Costa Ricas mat innehåller flera häftklammer i latinamerikansk mat men skiljer sig åt genom att vara mycket friskare med inkludering av en rad färska frukter och grönsaker.

Kvaliteten på följande rätter när de är hemlagade i Costa Rica är oslagbar, så försök få dig inbjuden till lunch eller middag.

Traditionell costaricansk mat

Casado

Casado, eller Comida Tipica, är den vanligaste rätten i Costa Rica.

Den består av bönor, ris med tärnad röd paprika och lök, stekt planta ins, en kålsallad med tomat och morot och ett val av kött mellan kyckling, fisk, fläsk eller biff med grillad lök.

Köttet som kommer med en casado grillas eller sauteras, men stekas aldrig . Ibland innehåller casado pommes frites eller extra grönsaker som avokado.

Var man kan äta den: överallt! Casado finns när som helst på dygnet på varje restaurang och läsk (Costa Ricas matsal) i vilken del av landet som helst.

Om du bjuds in till ett Tico-hus för lunch eller middag, kan förvänta mig att casado serveras. Yum!

Ceviche

Ceviche är en populär boca (tapas eller aptitretare) bestående av färsk rå fisk marinerad i citrusjuicer som lime med fint tärnade örter och grönsaker.

I Costa Rica görs den bästa ceviche med lokal tilapia eller corvina (vit havsabborre) och koriander, vitlök, peppar, lök och selleri.

Var man kan äta den: Ceviche finns på de flesta restauranger och vissa läsk.

Om du passerar Orotina på väg till Stillahavskusten, stanna vid färsk frukt och prova lite grön mango ceviche (mango ersätter fisken i denna maträtt) – den är härlig!

Se även: Saker att göra i Costa Rica

Gallo Pinto

Gal lo Pinto är den typiska frukosten i Costa Rica.

Den består av ris och bönor blandade (inte separerade som casado), stekt eller äggröra, hackat nötkött, stekta groblad och tortillor.

En populär sed i Costa Rica är att hälla Salsa Lizano över gallo pinto. Salsa Lizano är en söt grönbrun salsa med den svagaste antydan till krydda.

Var man kan äta den: Gallo Pinto finns i vilken restaurang eller läsk som helst, och även om det är en frukostmat kan det vara beställt när som helst på dagen.

Olla de Carne

Olla de Carne är en smakrik och näringsrik gryta gjord med stora bitar av nötkött, potatis, morötter, chayoter, bananer, yuccas, sötpotatis, gröna plantains och camotes.

Var man kan äta det: På vilken typisk Costa Ricas restaurang eller läsk som helst.

Sopa de Mariscos

Sopa de Mariscos är en tomatbaserad skaldjurssoppa med musslor, musslor, räkor, bläckfisk, fisk och grönsaker.

Var man kan äta den: Sopa de Mariscos säljs på de flesta restauranger, men den bästa kvaliteten kommer från restaurangerna i Costa Ricas kuststäder i Stillahavsområdet.

Arroz con Camarones

Arroz con Camarones är mycket ris med lite räkor blandat i.

Du kan också beställ det som camarones con arroz, vilket är mycket räkor med en liten servering av ris på sidan.

Var man kan äta det: Arroz con Camarones äts bäst på en restaurang i en strandstad.

Arroz con Mariscos

Arroz con Mariscos är mycket ris med lite grönsaker och skaldjur blandat – musslor, musslor, räkor, bläckfisk och fisk.

Var man kan äta det: Arroz con Mariscos äts också bäst i en restaurang på Costa Ricas kust.

Lär dig att laga läckra dagliga rätter så här på Cook Momma.

Tamales

Tamales är läckra läckerheter!

Costa Rica Tamales är kokta grobladblad fyllda med majsmjölsblandning, saffranris, fläsk och en mängd bönor och grönsaker.

Var man kan äta det: Tamales finns på de lokala bondens marknader och ibland i livsmedelsbutiker.

