 timmar i förväg och förvara i separata lufttäta behållare i kylskåpet.

HUR DU FRYSER KYLLNING PANANGKURRY

Jag rekommenderar inte att frysa kycklingen Panang curry med paprika eftersom de blir en obehaglig grötig konsistens. Om du gör det enbart för att frysa, annars kanske du vill plocka ut paprika från den del du vill frysa.

• Låt Panang curry svalna till rumstemperatur.
• Överför till en lufttät behållare eller fryspåse och pressa ut överflödig luft för att förhindra frysning och tätning.
• Märk och frys i upp till tre månader.
• Tina i kylskåpet innan du värmer enligt ovanstående uppvärmningsanvisningar.

VAD SKAL JAG SERVERA MED PANANGKURRY?

• Ris: kyckling Panang curry är fantastisk serverad med ris för att smälta och absorbera den smakrika såsen och erbjuder en neutral strukturkomponent. Jag föredrar jasminris men alla ris fungerar. Stoppa bara riset i din riskokare för en lättare sida. Se bara till att skölja ditt vita ris noggrant tills vattnet rinner klart för att uppnå det fluffigaste riset. Du kan också använda påsar i mikrovågsugn om du gör en servering till en eller matlagning.
• Lågkolhydratalternativ: blomkålris, quinoa, broccoli ris eller en blandning av brunt ris och något av de ovan nämnda alternativen. Du kan också använda lågkolhydratnudlar som zoodles eller spaghetti squash.
• Aptitretare: förvandla denna Panang-kycklingcurry till en fest med Thai Chicken Satay eller Peanut Pineapple Thai Chicken Satay, Thai Chicken Lettuce Wraps eller Thai Chicken Pizza. Det är också delikatess med andra asiatiska inspirerade, icke-thailändska aptitretare som Crab Rangoons, hemlagade äggrullar, ananas gräddost wontons eller potstickers.
• Bröd: Naan eller roti bröd för att suga upp den härliga såsen.
• Sallad: En enkel grön sallad eller asiatisk ananas sallad.

Vill du prova detta Chicken Panang Curry-recept?

Fäst den till din ASIAN-, KYCKEL-, MIDDAGS- eller 30 MINUTMÅLSKORT för att spara till senare!

Hitta mig på Pinterest för fler fantastiska recept! Jag klämmer alltid :)!

© Carlsbad Cravings av CarlsbadCravings.com

Utskriftsrecept

Pantry Friendly 30 Minute Chicken Panang Curry

Denna Chicken Panang Curry smakar bättre än din favoritrestaurang till en bråkdel av priset med lätt att hitta ingredienser och på din bord på mindre än 30 minuter! Detta Chicken Panang Curry-recept är läcker kokosnötkrämig, fylld med lager av smak, allt gjort i en kruka! Du behöver aldrig beställa Panang Curry igen!

Röster: 1
Betyg: 5

Betygsätt detta recept!

Förberedelsestid

18 minuter

Tillagningstid

12 minuter

Serveringar

portioner

Ingredienser

• 1 matsked kokosnöt / olivolja
• 1-2 msk Panang currypasta (jag använder märket Mae Ploy) *
• 2 pund kycklingbröst tunt skivat i 1/8 ”skivor mot säden **
• 3 röda paprika, tunt skivade
• 2 teskedar nypad ingefära
• 4 vitlöksklyftor, malet
• 2 14 oz .burkar kvalitet kokosmjölk (Chaokoh är min favorit)
• 1 msk majsstärkelse
• 1/4 kopp ljus brunt socker, packat
• 2 msk fisksås
• 1 msk limejuice
• 1 lagerblad
• 1/4 tesked torkad timjan
• 1 kopp löst packade basilikablad grovhackade

Garnering (valfritt)

• färsk basilika
• färsk limejuice
• Asiatisk chilisås

Förberedelsestid 18 minuter Tillagningstid 12 minuter Serveringar portioner Ingredienser 1 matsked kokosnöt / olivolja 1-2 msk Panang currypasta ( Jag använder märket Mae Ploy) * 2 pund kycklingbröst tunt skivat i 1/8 ”skivor mot säden ** 3 röda paprika, tunt skivad 2 teskedar nyligen riven ingefära 4 vitlöksklyftor, malet 2 14 oz. burkar kvalitet kokosmjölk (Chaokoh är min favorit) 1 msk majsstärkelse 1/4 kopp ljus brunt socker, packat 2 msk fisksås 1 msk limejuice 1 lagerblad 1/4 tesked torkad timjan 1 kopp löst packade basilikablad grovhackade Garnering (valfritt) färsk basilika färsk limejuice Asiatisk chilisås

Röster: 1 Betyg: 5 Betygsätt detta recept!

Instruktioner

1. Värm olja över medelhög värme i stor nonstick-stekpanna. Tillsätt currypasta och stek i 1 minut.
2. Lägg till skivad kyckling och koka tills kycklingen inte längre är rosa. Tillsätt ingefära och vitlök och stek i 30 sekunder.
3. Lägg till 1 1/2 burkar kokosmjölk. Vispa majsstärkelse i kvarvarande 1/2 burk kokosmjölk och lägg sedan till stekpannan. Rör i socker, fisksås, limejuice, lagerblad, timjan och salt.Låt sjuda i 5 minuter, tillsätt sedan röd paprika och basilika och låt sjuda 2-3 minuter eller tills paprika är skört ömt. Kasta lagerblad.
4. Garnera med ytterligare valfri färsk basilika, limejuice och chilisås efter smak. Servera med ris.

Receptanteckningar

* 2 matskedar är medelstarkt – ungefär 4 kryddor på den thailändska 1-10 restaurangskalan om du använder märket Mae Ploy. Jag har tyckt att Mae Ploy är lite kryddigare än andra märken så det är möjligt att 2 matskedar andra märken bara kan vara medium värme. Du kan alltid använda mindre Panang currypasta och lägga till ytterligare Sriracha / asiatisk chili sås efter smak efter tillagningen. Med detta sagt fann jag att när jag använde en matsked Mae Ploy Panang Curry pasta saknade det smak för min smak. ** Kyckling är mycket lättare att skära om den är delvis fryst. Det tinas snabbt när det har skivats. *** Du kan skära din kyckling och röd paprika i förväg för att få en ännu snabbare måltid.

Carlsbad Cravings © Original

MISS ALDRIG EN CARLSBAD CRAVINGS SKAPNING:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

RÄTTA FLERE UPPTAG HÄR

Du kanske också gillar:

Thai Red Curry Coconut Chicken

Thailändsk gul curry med kyckling

Peanut Pineapple Thai Chicken Satay

Jordnötssesamnudlar

Thailändsk kyckling flatbrödspizza

En pott thailändsk kycklingnudelsoppa

Coconut Curry Chicken