Maison Kayser är en häftklammer i New York City. Bagerikedjan finns bara i det stora äpplet, men statusen på de 16 platserna är okänd. Deras ägare ansökte nyligen om konkurs i kapitel 11.

Cosmoledo LLC. lämnade in papper i domstol nyligen som visar kedjans status efter ett tufft år 2020. Förutom att ansöka om konkurs noterar den över 70 miljoner dollar i skuld och en försäljning av amerikanska platser. Försäljningen är dock nyckeln. Maison Kayser ”s potentiell ny ägare, Aurify, köpte också Le Pain Quotidien tidigare i år.

Den försäljningen räddade caféet från att stängas för gott. Enligt kaféets webbplats är alla platser fortfarande stängda. Det är oklart om Maison Kayser också kommer att vara inställd på att öppna upp igen så småningom. (Relaterat: 15 klassiska amerikanska efterrätter som förtjänar ett comeback.)

Om ingen annan budgivare erbjuder en högre betalning än Aurify $ 3 miljoner i kontanter, kommer försäljningen att slutföras. Om det skulle hända skulle företagets lista över restauranger i New York växa. De äger också stadens platser för hamburgarkedjan Five Guys.

Efter att ha öppnat i Paris 1996 utvidgade Maison Keyser till 22 länder över hela världen. 2012 landade de i USA på Upper East Side på Manhattan. Cosmoledo hoppades att så småningom flytta till andra städer över hela landet men kunde aldrig göra det. En plan för att omorganisera platserna i New York upphörde när koronaviruspandemin tvingade dem att pausa. Istället för att bara stänga butiker som inte presterade långt före mars, tvingades de tävla med cirka 800 anställda, ansöka om konkurs och sälja varumärket, eftersom stadens återöppningsplan inte skulle räcka, enligt Bloomberg. .

Maison Kayser är knappast det första bageriet eller restaurangen som ansöker om konkurs i år. Garbanzo Mediterranean Fresh är en av de senaste, men vissa platser kommer att vara öppna medan företaget omorganiserar .

VISA INFORMATION: Registrera dig för vårt nyhetsbrev för att få de senaste restaurang- och matnyheterna levererade direkt till din inkorg.