Crawfish Boil Recipe

Crawfish boil är ett av de mest populära kräftrecepten under sommarmånaden. Det är en ikonisk Lousiana Cajun-delikatess precis som fisk och skaldjur och räkkok.

När de är under säsong samlas vänner och familj för att festa på en stor kruka med kräftor (eller kräftor) kokta i en kryddblandningsbuljong under vår- och sommarmånaderna.

I det här kräftreceptet lär jag dig hur man gör New Orleans languster koka med steg-för-steg-foton.

Vad finns det i en langusterkok?

Ingredienserna är:

• Levande kräftor (föredragen) eller frysta kräftor.
• Rökt korv.
• Röda potatisar.
• Majs.
• Vitlök.
• Citron.
• Kryddor.

Crawfish Boil Seasoning

För kryddiga Cajun- och Creole-smaker behöver du följande ingredienser:

• Louisiana Crawfish, Shrimp and Crab Boil kryddblandning. Du kan köpa den på Amazon.
• Flaska Cajun-kryddor.
• Kryddor med citron och peppar på flaska.

Vanliga frågor

Vad är kräftor?

Kräftor är en typ av sötvatten kräftdjur eller skaldjur. Det kallas också kräftor och kräftor. De ser ut som små små hummer, med hårda röda skal efter tillagningen, med två små klor. De kan hittas vilda eller odlade på gården.

Deras naturliga livsmiljöer är leriga träsk, risfält eller platser med en pool med sötvatten. De är mycket älskade av många foodies och särskilt populära i låglandet som Louisiana, Texas och söder.

Under de senaste åren har kräftor blivit allt populärare i Kalifornien och Texas, populärt av vietnamesisk-cajun languster eller krabba restauranger som The Boiling Crab.

Hur man kokar kräftor?

För att koka kräftor behöver du en kruka som är djup med tillräckligt med vatten för att täcka skaldjur. Du behöver 8-10 koppar vatten för att koka dem. Jag använde en holländsk ugn för att göra detta recept; du kan använda vilken djup och lång soppkruka som helst för att koka kräftor.

Hur länge kokar du dem?

För levande kräftor tar det 3-4 minuter i varmt kokande vatten, med locket som täcker potten. Du kan också kontrollera de visuella signalerna: de görs så snart skalen blir röda.

För frysta kräftor, tina dem vid rumstemperatur innan de kokar. Koka i 1 minut eftersom de redan är kokta.

Hur äter du kräftor?

Här är de enkla stegen för att skala och äta kräftor:

• Dra först av huvudet på kräftor.
• Dra sedan av skalet från svansen och börja i slutet längst bort från svansen. Skala på sidan av skalet för att avslöja köttet.
• Dra ut svansen ur skalet och njut.
• Den bästa delen av kräftor är i huvudet; den gula levern är krämig och utsökt och smakar som uni (sjöborre).
• Du kan äta klorna om de är tillräckligt stora. Knäcka bara klorna på klorna genom att försiktigt bita med tänderna. Ta bort skalet för att exponera köttet.

Oavsett kräftrecept är det bästa sättet att servera att lägga ut languster på pergamentpapper eller tidningar. Gräva in med händerna och njut av läckerheten!

Hur många kalorier per portion?

Detta kräftrecept är bara 317 kalorier per portion.

Vilka rätter serveras med detta recept?

Denna måltid serveras bäst ensam med öl. För en sommarcooking rekommenderar jag följande recept.

Hur man gör kräftor koka