Creamy Cashew Cheese (Svenska)
Hur man gör vegan Cashew Cheese- a enkelt växtbaserat alternativ som är spridbart, krämigt och smakfullt och kan piskas upp på bara några minuter! Använd detta i dessa Quesadillas!
Hej vänner, jag ville dela ett mycket snabbt och enkelt sätt att göra en krämig, smörjost perfekt i quesadillas eller enchiladas – Cashewost! Det tar bara cirka 10 minuter med praktisk tid när cashewnötterna har en chans att suga och kommer att hålla upp till 5-6 dagar i ditt kylskåp.
Cashewnötter är naturligt krämiga och ”ostliknande” i smak så de är en bra bas för receptet. Då är det bara en fråga om kryddor. Om du gillar lite rökig smak är lite rökt paprika en fin touch, men ärligt talat, jag gillar verkligen den här enkla och enkla också. Upp till dig.
Att lägga till äppelcidervinäger istället för citronsaft är anledningen till att jag gillar det här receptet. Det håller osten konserverad några dagar längre och lägger till en fin smak. Och jag är inte säker på om det bara är min fantasi, men känns lättare att smälta. Se själv.
Blötlägg cashewnötterna i vatten tills de mjuknar och är fylliga gör Cashewost riktigt krämig. Försök att suga minst 3 timmar eller över natten i kylen.
Blötläggning gör dem också lättare smältbara.
Töm vattnet (spara !) och placera den i en matberedare eller höghastighetsblandare.
Krydda med salt och tillsätt en tesked äppelcidervinäger.
Vinägerna kommer inte bara att krydda veganosten och ge den en fin smakfull smak, men den kommer också att bevara den några dagar längre i kylen och förlänga dess livslängd.
Pulsa cashewnötterna och skrapa ner sidorna.
Tillsätt sedan cashewvatten en matsked åt gången tills du får den konsistens du vill ha.
Jag lägger vanligtvis till 3-4 matskedar.
Nu kan du lägga till färska örter, vitlök och eller kryddor.
Här har jag lagt till rökt paprika och vitlökspulver.
Eller behåll det vanlig.
För en ultra ”ostliknande smak”, lägg gärna till näringsjäst, men jag säger att det verkligen inte kräver det.
Den här vanliga versionen är ganska neutral – krämig och lite snygg. Bra i Quesadillas eller enchiladas!
Om du letar efter något lägre i fett eller totala kalorier, var noga med att titta på denna Vegan Tofu Ricotta.
Hoppas att denna krämiga veganska cashewost kommer till nytta! Jag vet att du kommer att hitta några bra användningsområden för det!
xoxo
Skriv ut
Beskrivning
Hur man gör krämig vegansk cashewost – ett enkelt veganalternativ som kan piskas upp på några minuter! Använd detta som du skulle göra gräddost eller ricotta. Tillåt 3 timmars blötläggningstid! (Eller blötlägg cashewnötter över natten.)
Ingredienser
- 1 kopp rå cashewnötter, indränkt i vatten, 3- 24 timmar
- 1/2 tesked salt
- 2–4 matskedar vatten
- 1–2 tsk äppelcidervinäger
- valfria tillsatser: näringsjäst, rökt paprika, granulerad vitlök, färska örter (basilika, korianderpersilja, koriander, dill, etc.) eller torkade örter (oregano, timjan, rosmarin). Börja konservativt, lägg till mer efter smak.
Instruktioner
Blötlägg cashewnötter i vatten i 3 timmar (eller upp till 24 timmar i kylskåp). Töm cashewnötterna och spara vatten.
Placera cashewnötterna i en matberedare med salt och vinäger och puls upprepade gånger. Skrapa ner sidorna och fortsätt att blanda, upprepa vid behov.
Tillsätt cashewvattnet, med motorn igång, en matsked åt gången för att få önskad konsistens. Jag lägger vanligtvis till 3-4 matskedar. Blanda sedan i 1-2 minuter.
Smaka och lägg gärna till valfria tillägg.
För en rökig smak tillsätt 1/4 -1/2 tesked rökt paprika.
Anteckningar
Detta förvarar 5 dagar i kylen.
Nyckelord: veganost, cashewost, hur man gör cashewost, krämig veganost, vegansk cream cheese,