Ändå smakar de bäst färskt hemlagad eftersom de vanligtvis bara är gjorda för speciella tillfällen som jul eller ett bröllop, vilket innebär att mycket kärlek och tid läggs på att göra dem!

Empanadas

Emp anador är stekt eller bakad deg fylld med ost, bönor, potatis eller kyckling.

De är populära som mellanmål mellan lektioner eller måltider och äts bäst med en klump varm sås.

Var man kan äta det: Empanadas finns överallt: restauranger, läsk, och till och med slumpmässiga gatuförsäljare enbart för att sälja empanadas.

Chicharones

Chicharones är syndigt läckra bitar av saftigt stekt fläsk.

Var man kan äta det: Chicharones är tillgänglig på festivaler.

På en icke-festivaldag, leta efter Chicharones-skylten (vanligtvis med en rå teckning av en gris) utanför den lokala läsket eftersom du inte kan få dessa överallt.

Carnitas

Carnitas är nötköttstycken på en pinne, grillad över en öppen kåpan-grill. Ät det genom att glida lite mellan en tortilla.

Var man kan äta den: Carnitas är ett mellanmål som finns på festivaler. Följ bara den smaskiga lukten och leta efter navkapselgrillarna!

Bizcochos

Bizcochos är bakade ost- och majsmjöldegringar.

Var man kan äta det: Du kan köp påsar med Bizcochos från livsmedelsbutiken, men de är mycket bättre kvalitet om de är hemlagade eller köps direkt från en liten Bizcocho-fabrik.

I de flesta hem tillverkas Bizcochos bara för speciella tillfällen som påsk eller jul, men vissa Ticos gillar att äta dem dagligen med sitt eftermiddagskaffe.

Pan

Pan = bröd. Costa Ricans gör ett brett utbud av riktigt utsökt bröd.

Det är vanligt att äta en skiva bröd med natilla (gräddfil) medan du tar en kaffepaus.

Var du ska äta det: Det finns bagerier i varje hörn i Costa Rica. Du kan också förvänta dig att serveras pan y natilla medan du dricker kaffe i ett costaricanskt hem.

Pejibaye

Pejibaye är persikapalmfrukten.

Det är tjock och väldigt fibrös och bereds genom att koka den i vatten som innehåller kött, salt och några lager grönsaker.

Du äter den genom att skala den, skära den som ett äpple, gropa den och sprida majonnäs på skivorna.

Den har en köttig smak, är rik på näringsämnen och är afrodisiakum.

Var man kan äta den: Pejibayes säljs i stormarknader och feria, men de bästa brukar vara kommer från vägkanten. Pejibayesäsongen är i allmänhet från oktober till april.

Karibiska rätter

Den karibiska sidan av Costa Rica har liknande rätter, men maten tillagas annorlunda med kokosmjölk, curry och ingefära.

Ris och bönor är den karibiska versionen av ris och bönor kokta med kokosmjölk och kryddor och är det perfekta ackompanjemanget för karibisk kyckling.

Ron Dom är sopa de mariscos (skaldjurssoppa) tillagad med kokosmjölk.

Pan Bom är en torr chokladbrödkaka.

Patí är kryddiga nötköttempanadas.

Var man kan äta den: Costa Rica karibisk mat äts bäst på den karibiska kusten i Costa Rica i städer som Puerto Viejo.

Se även: Kostnader för resor i Costa Rica

Typiskt Costa Rica-drycker

Kaffe

Costa Rica är synonymt med utmärkt kaffe, och Ticos dricker det h ot flera gånger om dagen, även när det är varmt och fuktigt ute.

Var man dricker det: överallt! Vägrestauranger serverar kaffe, även om det sannolikt kommer att vara ett sämre varumärke än vad du kan köpa själv.

I de lokala stormarknaderna är Volio eller Café Britt bra varumärken att prova.

Souvenirbutiker kommer att ha minst en typ bryggd färsk för dig att smutta på medan du handlar (mitt favoritmärke är Tres Generaciones).

