Soppa blir alltför ofta förbisedd för dess avgiftningsförmåga och utsökta smak. Dika salladerna den här säsongen och nå en skål soppa! Ta med den hälsosamma godheten med denna läckra & hjärtliga Detox grönsakssoppa!

Pojke har jag en godbit åt dig! Och med godis menar jag detox för efter semestern vill jag inte titta på något som innehåller socker. Det är en lögn men ändå denna Detox grönsakssoppa, jag kan stirra hela dagen.

Vad är en detox?

Det är intressant att lära sig hur olika människor definierar ”detox” och vad deras hälsosamma upplösningar är för det nya året. För vissa människor betyder det att förbjuda dessa sötsaker (inte min stil utan #youdoyou) och för andra innebär det att försöka äta mer grönsaker. Många av er fokuserar på att träna mer eller titta på hur man kontrollerar portionerna. Mitt mål (som inte är exklusivt för mina nyårsåtgärder) är att äta mestadels obearbetad mat, vara aktiv och äta regnbågen. För att vara ärlig, det är inte ens ett mål. Det är bara hur jag lever.

En hälsosam avgiftning

Detox är en typ av laddad term. Jag har fått folk att fråga mig när detta recept kommer att ”träda i kraft” och de kommer att känna avgiftningseffekten. Här är sanningen: Det gör du inte. För mig betyder detox att fokusera på grönsaker och må bra i din egen hud. Efter att ha ätit massor av kakor och sötsaker börjar jag också längta efter ALL.THE.VEGGIES. Det är inte ett sätt att gå ner i vikt utan bara vill inte känna att jag släpper ut socker ur mina porer. Jag vet att du vet vad jag menar!

Sallader tar alltför ofta kronan för det ultimata i detoxrätter och soppor är helt bortglömda. Jag har bestämt mig för att det är mitt mål i livet att försvara soppan. När folk säger till mig att de inte gillar soppa krossar det bokstavligen min själ. Hur kunde du inte gilla soppa? Det finns miljontals olika smakkombinationer, du kan kasta allt utom kökshandfat i dem och du kan få hela dina dagars värde av grönsaker i en skål. Och denna Detox grönsaksoppa är verkligen inget undantag.

Här är vad du behöver:

• olivolja
• grönsaker – gul lök, stor morot, selleri stjälkar, röd paprika, vitlöksklyftor, gröna bönor, tärnade tomater och grönkål.
• grönsaksbuljong
• kryddor och kryddor – torkad oregano, torkad basilika, torkad timjan, havssalt, svart peppar och färsk persilja.

RELATERAD: Ta tag i detta immunförstärkande sopprecept

Hur man gör denna detox-grönsakssoppa:

Det finns 8 olika typer av grönsaker i detta Detox-grönsaksoppa. Det finns om du räknar persilja. Jag föredrar vissa grönsaker men jag välkomnar dig att ändra dem. Inte ett fan av strängbönor? Byt ut det med blomkål! Älskar broccoli? Kasta in det. Det är det bästa med det här receptet, det är lätt att anpassa.

Om du letar efter en proteinförstärkning, släng in lite kyckling eller nötkött eller till och med bönor eller lämna det precis som när du behöver en ny start. Grönsaker har aldrig smakat så bra.

Bonuspoäng: använd lite hemlagad benbuljong för en extra dos vitaminer och mineraler.

Kan du frysa den?

En av anledningarna till att jag älskar soppa är att du kan göra en sats och äta måltider hela veckan eller så kan du frysa rest och äta en balanserad måltid på en hektisk natt. För att förvara, låt svalna i kylskåp i en lufttät behållare – den håller i upp till fem dagar. Om du behöver förvara den längre än fem dagar, låt den svalna först i kylen och överför den sedan till frysen. Det kommer att hålla i upp till tre månader!

Skriv ut

Detox Vegetable Soup

Soppa förbises alltför ofta för dess avgiftningsförmåga och utsökta smak. Dika salladerna den här säsongen och nå en skål soppa! Ta med den hälsosamma godheten med denna läckra & hjärtliga Detox grönsakssoppa!

• Författare: Davida Lederle
• Förberedelsestid: 10 minuter
• Tillagningstid: 30 minuter
• Total tid: 40 minuter
• Utbyte: 6-8 portioner 1x
• Kategori: Soppa
• Metod: Cook
• Diet: Vegan

Skala1x2x3x

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 1 medium gul lök, tärnad
• 1 stor morot, skalad och hackad
• 2 selleri stjälkar, hackad
• 1 röd paprika, utsäde + hackad
• 4 vitlöksklyftor, malet
• 2 koppar gröna bönor, trimmade och hackade
• 1 burk med tärnade tomater
• 4 koppar grönsaksbuljong
• 1 1/2 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• 1/2 tsk torkad timjan
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 4 koppar grönkål, stammad och hackad
• 2 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

1. Värm upp en stor kruka över med hög värme och tillsätt olivolja.
2. Kasta i lök, morot och selleri och koka i 3-5 minuter eller tills lök är genomskinlig.
3. Tillsätt i vitlök och paprika och koka i 1 minut.
4. Tillsätt gröna bönor och koka i ytterligare en minut.
5. Fyll på tärnade tomater, grönsaksbuljong och kryddor och rör om.
6. Koka upp och låt sedan simma, avtäckt över låg värme i 25 minuter.
7. Tillsätt i grönkål och koka i ytterligare 5 minuter (det kommer att vissna).
8. Fyll på färsk persilja och servera varm.
9. Håller i en vecka i kylskåp och fryser väl i flera månader.

Nyckelord: Detoxsoppa, detoxgrönsaksoppa, grönsaksoppa

Gilla det här receptet? Här är några andra du kan tycka om:

Immunförstärkande sopprecept – Fall Detox grönsakssopprecept
sötpotatis Turkiet Chili-recept