Crispy Baked Zucchini Chips Recipe (Video)
Detta recept på zucchini-chips ändrar din rutin för mellanmål! Extra krispigt och helt beroendeframkallande. Bara några tips säkerställer de bästa bakade zucchini-chipsen. Och du kan lägga dem framåt och lagra till senare, eller lägga till dem som en rolig sida bredvid saker som grekiska hamburgare eller citronhöna.
Se till att titta på min videohandledning nedan!
Grönt är en framträdande färg i min matlagning. Och det verkar att zucchini är en framstående ingrediens, särskilt under sommarmånaderna. Från en enkel grillad zucchinisallad (utsmyckad med herby greener); till bakade zucchinipinnar med parmesan eller snabbpannkakor för den perfekta sidan. Och när jag känner mig snygg, så är det mammans fyllda zucchini.
Häromdagen hade jag några zucchini inbäddade i min grönsakslåda, så jag bestämde mig för att använda dem på ett friskare, mellanmål med lågt kaloriinnehåll: zucchini chips!
Här är saken med ett chip. Det måste vara krispigt, eller hur? Men zucchini har en hög vattenhalt, så hur kommer vi fram till perfekt krispiga bakade courgetteflis? Några enkla tips …
Tips för bästa zucchini-chips
- Först, det mest uppenbara steget är att skära din zucchini tunt och enhetligt. För att uppnå detta använder jag alltid en mandolin.
- För det andra, och det här är så viktigt, gör allt du kan för att bli av med zucchini-skivorna. Du kan göra två saker här: 1) När zucchini-skivor är ordnade på pappershandduk (fukten måste absorberas av något, eller hur?), Strö över dem med kosher salt. Saltet drar ut fukt genom osmos. 2) Top saltad zucchini med ett annat lager pappershanddukar OCH ett lakan- panna vägt med något (jag använde en skärbräda). OCH LÄMNA i 15 till 20 minuter så att saltet och vikten fungerar tillsammans för att dra ut så mycket av fukten som möjligt.
- Baka courgettskivorna i en uppvärmd ugn. Det är en långsam bakning som garanterar krispiga zucchini-chips utan att bränna.
Hur man kryddar zucchini-chips
Helt enkelt saltade zucchini-chips är ett bra mellanmål. Men om du är som jag och vill jazz upp saker, använder du andra kryddor som denna harissa.
Harissa är en helt naturlig nordafrikansk kryddblandning med tre typer av mild chili tillsammans med sumac, kummin, fänkål , kummin, koriander, vitlök och pepparmynta (hitta harissa i vår butik här.) Helt frivilligt men värt ett försök!
Du kan också använda en strö za ”atar eller rökt paprika för att förändra saker.
Om du gillar att doppa dina chips, som jag, rekommenderar jag starkt denna enkla grekiska Tzatziki-sås!
Så här lagrar du bakade zucchini-chips
Detta recept på zucchini-chips serverar upp till åtta personer, och jag tvivlar knappast på att chipsen kommer att räcka tillräckligt länge för att lagras. i ett par veckor i ett torrt skafferi.
Titta på videon fo r Hur man gör zucchini chips
Letar du efter mer hälsosamma mellanmål?
Kolla in den här listan över medelhavs-dietvänliga snacks
SHOPPA VÅR ONLINE-BUTIK FÖR KVALITET OLIVOLJOR, ALL-NATURLIGA KRYDDER OCH MER
Skriv ut
Beskrivning
Perfekt krispiga bakade zucchini chips! Läckra, hälsosamma, kalorifattiga, veganska, glutenfria mellanmål som alla älskar. Och om du gillar att doppa dina marker, gör tzatziki sås för att gå med!
Ingredienser
- 1 recept på tzatziki-sås
- 4 zucchini squash, skivad i & frac18; -tumsrundor med mandolin
- Kosher Salt
- Privat reserv grekisk extra jungfruolivolja
- Harissa kryddblandning
Instruktioner
- Om du planerar att ta ett dopp för dina zucchini chips, gör grekisk Tzatziki sås enligt detta recept. Täck över och kyl ned för tillfället.
- För zucchini, se till att de har skivats tunt och jämnt till ungefär & frac18; -tumsrundor. Att använda en mandolin är det bästa sättet att göra detta.
- Sprid zucchini-skivor på stora pappershanddukar. Stänk zucchini med kosher salt och täck sedan med mer pappershandduk. Lägg nu en lakpanna ovanpå täckt zucchini och lägg till en tallrik eller en skärbräda för att väga lakan (tanken här är att pressa ut eventuellt överflödigt vatten från zucchini.) Låt stå i 15 till 20 minuter.
- Förvärm ugnen till 245 grader F (var som helst från 225 grader F till 245 grader F kommer att fungera beroende på din ugn.)
- Linjera stora ark (eller två ark om det behövs) med pergamentpapper. Borsta pergamentet lätt med extra jungfruolja. Ordna zucchini-skivor ovanpå pergamentet i ett enda lager.
- Borsta zucchini lätt med extra jungfruolja. Strö harissa kryddblandning ovanpå (valfritt, men ger en fantastisk smak!)
- Baka i uppvärmd ugn i 1 ½ till 2 timmar tills den är skarp och gyllen. Om en del av zucchini-chipet fortfarande är fuktigt, ta bort de som har skurit upp och sätt tillbaka lådpannan för att baka tills all zucchini är fin och krispig.
- Servera varm eller vid rumstemperatur med en sida av grekiska tzatziki-sås.
Anteckningar
- Lagringsanvisningar: Du kan lagra zucchini-chips i blixtlås påsar i ett par veckor.
- Rekommenderas för detta recept: Privat reserv grekisk extra jungfruolja (från ekologiskt odlade och bearbetade Koroneiki-oliver) och vår helt naturliga Harissa Spice Blend (en unik kryddblandning av tre typer chili tillsammans med sumac, kummin, fänkål, kummin, koriander, vitlök och pepparmynta.)
- SPARA! Prova vårt grekiska EVOO-paket och vårt exotiska 4-kryddpaket! Eller skapa din egen 6-pack eller 3-pack från våra helt naturliga eller organiska kryddsamlingar!
- Kategori: Sidor
- Metod: Bakad
- Kök: Medelhavet
Nyckelord: krispiga bakade zucchini chips , zucchini chips, vegetabiliska chips, krispiga veggie chips, veggie chips,