På en kaffetur kan du prova och köp det lokala bondens märke med utsökt rikt kaffe.

Chan

Chan är en lite söt och slemmig dryck gjord av att tillsätta vatten till några matskedar chanfrö.

Chanfröet är litet och har en arom som liknar lavendel.

När vattnet tillsätts utvecklar fröet en slimmig beläggning runt dem. Du dricker allt – sväljer fröna hela.

Chan sägs hjälpa till med matsmältningssystemet och sänka feber och blodtryck.

Jag har dragit nytta av dess lugnande effekter på mer än en tillfälle.

Var man kan dricka det: Det är inte så vanligt i restauranger eller läsk, men kan hittas i det typiska hushållet.

Fröna finns också att köpa på någon av de många Macrobioticas (holistiska hälsobutiker) eller feria (bondemarknader), och det är enkelt att göra själv eftersom allt du behöver göra är att tillsätta vatten!

Se även: San Jose City Guide

Horchata

Horchata är en populär kall dryck gjord av mjölk, rismjöl, mycket av kanel och socker.

Var man kan dricka det: Horchata finns allmänt tillgängligt över hela landet.

Pipa fría

Pipa fría är färsk, kyld kokosnöt vatten.

Det är en perfekt uppfriskning för en varm dag – den är fylld med vitaminer och ger dig en omedelbar explosion av energi. Bonus – det är ett afrodisiakum.

Var man kan dricka det: Pipa fría säljs av säljare vid höga trafikkorsningar, på stränderna och ibland i små frukt- och grönsaksställ på vägarna.

Den säljs i kokosnöten och även i en plastpåse och dricks genom ett sugrör.

Refrescos

Refrescos är naturliga, färskpressade fruktjuicer blandade med vatten eller mjölk , med tillsatt socker.

Det finns en imponerande mängd uppfriskningar i Costa Rica:

• Carambola (stjärnfrukt)
• Cas (en frukt infödd i endast Costa Rica)
• Guanabana (soursap)
• Mango
• Maracuyá (passionfrukt)
• Mora (björnbär)
• Papaya
• Piña (ananas)
• Tamarindo

Var man kan dricka det: Refrescos, eller fresker, finns allmänt tillgängliga i alla restauranger och läsk, inklusive snabbmatsrestauranger.

När du läser på menyn kan du fråga vilka av uppfriskningarna som är jugos naturales för att se till att du får en nygjord dryck ålder i motsats till en tillverkad av förpackad massa.

Guaro

Guaro är en populär klar sprit av sockerrör.

Den har en söt smak och burk beställas som ett skott eller blandas med samma typer av blandare som vanligtvis används med vodka eller rom.

Var man kan dricka det: Guaro finns i alla barer och spritbutiker i Costa Rica. Det nationella varumärket är Cacique och är billigare än vodka eller rom.

Ron Centenario

Ron Centenario är Costa Ricas rom. Det finns olika åldrar och blandningar tillgängliga. Drick det som ett skott, på klipporna eller blandat.

Var man kan dricka det: Ron Centenario finns tillgängligt överallt!

Se även: Costa Rica Nightlife

Cerveza

Costa Rica har två mycket populära cervezor (öl): Imperial och Pilsen.

Imperial är en pilsner i amerikansk stil med en smak som liknar Budweiser och en fantastisk Phoenix-liknande örnlogotyp.

Pilsen är mycket lättare i kropp och smak än Imperial, och kanske är det populärt för sin vattenliknande smak?

Var att dricka det: överallt. Du kan inte gå 20 fot utan att se en annons för Imperial.

Om du har en budget och gillar öl dricker du Imperial eller Pilsen eftersom de höga importskatterna på andra öl överförs till kostnaderna för kunder och sätt en bucklan i plånboken.

Om du gillade den här historien, kolla in Feastio, den nya matbloggen från grundaren av Go Backpacking.