Liksom vanlig gräddeost (och mascarpone också), har ricotta en hel del artärstoppande fett och kolesterol i sig, så denna gräddostsubstitution är sannolikt ett val på grund av smak eller tillgänglighet. Ricotta är mindre söt, fastare och har en kornigare konsistens än gräddeost, vilket gör det till ett bra val för bakning, men kan vara svårare att sprida. Om du vill att den ska ha en krämigare konsistens med mer mångsidig funktion, kan du lägga till lite vanlig yoghurt också.

Keso

Keso är en hälsosammare ersättning för gräddeost än den andra ost nämns. Blandad med lågmjölk och blandad keso blir mjukare och kan därmed användas som en utmärkt ersättning för gräddost. Men det kommer inte att vara lika tjockt eller smidigt eller sött som gräddost, så det är bäst att använda den för bakning och desserter som redan har gott om sötma från andra ingredienser. Blandad med vanlig yoghurt och silad över natten i antingen en ostduk eller lager av pappershanddukar, kommer denna keso-blandningens konsistens att likna vanlig gräddeost, fortfarande utan sötma. Som sådan kommer det att göra underverk att använda det i dopp.